Kiekvieną kartą, kai artėja vienerius kalendorinius metus kaitą ir kitus mažesnius langelius lieka raudona kalendorine data "gruodis 31 - sausis 1," vėl ir vėl iškyla klausimas apie Naujųjų metų stalo. Ir dėlionė, ką patiekalai papuošti savo išvaizdą šią lentelę, tada malonumas gomurys ir skrandžio svečiai ir šeimininkai šventė tradiciškai prasideda daug iš anksto, ne vėliau kaip lapkričio mėnesį. Šiuo atžvilgiu, rusų kulinarijos tradicija Naujųjų metų, daugiau ar mažiau paprastas ir demokratiškas - iš tiesų pagrindinis vaidmuo čia paprastai žaidžiamas salotas.

Kalėdų salotos - ne geras gyvenimas

Nors arčiau tiesos yra vadinamas salotų naujų metų šventės gausa nėra rusų ir Sovietų Rusijos. Kadangi kiekvienas asmuo nuo Atsižvelgiant psichologijos nuo vaikystės taško, ir daugelis komponentų Rusijos gyvenimo ateiti iš vis tolima, bet dar padengtos iš sovietinės praeities istorijos ryšį. Tai sovietinės praeities buvo gana prieštaringas, įskaitant pagal šventes. Viena vertus, gerovės lygis buvo, kad kai spalvingas patiekalai, net ir pagrindinių nacionalinės šventės, kas Naujųjų metų ir buvo tiesiog nėra. To priežastys buvo dvi - pajamos buvo stabili, tačiau masinio sovey mažas, ir aukštos kokybės maisto produktų buvo baisi deficitas ir dauguma nebuvo galima. Todėl, sovietiniai žmonės turėjo išeiti iš padėties dėl labai salotas ir mandarinų nekilnojamojo mėsos, krevečių ir ananasų nėra. Beje, reikia pažymėti, kad kitų šalių Naujųjų metų stalo, kaip "nagų skaičių," pagamintų stovėti ne salotos ir įvairūs mėsos patiekalai: Italijoje yra kiaulienos kojos su prieskoniais ir lęšių, Turkija Britanijoje, Ispanijoje pačių įvairiausių kepti mėsa aviena su kalakutienos paštetu Prancūzijoje, paukštienos ir midijos, ir tt.

Bet šventė vis dar norėjo ...

Tačiau, kita vertus, iš atostogų jausmas vis dar norėjo ir, jei tai buvo įmanoma įdėti į Naujųjų Metų stalo dėklą mandarinų, "sovietinio šampano" ir salotų, į salotas, butelis tai turėjo būti prabangiausias ant itin dideliais kiekiais situaciją. Štai kodėl pagrindinis Naujųjų metų šventėms Sovietų Sąjungoje ir iš dalies Rusijoje tapo paprasta paruošti, bet dėvi of Plenty salotų atspalvį "Olivier" su krabų lazdelėmis ir tikrai paruošti juos dideliuose konteineriuose turi būti pakankamai, ir viskas per kelias šventes. Iš tiesų, Sovietų Rusijos versiją salotos "Olivier", kuri savo tradicinės formos labai rafinuotas (žaidimo, veršienos liežuvis, ikrų ir kitas prabangą), labai, labai kuklus apie sudedamąsias dalis: bulvės, vištiena (dažnai keičiami daktaro dešra), kiaušiniai , marinuoti agurkai, žirneliai, majonezas, grietinė Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvėŽalieji.

Salotos su krabų lazdelėmis būtų šiek tiek sudėtingiau, nes jie patys lazdos buvo šiek tiek mažiau prieinamos nei dešra, tačiau ir šis patiekalas buvo prieinami Naujieji Metai Sovietų lentelėje: krabų lazdelės, majonezas, kiaušiniai, bulvės, virti kukurūzai, svogūnai. Be to, preparato technologija buvo greitas ir paprastas - visi supjaustyti ir sumaišyti, o taip pat pridūrė, kad šie du salotų populiarumo ir suteikė jiems kultinį charakterį. Išgarsėjo po filmo "likimo ironija" silkė pagal kailinius dar buvo tam tikros prabangos šventinį stalą ženklas: visi tos pačios kokybės silkė buvo gana neįprasta.

Tačiau dabartinėmis aplinkybėmis, kai maisto deficitas atrodo turi būti padaryta ir gali būti pasiruošęs bet kuriuo norimu salotos, o ne tik "Olivier" ir krabų lazdelės Krabų lazdelės gali būti turtingas "salotos lentelė" Naujųjų Metų išvakarės. Laimei, receptai yra dabar prieinamas ne tik retų arba labai retų kucharskie, bet ir internete. Tiesiog gauti internete ir įveskite bet kokį paieškos kažką apie Kalėdų salotos Kalėdų salotos - Istorija ir tradicijosKaip bus daugybė galimybių kiekvienam skoniui ir kiekvienai biudžeto. Pavyzdžiui, labai prieinamos produktas salotos "Admirolas", kurios mums reikia dviejų bulvių, dvi morkos, obuoliai, ridikėliai, svogūnai, kiaušiniai, majonezo ir žalumynų pora. Ir jūs galite likti daugiau kieto pavidalo, pavyzdžiui, jos pavadinimas sako daug salotų "Karališkasis": ten jau reikia, be to, morkų, majonezo, svogūnų ir burokėlių, taip pat konservuotų savo sultyse lašišos. Ir taip toliau byrėti receptus iki begalybės - Svarbiausia, kad buvo noras pasigaminti šiuos salotas, kad Naujųjų Metų išvakarės Svečiai turėjo norą valgyti juos.

Aleksandras Babitsky

Susiję straipsniai

Kalėdos suknelė - ruošiasi atostogauti

Šventiniai stalo papuošimas - dekoravimo meno

Salotos "Mimoza": nepaprastas jautrumas

Salotos "Cezario": patiekalas su paslaptimi