Juicy belyashi taip atitinkančiu kad ji gali pakeisti valgio. Deja, dažnai negali valgyti belyashi be pasekmių: nesąžiningi prekybininkai Greitas maistas yra dažnai naudojami rengiant pyragai sugadina mėsą ir žemos kokybės riebalų. Tačiau yra išeitis: skanus pyragai galite pasiruošti.

Iš kur atėjo belyashi

Tat pavadinimas kilęs iš žodžio "belish" - todėl totorių ir Baškirų virtuvės vadinami dideli pyragai Neraugintos tešlos, kepti orkaitėje ar krosnyje. Užpilai, skirti belishey gali būti bet koks, bet yra dažniausiai naudojamas kartu su mėsos bulvių.

Žino visi belyashi labai skiriasi nuo savo pirmtako belish: pirma, jie yra maži, ir, antra, ne kepti, ir kepti daug aliejaus. Tešla už Tat gali būti naudojami tiek švieži ir mielių. Kalbant apie įdaru, ji visada gaminama iš pjaustytų arba maltos mėsos malūnėlis naudojant (ėrienos ar jautienos) su svogūnais.

Tai nacionalinis patiekalas Baškirų virtuvės ir populiarus toli už savo tėvynės. Belyashi skanus ir patrauklus, jie puikiai patenkinti alkį ir funkcija Vargina, gundantis aromatas. Ir jei jūs padarote šį keptomis pyragai natūra teisingai, jie taip pat labai skanu.

Artimiausias giminaitis yra totorių Baškirų belyashi peremyach pyragas - šios veislės skiriasi tik forma: peremyachi kad apvalios, su viduryje skylę, ir belyashi - trikampio. Tačiau šie duomenys yra žinomi ne visiems. Labiausiai naudojamas paskambinti jokių belyashi kepti mėsos PATTIES visi, priklausomai nuo jų formos.

Kenksminga, bet skanus

Kaip ir bet kuris kitas keptas maistas, į kepimo procesą belyashi sugeria daug riebalų, todėl šis maistas mityba yra sunku pavadinti. Nėra dietologas patars reguliariai įtraukti į savo mitybą belyashi: šis patiekalas yra per daug riebalų ir turi aukštą kalorijų, o maistinės vertės Tat mažas. Taigi, kaloringumo keptas mėsos patties gali skirtis 220-350 kalorijų, priklausomai nuo naudojamų ingredientų, ir gaminimo metu.

Belyashi - viena iš populiariausių veislių greito maisto. Bet perkamos iš gatvės pardavėjų lėtai riebalų Patty Pyragėliai. Sutiktuvių patiekalas mažai tikėtina, kad naudos sveikatai. Paprastai pardavėjai bando sutaupyti pinigų greito maisto gamybai, naudoti kepti skirtus riebalus Tat prastos kokybės. Be to, ta pati dalis, aliejaus naudojamas kepimui didelį skaičių tiriamųjų objektų, ir šis būdas veda į tai, kad riebalų tampa pakartotinai įkaitintu kancerogeniniai.

Dėl didelio kiekio riebalų, angliavandenių ir cholesterolio belyashi nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo įvairių kepenų ligų Kepenų liga: kai natūralus filtras menkas, Inkstų, skrandžio ir kasos, o taip pat, kaip širdies ir kraujagyslių ligų ir aterosklerozės. Neįsitraukia belyashi ir tie, kurie žiūri savo svorį.

Tačiau visa tai nereiškia, kad visi turime vieną kartą ir visiems laikams atsisakyti savo mėgstamų skanėstų. Tiesiog geriau pasiruošti belyashi. Tai nėra taip sunku, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Be to, rengiant neturi geros kokybės ingredientų ir teisinga paruošimo technologijos abejonių. Šiek tiek pakeitus receptą galima sumažinti kalorijų vertė Tat ir padaryti juos, nebent maisto, tai bent jau yra mažiau žalingi nei tradiciniais.

Sumažintas kalorijų

Tat kreipėsi į įdaras sultingas, ji dažnai yra pagamintas iš riebią mėsą. Jei naudojate kepimo arba Tat peremyachey liesos jautienos, kalorijų pyragai bus daug mažesnis. Sultingumo pats įdaras gali būti suteikta, pridedant šiek tiek daugiau svogūnų. Kai klasikinių receptų svogūnų įdaru įdėti daug, ir mėsą. Labai skanus ir belyashi su vištiena, kuri yra daug lengviau virškinamas nei jautieną ar ėrienos ir yra mažiau riebalų.

Įdaro sudėtis keitimas veda į belyashi mažiau "sunkus", tačiau ši priemonė nėra pakankamai pyragai sugeria daug riebalų, per kepimui. Visiškai atsisakyti kepti neįmanoma - ji nebebus belyashi. Bet jei organizuoti šį procesą, tai visai įmanoma, siekiant sumažinti riebalų absorbciją tešlą. Norėdami tai padaryti, šilumos aliejaus ir prieš verdant (pavyzdys gali būti įmestas į verdančio riebalų gabalas tešlos - ji turėtų iš karto uždengiamas plutos). Belyashi būti nuleistas į naftos mažomis porcijomis į riebalų yra ne aušinamas. Po kepimo jie turi būti įdėti į riebalų perteklių kamino grotelėmis.

Ilgiau belyashi skrudinta, tuo labiau jie sugeria aliejų. Kita vertus, dėl to, pie užpildymo pagaminti iš šių žalią mėsą, kepimui gali būti pakankamai trumpas. Išėjimas: belyashi turėtų labai greitai pakepinti riebaluose ir tada virkite, kol bus paruošta orkaitėje. Ši technologija leidžia jums gauti virimo trapumą, norimą nuoseklumas tešlos ir įdaras yra visiškai baigtas be didelio riebalų naudojimą.

Savęs paruošimas

Tai geriausia naudoti virimui Tat mielių tešlą Mielinės tešlos, Įdaras gali būti pagaminti iš jautienos, bet geriau - jautiena, sumaišyti su liesos kiaulienos. Ir gauti Juicy smulkintą mėsą, mėsos reikia pridėti daug kapotų svogūnų - ji turėtų būti maždaug toks pat kaip ir mėsa. Taip pat reikia gero įdaru su druska ir pipirais ir įpilkite truputį vandens - tai padės faršas minkštesnė ir paspartinti pasirengimą.

Tešla turi būti padalinti į porcijas, vienetų. Kiekviena dalis yra iškočiojama į ploną tortas, kuris dedamas į vidurį įdaru. Po to, pildymo uždarytas kraštai bandymą - ir belyashi paruošta kepimui.

Naudokite tik aukštos kokybės riebalai ir aliejus turėtų būti daug: belyashi turi pasinerti bent pusę riebalų. Belyashi turėtų kepti iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada įdėti į popieriniu rankšluosčiu arba grotelių. Yra pageidautina, karšta su šilumos - su šilumos belyashi ypač skanus.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Pyragas "Lemongrass": gaivus receptas arbata

Charlotte receptas: jis yra labai lengva

Vestuvės kepalas: tradicija ir modernumas

Zwiebelkuchen - išskirtinį delikatesas iš paprastų produktų