Jei paprasti konservai ir uogienės, kurie parduodami parduotuvėse, nuobodu, kodėl gi ne padaryti kažką originalaus, pavyzdžiui, abrikosų uogiene Abrikosų džemas: gintaro bankas su anakardžiai? Vaisių, uogų ir riešutų derinys šiame delikatesas todėl skonis originalus ir labai malonus. Be to, šis džemas yra dvigubai naudingas - dėl riebalų rasti riešutų, prisideda labiausiai iš karotino, kuris randamas abrikosų.

Nuostabi riešutų

Daugelis pasiduoti riešutai, nes jų didelis kalorijų kiekis. Tiesą sakant, riešutai yra daug riebalų, jie yra labai daug kalorijų. Taigi, šimtą gramų lazdyno riešutų yra 705 kalorijų, šimtas gramų migdolų - šeši šimtai keturiasdešimt kalorijas, ir šimtą gramų graikinių riešutų - 612. Anakardžio šiek tiek mažiau kalorijų nei kiti riešutai, bet šimtą gramų produkto, kiek šešis šimtus kalorijų.

Daugelis atsisakyti riešutų, nes jų didelio šilumingumo, bet tai negerai. Saikingas vartojimas anakardžių bus naudinga tik kūną. Norma suaugusiųjų - trisdešimt gramų riešutų per dieną yra apie dvidešimt riešutai. Trisdešimt gramų anakardžių yra tik vienam šimtui aštuoniasdešimčiai kalorijų, penkis su puse gramų baltymų, 14-15 gramų riebalų, septyni gramų angliavandenių, vitamino B, vitamino E ir PP, kalcio, magnio, kalio, cinko, fosforo ir geležies. Ypač dėkingi anakardžių riešutų dideliu kiekiu nesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių - nepakeičiama priemonė už sveikų laivų kovos.

Iš anakardžių gimtinė laikoma Brazilijoje, kur jis sėkmingai augina nuo seniausių laikų. Šis veržlė turi daug pavadinimų: Lotynų Amerikos, pavyzdžiui, yra žinoma, kaip "Maranonas." Gamtoje, anakardžių atrodo labai ypatinga: jis yra sultingas stiebas išauga iki didelio dydžio ir primena, kad obuolio formos. Tai ryškus oranžinės arba raudonos "anakardžių obuoliai" turi Sultingas minkštimas yra rūgštus, sutraukiantis skonis ir yra plačiai naudojamas gaminant džemus, marmeladas, troškinti vaisiai, prieskoniai ir alkoholinius gėrimus.

"anakardžių obuoliai", deja, greitai gendantis, todėl beveik nežinoma ne iš tų vietų, kur miškai, tačiau riešutai įgijo populiarumą visame pasaulyje. Skirtingai nuo kitų riešutų, jie daug mažiau tikėtina, kad sukelti alergines reakcijas, teigiamai veikia medžiagų apykaitą, padeda kovoti su ateroskleroze Aterosklerozė - kai problemos su kraujagyslėmis ir yra naudojamas siekiant užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Iš anakardžių guma naudojimas padeda gerinti ir stiprinti dantų emalį, padeda gerinti pacientams, sergantiems anemija, distrofija ir psoriazės būklė. Be to, šie riešutai stiprina imunitetą, o kai kuriose šalyse jie laikomi puikią afrodiziakas, kuris pagerina intymių gyvenimą vyrams ir moterims.

Anakardžių visada parduodami tik grynąją. Tai yra dėl to, kad apvalkalas ir veržle apvalkalo sudėtyje sdinancius medžiagų, kurios gali sudirginti odą. Po specialaus skrudinant visos toksinės medžiagos yra sunaikinami, todėl valomų riešutų, kurie parduodami parduotuvėse, neįmanoma būti nunuodytas, net jei juos naudoti pernelyg. Riešuto kevalo pagaminti iš įvairių cheminių medžiagų, kurios yra naudojamos medicinoje ir pramonėje.

Nurodykite anakardžiai parduotuvių lentynose, tai geriau teikti pirmenybę visuma, o ne kapotų riešutų, kurie yra geriau saugomi. Reikėtų prisiminti, kad riešutų skrudinant, taip pat pridedant jiems šokoladas, medus Medaus privalumai: skanus atkūrimasCukraus ir kitų priedų, žymiai padidinti kalorijų kiekį anakardžių. Laikyti anakardžių būti vėsioje vietoje sandariai uždarytą indą.

Specialūs uogiene

Tradicija pridėta vaisių uogiene riešutų pasirodė ilgai, kol mokslininkai nustatė, kad labiausiai iš beta karotino, kuris randamas abrikosų, esminių riebalų. Kiekvienas žmogus turi skirtingus skonius, o kai nori abrikosų uogiene su lazdyno riešutais, ir kažkas - su migdolais, tačiau, pasak daugelio, anakardžiai kartu su abrikosais ypač gerai. Saldaus skonio iš šių riešutų puikiai harmonizuoja su subtilus abrikosų aromatas, suteikiant jam ypatingą žavesį.

Be kepimo uogiene iš abrikosų su anakardžių ne big deal. Kilogramui abrikosų, išlaisvino iš sėklų, turite imtis pusę cukraus kilogramą, iš citrinų rūgšties ir šimtą gramų žaliavų anakardžių riešutų žiupsnelis.

Abrikosų džemas neturėtų būti labai didelis, su tvirtu kūnu. Stipresnis abrikosų skonio, daugiau gardus GET uogiene. Išplauti ir išdžiovinti vaisiai turi būti tvarkingai suskirstyti pusiau, pašalinkite sėklas, odos dūrio keliose vietose su mediniu dantų krapštuku - tai padės cukraus sirupo prasiskverbti į vaisių minkštimo. Didelės abrikosai su stora oda prieš verdant galima nukrito į verdantį vandenį minutę - tai pagreitins gaminimo uogiene.

Norėdami pridėti cukraus ir pusę du puodeliai vandens ir, pastoviai maišydami, virkite sirupą. Su sirupo, pašalinti visus putų (konditeriai vadina jį "triukšmas"). Virimo cukraus sirupo pilti paruoštą abrikosų ir palikite įlieti dvylika valandų. Po nutekėjimo sirupas užvirinamas ir troškinkite keletą minučių sutirštės sirupas. Tada vėl užpilkite verdančiu sirupo abrikosų puselės ir palikti dvylika valandų.

Po antrosios infuzijos turėtų uogienė virkite, kol suminkštės. Būtina pašalinti visus putos su uogiene. Maišykite uogiene negali būti - ji gali pakenkti vaisiaus formą. Vietoj pakankamai maišant purtyti mažai dubenėlį su uogiene, kad jie visi buvo padengti su abrikosų sirupo. Pasibaigus virimo pabaigos (kai vaisiai bus skaidrus ir tolygiai paskirstyta džemų storio) iki abrikosų galite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties arba citrinos sulčių pagal skonį.

Anakardžių lengvai pakepinti sausoje keptuvėje, kol gražus aromatas. Skrudintos anakardžių pridėti prie galutinio karšto uogiene, skleisti desertas bankuose ir kamščio. Yra uogienė rekomenduojama ne anksčiau kaip porą mėnesių turi laiko mirkti riešutai sirupo.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Abrikosų džemas: gintaro bankas

Abrikosų džemas su sėklomis: puikus receptas

Kaip virėjas abrikosų uogiene - gudrybės prekybos

Abrikosų džemas - Receptai gėrybės