Rekomendacija mitybos dažnai įtraukti į meniu žuvies patiekalų, dažnai nėra patenkinti vien dėl to, daugelis nežino, kaip virėjas žuvies. Tuo tarpu, siekiant parengti, pavyzdžiui, žuvies pyragai, pakankamai įsisavinti tik keletą kulinarinių gudrybių. Tada prašome namų žaviai skanus kotletai Kotletai: nacionalinių virtuvių įvairovė Žuvis bus akimirksniu.

Žuvis diena

Žuvis yra labai naudinga. Į jūrų bei upių gyventojų yra daug vitaminų Vitaminai visiems ir mineralų. Be to, iš žuvų baltymas ypač gerai absorbuojamas. Lieknas žuvis - puikus atradimas tiems, kurie dėl dietos. Riebi žuvis yra esminiai omega-3 riebalų rūgščių, naudos iš jų yra legendinis.

Nenuostabu, kad mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti žuvų patiekalų dietos taip dažnai, kaip įmanoma. Šiuolaikinis žmogus valgo daugiau mėsos nei žuvies, o pastaraisiais dešimtmečiais ši situacija yra net tokiose šalyse kaip Japonija, kur ilgai palankumo jūros gėrybių patiekalų. Toks disbalansas veda prie ligų, skrandžio ir žarnyno trakto įvairovė, ir širdies ir kraujagyslių sistemai.

Jei įvesite savo dienos meniu daugiau žuvies patiekalai, cool, tai bus tik naudinga. Žuvų taukai savo sudėtimi gerokai skiriasi nuo jautienos ir kiaulienos - tai priklauso žemos lydymosi riebalų grupės ir minimaliai kenkia sveikatai. Be to, kai žuvų taukai yra labai naudinga, todėl jis jau seniai naudojamas kaip maisto papildas. Taigi gerbėjai riebaus maisto, mėgautis kiaulienos pjausnių gali reguliariai atsiduoti sau švelnus silkė, lašiša arba aromatinėmis gurmanišką skumbrės.

Kodėl žuvys, nepaisant visų jo naudingų savybių, pasirodo dienos meniu nedažnai? Tai ne tik dėl didelės kainos kai kurių žuvų rūšių, bet ir į tai, kad ne kiekvienas galėtų tinkamai parengti jūrų, ežerų ir upių dovanų. Kaip rezultatas, daug žmonių susidaro įspūdis, kad žuvies patiekalai nėra labai gero skonio. Stiprus kvapas jūros nemokantis jų paruošimo gali neskatinti valgyti žuvį iš visiems.

Vertingų rūšių žuvų maistą lengvai: sugadinti lašišos ar eršketas yra beveik neįmanoma. Daug sunkiau padaryti skanus patiekalas žuvų "paprastesnių" ir pigiau: lydekos, jūrų lydekų, rudagalves, karpių. Kepta naftos gabalų žuvų greitai pasenęs (jau nekalbant apie tai, kad šis metodas negali būti vadinamas sveiką virimo), žuvies sriubos pernelyg lengvai nuobodu, ir net kepti žuvies nėra laimingas, jei pasirodo meniu kelis kartus per savaitę. Ir tada ateis į maltos žuvies produktų, tokių kaip žuvų pyragai šeimininkų pagalbos.

Mokymas

Įdaras žuvų pyragai visada geriau pasiruošti: pusgaminį dažnai gana įtariai sudėtis. Dėl kukuliai yra puikus įvairių rūšių žuvų, įskaitant pigių, tokių kaip Pollock, jūrų lydekų arba telapiya. Labai skanūs mėsainiai yra gaunami iš walleye, rožinė lašiša, karpis, sidabro karpių. A kotletai lydekos - realaus laiko patikrinta klasika.

