Žirnių sriuba - tai tikrai tarptautinės virtuvės, kuri yra žinoma ir mylima skirtingose ​​šalyse. Savas skonis, maistinė vertė ir prieinamumas, kad jis populiarus patiekalas visais laikais. Žirnių sriuba receptai labai skirtingi, tačiau jie gali būti sąlyginai suskirstyti į mėsos ir pasninkavo. Abi veislės yra labai skanus, kai tinkamai parengtos.

Iš skanus žirnių sriuba paslaptis

Žirnių sriuba galima virti iš sausų žirnių - grūsti arba visa. Šviežia žirniai naudojimas yra nepriimami, bet konservuotų yra gerai padaryti labai greitai ir subtilus sriuba, tinka net vaikams. Už šio sriuba paruošimo konservuoti žirneliai paversta tyrės su maišytuvu ir praskiestas su verdančiu vandeniu. Be sriuba pagal skonį, galite pridėti prieskonių ir nedidelis gabalėlis sviesto daro šis patiekalas ypač konkurse.

Kaip taisyklė, sausi žirniai tyrės į trapią, tačiau kai kurie patinka, kai sugauta sriuba kai žirniai. Norėdami Varėna žirniai gerai, pageidautina prieš verdant pamirkyti per naktį šaltame vandenyje. Be to, svarbu ne druskos, kol žirnių sriuba nėra Varėna - sūriame vandenyje impulsai lieka kietas. Per sriuba neturėtų būti pildomi šaltu vandeniu puodą, pridėti tik šiek tiek verdančio vandens.

Daugelis skaitykite žirnių atsargiai patiekalų: ankštiniai augalai, yra žinoma, kad sukelti pilvo pūtimas Pūtimas - kai jums reikia kreiptis į gydytoją? ir vidurių pūtimas. Bet tai ne priežastis pasiduoti maistingas ir skanus sriuba, tik nereikia pamiršti prieskonių, kurie ne tik suteiks patiekalas nuostabų aromatą, bet ir palengvina virškinimo procesą. Su žirniai bus gerai su imbieru, čiobrelių, čili pipirai, kvapusis pipiras, kalendra, bazilikas, ciberžolė, muskato, pankolių, juodųjų pipirų, cinamono, peletrūno, karis ir vaistinė ožragė.

Žirnių sriuba su mėsa

Karštas ir gardus žirnių sriuba su mėsos, ypač populiarus įvairiuose nacionalinių virtuvių. Dažniausiai, už Sriuboms paruošimo naudoti kiauliena, bet taip pat jautienos tinkami Jautienos - Mėsa gidas, Ėriena ir net vištienos. Ypač rafinuoti laikoma derinys žirnių su rūkyta - šiuo sriuba įdėti kumpio, kumpis, dešra, rūkyta kiaulienos karka arba rūkyti šonkauliai. Sriuba rezultatas yra labai patenkinti - puikus patiekalas tiems, kurie dirba fiziškai.

Virėjas klasikinis storas žirnių sriuba Žirnių sriuba: medicinos ir skanu su rūkyta turėtų būti trijų litrų vandens priimti du puodeliai džiovintų žirnių, penkis šimtus gramų rūkytos kiaulienos šonkauliai (jie gali sėkmingai pakeisti rūkyta kiaulienos sąnarys, skonio sriuba tik pagerinti), šešių vidutinių bulvių, didelės morkos, salierai šimtą gramų, didelis svogūnas , lauro lapai, kvapieji pipirai, krapai, petražolės ir druskos.

Žirniai reikia plauti gerai ir užpilkite šaltu vandeniu ir aštuonių iki dvylikos valandų. Dėl to ilgai mirkti Žirniai įgyja kilnus Nutty skonio. Be to, iš anksto mirkyti žirniai virti minkštas greičiau ir lengviau virškinamas.

