Skrudinti riešutai - puikus skanėstas, kuris patinka tiek vaikams, tiek ir suaugusiems. Beveik visi susiję skrudintų riešutų su skanus šokolado, ir tik nedaugelis žino, kad iš pradžių skrudinti riešutai Patiekite kaip desertas su pirminiu skonį. Laikui bėgant, šis desertas tapo neatsiejama daugelio pyragų ir pyragaičių, taip pat gurmaniškų įdarai šokolado.

Truputis istorijos

Kaip ir daugelis kitų gurmaniškų saldumynų, skrudinti riešutai išrado prancūzų konditerių. Šio skanus desertas pavadinimas kilęs iš Prancūzijos «rostverkas» (JFR). Laikui bėgant, jis tapo žinomas delikatesas ir už šalies ribų. Įvairūs konditerijos užpildymas plieno kepimo Kepimo visame pasaulyje pridėti prieskonių, naujų rūšių riešutų ir net vaisius.

Įdomu tai, kad idėja kepsnys veržles cukraus buvo pasiskolintas iš prancūzų meistrų konditerijos versle rytiniuose konditerių. Tam tikru mastu išskirtinį Prancūzijos skrudintų riešutų yra tolimas "giminaičiai" Persų chalva.

Minkštas ar kietas?

Skrudinti riešutai - vienas iš saldainių pasaulyje lengviausia. Tiesą sakant, ji yra kepti cukraus riešutų - mėgstamiausia vaikų delikatesas, kuris šimtmečius buvo parduota mugėse ar saldumynų daugelyje šalių. Pagrindinis receptas kepimui apima tik dviejų ingredientų naudojimą - riešutų ir cukraus.

Riešutai byrėti cukraus ir karšta. Kaip rezultatas, cukrus ištirps, virsta sirupo tą paltai NUTS sukant juos į traškia gydyti. Kaip taisyklė, susmulkinti veržles didelių dribsnių, taip, kad desertas turi įdomią struktūrą.

Pagrindinis privalumas pagrindinio receptą, kuris gali būti be galo papildas. Pavyzdžiui, įvairių rūšių riešutų naudojimas leidžia gauti skirtingus skonį. Grūsti lazdyno riešutai, migdolų drožlių, anakardžių gabaliukai, griežinėliai graikinių riešutų arba abrikosų kūdikių nucleoli duoti desertas originalumą. Cukrus gali imtis šiek tiek daugiau ar mažiau, o taip pat eksperimentuoja su jo šildymo metu. Kaip rezultatas, desertas gali būti paruošti labai skirtingi.

Tradiciškai skrudinti riešutai yra padalintas į minkštos ir kietos. Pastarųjų rūšis yra labiausiai paplitusi. Dėl kieto skrudinant rengimo grūsti riešutai supilkite karamelės Karamelė: saldus gydyti, Atvėsus išlydytą cukrų sukietėja ir riešutų trupiniai uždengtas viliojanti saldainiai lukštais.

Minkštas skrudinimo yra mažiau paplitęs, ir iš jos paruošimo technologija yra skiriasi nuo paruošimo kieto cukraus-riešutų mišinio technologija. Tokio skrudinimo pagrindas tarnauti vaisių, virtos cukraus sirupu. Į mišinį buvo pridėta veržlė vaisių lustų, tokiu būdu gaunant plaušienos, kad yra šiek tiek thickens ant aušinimo.

Kartais naudojamas maisto ruošimui kepimui be cukraus ir cukraus ir medaus mišinys Medaus privalumai: skanus atkūrimas medus ar net grynos formos. Medus skrudintų riešutų kitokį skanus aromatas, turtingas skonis ir šiek tiek daugiau subtilus tekstūros nei skrudintų riešutų cukraus pagrįstos. Kaip toks iš skrudinant naudingumą, tai yra gana įprastas: pirma, kai šildomas medaus praranda beveik visas savo naudingas savybes, ir, antra, medaus sirupas, paprastai yra pridėtojo cukraus, kad šaldytų skrudintų riešutų.

Teisingas pasirinkimas

Tiek minkštos ir kietos rūšies skrudinant dažnai naudojamas kaip šokolado įdaru. Skrudinti riešutai šokolade - puikus gydyti, tradiciškai mėgo visi.

Renkantis kepimui geriausia pirmenybę produktams su dirbtinių priedų minimumo. Grilyazh neturi užsienio aromatą. Karti arba pasenusi skonis - tikras ženklas, kad naudojamas goodies pasirengimo sugadina riešutai. Be to, kokybės skrudintų riešutų neturėtų prilipti prie dantų.

Skrudinti riešutai ir dietos

Kaip ir daugelis kitų saldumynų, skrudintų riešutų pakankamai kalorijų. Dėl to, kad didelio kiekio riešutų, šis desertas turi didesnį energijos vertę, negu karamelės ir saldainių. Vidutiniškai 100 g kepimui yra apie 500 kalorijų. Tai daug - apie tą patį kalorijų kiekis šokolade.

Daugelis desertų yra vadinamosios "šviesa" versijos, kuri yra mažesnė kalorijų nei klasikinis receptas virti saldainiai. Paprastai sumažinti pasiekti pakeičiant kai ingredientai mažina jų skaičių ar visišką nesėkmę komponento energetinę vertę. Deja, taip sumažinant vargu ar įmanoma kalorijų skrudinimas. Bet koks riešutai yra daug riebalų ir kalorijų daug, ir saldiklių naudojimas kepinimą preparato nėra įmanoma, nes cukrus suteikia desertas ne tik skonio, bet taip pat ir nuoseklumą.

Minkšti skrudinti riešutai, skrudinti riešutai, medus skrudinti riešutai ir vaisiai mažiau kalorijų, nei tradicinis kieto rūšies goodies. Su įmontuotu virimo gali būti padaryta su skrudintų riešutų džiovintus vaisius to. Tačiau jokių triukų negalės padaryti šį desertas dietos patiekalas Dieta maistas: kas vyksta su tuo, ką ir kodėl, Todėl tie, kurie seka skaičių, tai yra geriau, jei jūs neturite pasiduoti visiškai kepimui, tai bent jau apriboti jų naudojimą. Keletas skanus goodies veržle nepakenks harmoniją, bet ne gauti nunešė per daug šio produkto.

Privalumai ir kenkia

Nepaisant to, kad skrudintų riešutų, kaip tai padarė dauguma saldainių, prisideda prie svorio padidėjimo, šis desertas gali turėti teigiamą poveikį žmonėms. Riešutai yra daug mineralų ir naudingų riebalų, todėl jų naudojimas (net skrudinant forma) gali būti naudinga. Skrudintos riešutai vaisių taip pat yra ląstelienos ir nedidelį kiekį vitaminų.

Ir dar, vargu ar net ištikimiausių gerbėjų šio delikatesas išdrįstų skambinti skrudintų riešutų naudingą desertą. Aukštos kaloringumo - ne tik nemalonūs bruožas šio produkto. Kietosios skrudinti riešutai yra nerekomenduojamas tiems, kurie turi problemų su dantimis: bando kramtyti traškus saldainiai gali pakenkti dantų, laminatės, vainikėliai. Minkštas skrudinimo dantys prastai išvalymą, ir tokiu būdu cukrus į jį veikia ant ilgą laiką emalio, tokiu būdu, po kurių ėduonį vystymąsi. Taigi nereikia Palepinkite save skrudinimo pernelyg dažnai, tačiau visiškai atsisakyti ji taip pat yra neprivalomas.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Riešutas: Riešutas

Riešutai maisto ruošimui

Pekano: fattest riešutų