Italijos virtuvė yra labai populiarus gurmanams. Žymiausi ir mėgstami patiekalai picos, užkandžiai, desertai ir, žinoma, makaronai. Funkcijos šio patiekalo turi neįtikėtiną masyvo, tai vizitinė kortelė Italija. Ravioli - pastos rūšies, iš plonos tešlos įdaryta įvairiais įdarais produktas - tiek pikantiškas ir saldus.

Istorija atsiradimo

Polemika apie koldūnai nėra išnyks daugelį metų kilmę. Yra versija, kad koldūnai buvo importuota garsus keliautojas Marco Polo iš Kinijos, Sichuan. Yra keliautojas bandė panašų patiekalas huntun. Jau Italija virėjai pakeitė pavadinimą, ir šiandien jis yra žinomas kaip koldūnai.

Tuo pačiu metu, pirmasis paminėjimas ravioliai XIII a. Iš pradžių tai buvo laikoma Italijos makaronų Sicilijos virtuvės natūra.

Įranga virimo

Nepaisant panašumo su įprastais koldūnai Koldūnai - Rusijos vizitinė kortelė ir koldūnai Koldūnai. Ar pasaulio kažką skanus?Ravioli turi savo ypatumus. Visų pirma, jų įsiminė forma gali būti kvadratas, apvalus, trikampio arba pusmėnulio formos.

Paruoškite Ravioli ploną neraugintą tešlą. Į išsijoti miltų piliakalnio pridėti reikiamą skaičių kiaušinių ir alyvuogių aliejaus, tada sumaišytos pakankamai tankus ir elastingą tešlą. Jis reikalauja fizinės jėgos daug, todėl dažnai italai traukia vyrų maišymo procesą. Yra vienas labai svarbi detalė, kad ponia kartais pamiršti: kambario oras turi būti kietas, bet jums reikia dirbti su tešlos šaltos rankos. Prieš pradedant sukti tešlą, ji turi suteikti tam tikrą laiką "pailsėti".

Ravioli negali būti įšaldyti tokių saugyklų plonas tešlos įtrūkimų rezultatas. Patiekite mėsą, turi tuoj pat po virimo, todėl įsitikinkite, labiausiai atskleidė savo skonį.

Makaronai priklauso tradicinės šeimos itališkų patiekalų, kiekviena šeima turi savo nuosava receptą. Siekiant ruožas tešlą plonai, italai linkę naudoti specialius mašina Makaronų virimo aparatai. Su šiuo virtuvės prietaisai pasiekė reikiamą storį, o purkštukų įvairovė leidžia virėjas makaronai ir ravioliai įvairių formų.

Ravioli turi atsiskleisti dvi stačiakampės lapą tešlos, kurių storis ne didesnis kaip milimetro. Kitas į vieną iš stačiakampių tuo pačiu atstumu skyla įdaru ir padengtas su antrojo sluoksnio tešla. Tada iškirpti Prekė norimą formą. Kraštai turi būti atidžiai zaschipnut. Italijoje labai populiarus koldūnai su Troškinti kraštus, ir jei jų nėra Makaronai Makers, jie gali padaryti specialų peilį picai tešlą.

Įvairovė receptai

Klasikinis įdaryti koldūnai yra pieno varškės sūris ir špinatai, tai yra populiariausias derinys. Tačiau Italijos maistas yra toks universalus ir demokratiškas, kad aromatinių vokų turinys gali būti bet kas. Užpildas gali būti bet daržovių, mėsos, žuvies ir jūros gėrybių, sūrių kartu su aromatinėmis žolelėmis. Ravioli nebūtinai yra pagrindinis Žinoma, ji taip pat gali būti puikus desertas. Saldūs užpildymas įvairių vaisių, uogų, uogienės, sūrio ir šokolado yra populiarus Italijoje ne mažiau kaip sūrus ir pikantiškas.

Kaip taisyklė, koldūnai yra virti pasūdytame vandenyje ir patiekiami su įvairiais padažais. Jie taip pat gali būti kepta svieste ir valgyti kaip užkandį Mažo kaloringumo užkandžius Sriubos ir sultiniai.

Indų mėsa puikiai papildo aštriu padažu ir parmezano sūriu. Nustatymai padažai Italijoje ne mažiau nei variantų įdarais. Populiariausios yra pomidorų ir grietinėlės padažu, taip pat klasikinis "pesto" remiantis žolelių ir riešutų. Vegetariški koldūnai Italijoje tradiciškai patiekiamas su sviesto ir šviežios prieskoninės žolės. Skonis desertas koldūnai puikiai papildys įvairių saldžių padažų, šokolado, grietinėlės arba ledų.

Privalumai ir kenkia

Ravioli gali būti ne tik skanus, bet taip pat labai naudinga, priklausomai nuo paviršiais. Pavyzdžiui, yra sunku pervertinti jūros produktus ir žuvų naudą, nes jis yra puikus šaltinis polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie mažina cholesterolio ir stiprinti kraujagyslių sieneles. Seafood yra daug baltymų, kuris yra lengvai absorbuojamas organizme. Jie taip pat sočiųjų kūną su jodu, kalcio, fosforo, magnio, B grupės vitaminų B. jodo reikia tinkamam skydliaukės funkcijos, kalcio, yra atsakinga už raumenų sistemos, ir magnio padeda normalizuoti nervų sistemą. Jūros gėrybės negresia skaičių, nes jie turi mažai kalorijų turinį.

Be įdarais mėsos ir paukštienos būti baltymų ir geležies, kuri yra reikalaujama pagal kūno daug. Tačiau nereikia pamiršti, kad patiekalai iš mėsos riebalų, gali būti blogai virškinama.

Puikus šaltinis vitaminų yra koldūnai su daržovių ir vaisių įdaru. Jie yra daug ląstelienos, kuri yra būtina, kad tinkamai veiktų žarnyne. Daržovės sočiųjų organizmą kalio, magnio, fosforo ir kitų maistinių medžiagų, skatinti tinkamą virškinimą. Be to, su tokiais užpildais iš Ravioli idealiai tinka žmonėms, kurie kontroliuoja savo svorį.

Klasikiniai koldūnai įdaryti sūriu bus papildomas kalcio šaltinis. Tuo pačiu metu, baltymas, kuris yra randama pieno produktų ir yra lengvai absorbuojamas organizme nėra gaminti sunkumo pojūtis.

Su visais įdarais ir naudą, kad jie gali sukelti įvairių, ravioliai tebėra didelė kalorijų patiekalas. Makaronai gaminami iš miltų, todėl draudžiama produktas tinka žmonėms, kurie turi antsvorio. Aštrūs padažai ir užpilai gali pakenkti, jei asmuo kenčia nuo ligų, virškinimo traktą.

Virtinukai yra labai populiarus patiekalas Italijoje, kiekvieną saulėtą šalies kampelis turi savo originalų receptą rengimą. Nesikeičia puikiai plona tešla, pagamintas iš šviežių ir aukščiausios kokybės produktus.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Italų makaronai: skanus, lengvas, greitas

Italų virtuvė - užkariauti pasaulį

Lazanija - skonis Italijoje

Mozzarella: autentiški Italijos skonis