Rūkyti šonkauliukai ar blauzdos turi būti supjaustytas, padengti su šaltu vandeniu, pridėti pimentą ir lauro lapų ir virkite keturiasdešimt minučių, kol mėsa pradeda atsilikti kaulų. Po to, mėsa turėtų būti išbraukti iš sultinio, supjaustyti mažais gabaliukais ir įdėti į sriubą dar kartą. Su žirnių nusausinti ir įtraukti jį į sriubą. Virkite ant mažos ugnies, kol žirniai suminkštės. Svogūnai turi būti smulkiai pjaustytų morkų ir salierų šaknis - groteles. Fry šiek tiek aliejaus daržovių iki auksinės rudos spalvos ir pridėti prie sriubos puodą, ten yra įdėti griežinėliais bulves kubeliais. Virkite, kol sriuba virtų bulvių, tada pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekite sriubą su duona, pabarstykite petražolių ir krapų.

Jei reikia, vietoj rūkytos mėsos gali šviežią kiaulieną. Ši sriuba bus virėjas greičiau nei sriuba su rūkyta mėsa, bet tai geriau į jį įpilkite šiek tiek daugiau prieskonių į turtingesnė skonį.

Bezmięsny variantas

Žirniai yra vertingos augalinės kilmės baltymų daug, todėl žirnių sriuba gali būti skanus ir patenkinti net ir be mėsos be. Norėdami maitinantis sriuba paaiškėjo, naudoti žoleles, o storis patiekalo, galite įdėti nemažai kepintos sausoje visos valgio tiek.

Du su puse litro vandens turėtų būti dvi lemputes vidutinio dydžio, didelės morkos, petražolės šaknies vieną, sausų žirnių stiklas, keturios vidutinio dydžio bulvės, du skiltelės česnako, du šaukštai miltų, šiek tiek augalinio aliejaus, lauro lapų, juodųjų pipirų, krapai, čiobreliai, bazilikas ir druska. Į puodą supilkite vandenį, ko jums reikia ir pridėti nulupti visą svogūną, pusę morkos, supjaustyti griežinėliais, petražolių, lauro lapų ir pipirų. Užvirkite ir virkite ant mažos ugnies pusvalandį. Po to, išeiti iš sultinio ir išmeskite daržoves, pridėti iš anksto mirkyti aštuonias valandas žirnių ir nulupti ir supjaustyti bulves. Pridėti krapų, čiobrelių ir baziliko. Virkite virš mažos ugnies sriuba už dvidešimt minučių.

Tuo tarpu, smulkiai supjaustykite svogūną antra, Sutarkuokite morkas poilsio. Fry šiek tiek aliejaus iki auksinės rudos spalvos daržovių, tada įdėti juos į sriubą. Kai žirniai tampa labai minkštas, tirštinti sriuba su miltais. Šiam tikslui mažas kiekis sriuba puodelį ir išpilamas į kietas nežymiai. Miltų pakepinti sausoje keptuvėje trijų iki keturių minučių, kol spalva tampa. Pridėti miltų sriuba puodelį, gerai išmaišoma, tada nuolat maišant supilkite mišinį į sriubą. Virinama keletą minučių, išjunkite šilumą, pridėti smulkinto česnako, druskos pagal skonį. Po to, padengti keptuvę su dangčiu sriuba ir leiskite jam pastovėti penkias minutes, tada pareikšti prie stalo, papuošti šviežių krapų. Minkštas duona tarnauti kaip puikus priedas prie šio patiekalo.

Galerija

• Žirnių sriuba avinžirnių

• Ūmus žirnių sriuba su chorizo ​​makaronais

• Pievinis žirnių sriuba su Provanso žolelėmis

• Švelnus sriuba avinžirnių su kalendra

• Žirnių sriuba su daržovėmis metai

• Žirnių sriuba Olandų

• Svogūnai ir žirnių sriuba

• Žirnių sriuba Maroko

• Žirnių sriuba su keptomis saulėgrąžomis

Susiję straipsniai

Žirnių sriuba: medicinos ir skanu

Žirnių sriuba tyrės - sriuba dietos vaikams ir suaugusiems

Kaip nustatyti kalorijų žirnių sriuba: tyrimas sudėtis

Žirnių sriuba su rūkyta šonkaulių - kepimo paslaptys