Grybų sriuba viena ar kita forma yra atstovaujama daugelyje etninių virtuvių, ypač tose šalyse, kuriose populiarus "tyli medžioklė", pavyzdžiui, Rusijos, Baltarusijos, Lenkijos ir Lietuvos. Kaip grybų sriuba ir Vakarų Europoje, nors didėja pirmenybė grybų sriubos, tyrės ar sriubos, kremai. Visi grybai yra daug baltymų, tačiau jame nėra riebalų - tai daro grybai patrauklią produktą tie, kurie žiūri savo svorį. Tie, kurie nori širdingas sriubos, galite paruošti sriuba su mėsos ir grybų. Išskirtinį derinys sultingų kukuliai Mėsos kukuliai: paslaptys subtilus skonis kvapniais grybų daro tai sriuba yra labai patraukli.

Paslapčių virimo grybų sriuba

Labai svarbus yra teisingas pasirinkimas žaliavų grybų sriuba. Visi žino, kad kvapnūs grybai tie išaugo dirbtinai, tačiau tuo pačiu metu saugesnių grybai - jie negali būti užnuodytas. Tuo pačiu metu, apsinuodijimo, kai valgyti grybus rizika yra labai reali, jei rinkėjai dėl patirties stokos ar dėl neatsargumo įdėti į krepšelį vadinamosios "sąlyginai valgomieji" arba, dar blogiau, nuodingas grybas. Tačiau net ir valgomieji grybai gali būti nuodingi, jei auga arti kelių ar pramonės įmonėse: grybų gebėjimas kaupti toksinus ir sunkiuosius metalus jau seniai žinoma. Todėl, siekiant įgyti grybus (tiek švieži ir džiovinti), turėtų tik įrodė pardavėjų ar gerbiamų parduotuvėse.

Prieš virėjas grybų sriuba, daug virėjai rekomenduojame lengvai apkepkite grybus ant sauso keptuvę už geriausią skonį gatavo patiekalas. Sausas prieš verdant grybus dažnai mirkyti pieno (kartais - į vandenį arba raudono vyno), kur skystis naudojami mirkymas grybus taip pat yra iš maisto. Kai džiovinti grybai naudojamas maisto ruošimui sriuba į mirkymas nėra būtina - išsipūsti grybų sultinyje, suteikiant jai savo skonį.

Sriuba už šventinę vakarienę

Iš visų sriubų įvairovė yra grybų sriubos dažniausiai pristatytas įvairioms šventėms. Vargina aromatą sriubos kaip beveik viską, bet mėsos mėgėjai retai gali valgyti net grybų makaronai turtingumą. Idealus variantas, kad jie būtų grybų sriuba Grybų sriuba: Miško pasakos su frikadelėmis.

Dėl šios sriubos trijų litrų vandens paruošimo reikės vieną šimtą penkiasdešimt gramų džiovintų laukinių grybų (geriau balta), tris šimtus gramų maltos mėsos, didelis svogūnas, didelių morkų, pusė puodelio makaronų, iš skiltelės Balta duona, žolelių, druskos ir pipirų pora. Virinama džiovintus grybus į verdantį vandenį. Smulkiai supjaustykite svogūną, morkos grotelės, pakepinti daržoves sviestą ir sudėkite į sriubą. Pusė grybai pašalintas iš sriubos ir kartu su mėsa ir sumalkite du kartus, naudojant malūnėlis. Pridėti į faršą mirkyti ir suspaudus duona, druska, pipirais ir gerai sumaišyti. Iš gauto faršą padaryti kukuliai, įtraukti juos į sriubą ir virkite penkiolika minučių. Penkios minutės iki pasirengusi įtraukti į sriubą makaronai. Kada jie tarnauja pabarstyti sriuba su šviežiomis žolelėmis, grietinė tarnavo atskirai Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvė,

Dėl vegetariškos versijos šio patiekalo kukuliai yra pagaminti su grybų įdaru (virti šimtą gramų džiovintų grybų, juos supjaustome, pridėti kepti svogūnai, penkiasdešimt gramų mirkyti balta duona, du kiaušiniai ir padažas du šaukštus miltų, tokio pat dydžio sviesto ir ketvirtis puodelio pieno; Maišykite mišinį gerai, tai yra įmanoma, kad jie akli kamuoliai). Taigi pakanka virėjas kukuliai tik keletą minučių - iki kilimo, tada sriuba turi būti įteiktas.

Susiję straipsniai

Kukulinė - receptas skanus naminis vakarienė

Grikių sriuba su kukuliai: naudinga ir maistinga

Kaip virėjas sriuba su frikadelėmis: mažas kepimo paslapčių ir gudrybės

Kukulinė ir koldūnai - stebuklinga lazdele ir namų šeimininkės