Rusijoje, žirniai auginami nuo seniausių laikų, atsižvelgiant į pagrindinį derlių kartu su kviečių dar Jaroslavas Išminčius. Nuo Rus žirnių nuolat paminėtų patiekalų receptų metu daug pranešimų krikšto metu. Kaip tik nebuvo naudoti. Žirniai virti košę, sriubą, želė, parengė sūris, keptos pyragai su žirnių įdaru.

Ypatingas delikatesas už karališkosios stalo buvo laikomas jaunų žalių ankščių žirnių. Ypač garsūs žirniai pagaminti Jaroslavlis provincijoje. Ilgalaikė iki olandai išrado išsaugoti žirniai kelią, Jaroslavlis amatininkai turi sugalvoti su specialiu būdu džiovinimo jauni žali ankščių, kuris yra eksportuojamas į Angliją ir Europoje.

Gydomųjų savybių žirnių

Indai žirnių yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Augalinių baltymų žirniai, kuris yra 20-26% sudaro amino rūgštys dalyvauja kūno ląsteles konstrukcija: cistino, metionino, lizino, triptofano. Yra cukraus ir krakmolo, vitaminai Vitaminai visiems (C, A, ir B grupės RR), kalio, kalcio, geležies, magnio, vario, cinko, kobalto, mangano, fosforo, jodo, ir daugelis kitų objektų.

Be žirniai yra skaidulų. Jis padeda išvalyti toksinus žarnyne. Iš nikotino rūgšties, dalis, kartu su kitais elementais paramos normalaus cholesterolio Cholesterolis kraujyje ir veikia kaip anticarcinogenic agentas.

Žirniai, ypač nulupti skirtingą kalorijų. 100 gramų sausų žirnių yra 300-320 kcal, kuri yra antra tik sojos.

Tačiau yra žmonių, kurie piktnaudžiauja žirniai nerekomenduojama. Tai pacientai, kenčiantys nuo pūtimas (meteorizmas). Be to, jis yra būtina, siekiant apriboti žirnių podagros ir uratų diatezė suvartojimą. Be žirnių sudėtyje purino reakciją, iš kurios kūnas yra suformuotas iš šlapimo rūgšties, kuri gali būti saugomas bendroje kremzlės ir druskų formoje.

Naudinga savybės žirnių, kad jis būtinas vegetariškos, liesos ir dietinio maisto.

Kaip virėjas Bezmięsny žirnių sriuba

Bezmięsny žirnių sriuba Žirnių sriuba: medicinos ir skanu paruošti ant vandens, daržovių arba grybų sultinio. Dėl sriuba Jums reikės:

• žirniai - dvi stiklinės
• lankas - du gabalai
• Morkos - vienas gabalėlis
• Petražolių šaknys ir salierų
• augalinis aliejus - du arba tris šaukštus
• druska

Žirniai rūšiuoti, plauti ir mirkyti vandenyje per naktį ar dvi-keturias valandas. Vandens kad mirkyti žirniai, nusausinti. Pridėti šalto vandens arba sultinio ir įdėti užvirti.

Šaknys ir svogūnai žievelės, susmulkinkite ir pakepinti augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Penkiolika minučių iki virtų daržovių sriuba su žirnių sujungti užvirinti. Penkios minutės prieš sezono sriuba su druska ir žolelių pabaigoje.

Daugiau širdingas sriuba atsitikti, jei jūs įtraukiate pusvalandį, kol virti supjaustyti bulves ir / ar grybų.

Prieš patiekdami sriubą reikia reikalavo. Norėdami tai padaryti, padengti keptuvę sandariai suvyniokite ir palikite 20-30 minučių. Skystoji dalis sriuba tuo pačiu metu tapti labiau tanki ir riebus. Dėl sriuba patiekiama juodos duonos ar krekerių.

Jei pranešimas yra griežtas, neleidžia augalinio aliejaus (aliejaus) naudoti, pakepinti daržoves ir sudėkite į sriubos žaliava.

Žirnių sriuba puikiai maitina, suteikia organizmui reikiamos statybinių medžiagų ir energijos šaltinis. Jis ne tik maitina ir padeda išsaugoti sveikatą ir išgyventi ilgą postą.

Galerija

• Žirnių sriuba avinžirnių

• Ūmus žirnių sriuba su chorizo ​​makaronais

• Pievinis žirnių sriuba su Provanso žolelėmis

• Švelnus sriuba avinžirnių su kalendra

• Žirnių sriuba su daržovėmis metai

• Žirnių sriuba Olandų

• Svogūnai ir žirnių sriuba

• Žirnių sriuba Maroko

• Žirnių sriuba su keptomis saulėgrąžomis

Susiję straipsniai

Žirnių sriuba: medicinos ir skanu

Žirnių sriuba receptai: Kulinarijos paslaptys

Žirnių sriuba tyrės - sriuba dietos vaikams ir suaugusiems

Kaip nustatyti kalorijų žirnių sriuba: tyrimas sudėtis