Norėdami pradėti su žuvų, turi būti paleistas iš odos ir didelių, garsių akių kaulų. Po filė pereikite per mėsmale su dideliu grotelių. Labai kaulingas žuvis (pvz karpiai ar lydekos) rekomenduojama skriejikas per mėsmale du kartus sumalkite plonas kaulus.

Jei norite, galite padaryti be mėsmalė: žuvies filė peilis yra lengva supjaustyti mažais gabaliukais. Yra net receptai mėsainiai, nes pjaustytų žuvų - jie turi labai patogią, jei šiek tiek specifinio skonio.

Jei įdaras paruošiamas naudojant mėsmale, žuvis skiria sulčių daug. Tai reiškia, kad jūs turite pridėti prie įdaru kruopų, virtų ryžių, mirkyti ir suspaudus duonos ar džiūvėsėliai - šie papildai yra absorbuojamas drėgmės perteklių bei išlaikyti sultingumo snukis, o maisto ruošimui. Tai pjausnių liesos žuvis sultingumo dažnai pridėti sviesto arba taukų tiek. Norėdami mėsainiai nepraranda formos jautienos, kaip taisyklė, įdėti žalias kiaušinis.

Jei naudojamas maisto ruošimui mėsainius žuvis su stipriu kvapu (pavyzdžiui, menkių), ji paprastai įtraukta į įdarą ingredientų, kurie gali suminkštinti aštrių žuvytę skonį. Dažniausiai naudojami svogūnai (žalios arba skrudintos) ir krapų.

Yra daug receptai žuvies pyragai: žuvys yra pridėta javų, bulvių, sūrio, įvairių daržovių, sūrio, žolės ir net majonezo. Visi šie priedai gali žymiai pakeisti žuvies skonį, žuvies pyragai yra universalus patiekalas, visada yra šiek tiek naują skonį ir beveik nuobodu.

Rengimas

Kuko žuvis pyragai akimirksniu. Norėdami pradėti supjaustykite žuvies filė, tada sumaišykite su žalio kiaušinio, smulkiai pjaustytų svogūnų (RAW ar kepti aliejuje), manų kruopos ir prieskonių. Prieš kepant mėsainiai atidžiai Paneer džiūvėsėliuose ar manų kruopos. Fry pyragai su dideliu kiekiu aliejaus karštą keptuvę.

Atrodytų, kad viskas yra paprasta. Kodėl tai, kad kai mėsainiai gauti subtilus ir erdvus, o kiti - gumos ir beskonės? Yra keletas kulinarijos paslapčių, susijusių su šio patiekalo paruošimo:

• Kotletai iš riebios žuvies visada gauti sultingas. Jei riebi žuvis nepakanka, tada jūs galite pridėti prie įdaras šiek tiek riebalų arba aliejaus;
• Kad sultingumo fishcakes, nedidinant jų kalorijų, jūs galite "wrap" kiekvieną kotletas mažą gabalėlį ledo (Sušaldyta žuvis sultinio, pieno ar tik vandenį);
• Kitas būdas padaryti kotletai minkštesnė ir sultingesnis - pridėkite prie jų daržovių. Paprastai naudojami svogūnai, bet jūs galite pridėti prie kotletas svorio tarkuotų cukinijų, morkų ir net moliūgų Moliūgų Sveikatos būklė: puikus daržovių namų vaistinė;
• Džiūvėsėliuose kotletai geriausia dviem etapais: pirma, įdiegti juos į miltus, o po penkių minučių - džiūvėsėliuose. Taigi gauti trapumą, bet viduje pyragai bus minkšta ir švelni;
• Patiekite žuvų pyragai prie stalo turėtų būti karšta. Garnyrai juos gali būti bet kas: apkeptos bulvės ar bulvių košė, ryžiai ir šviežių troškintomis daržovėmis.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Žuvis virtuvė: sveikos mitybos pagrindai

Upėtakis patiekalai: galimybės eksperimentuoti

Jellied lydeka - švelnus delikatesas atostogų

Indai plekšnių: skanus ir sveikas žuvis