Picos tešla, visko mažai: dešrelės apskritimai, iš statinės - grybai ...

Picos tešla yra parinktas, priklausomai nuo pageidaujamo įdaru (įdaras). Norėdami pica paaiškėjo, tešla ir įdaras turėtų papildyti vienas kitą.

Yra daugiau nei dešimt rūšių picos tešlos naudojamus šį patiekalą. Produktų, skirtų įdaru pasirinkimas dabar yra toks platus, kad tai yra daug galimybių kūrybinę vaizduotę kepėjas aikštelė. Pica yra puikus šviežios tešlos grietinėlės Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvė ir be, šviežių ir pleiskanojanti mielių, susmulkinti ir sūris.

Jūs tiesiog nereikia persistengti savo eksperimentus - puikiai jaučiasi mišinys atrinktų ingredientų pildymo. Įžymūs šedevras "Pizza Royale 007" kepama Romoje užsakė Valentino diena buvo supakuotas su valgomųjų aukso, omarų, elnienos, ikrų mirkomi šampano, tačiau daugelis abejonių, kad šio torto skonis yra tokia gera, kaip grožio ir prabanga.

Be paslaptis pasaulyje

Iš esmės, picos tešla yra ne taip sunku paruošti, tik tada, kai maišymo būtina atsižvelgti į visas rekomendacijas, tai sekti receptą, nepasikliaukite "gal". Tačiau, kaip ir bet kurio maisto produkto, iš picos tešla turi savo paslapčių - pagrindinius sėkmės veiksnius.

Laikomas svarbiu minkyti tešla, rulonai, ruožas, mesti rankas tik ne pertrauka trapią struktūrą tešlą. Mes taip pat žinome, kad tešlos reaguoja neigiamai nusiteikęs, kurioje jis yra virti apie projektą ir vibracijos - jis gali nukristi ir pyragaičiai bus blogai.

Reikia standartinį rinkinį produktų už picos tešlos miltų smulkiai sumaltas jūros druska, cukrus, vanduo, alyvuogių aliejaus ir natūralaus mielių. Maišymo miltus (Mišinys iš miltų ir miltų kietiesiems) tvarka yra sumaišyti su druskos, mielių ir cukraus, o tada - su vandeniu. Po to, minkyti visus ingredientus rankas nuo penkerių iki dešimties minučių prieš elastingumo būklę. Tada išbandyti ir duoti atsistoti į dubenį, sviestu. Tradicinis itališkas picos tešlaPica Italijoje gaminamas tik vandeniu. Tačiau kasdieniniame gyvenime, atsižvelgiant į tuos, kurie žino, kaip iškepti ir tai daryti gerai, supilkite pieną į tešlą žymiai pagerina kokybę ir produkto skonį. Kai kurie žmonės mėgsta naudoti vandenį vietoj alaus ar vandens, pridėti vyno, brendžio, degtinės (mes žinome, kad ji daro tešla sodrus).

• Leistinas minkyti tešlą su prieskoniais ir smulkintais žolelių - skonio reikalas.
• Alyvuogių aliejus, įtraukta į tešlą, todėl lankstus ir suteikia nuostabų skonį kepimo.
• Baigtas tešla yra padalintas į gabalus, suteikti jiems rutulio formos ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu kiekvienam.
• Pica nėra šlubuoti nuo labai sultingas įdaras, pabarstykite turėtų būti grindžiamas (ne tepalas) alyvuogių aliejaus prieš užpildant plitimą.
• Kepimo gauti keptos, trapumą orą ir, jei spinta arba kepimo orkaitės, įkaitintą iki 200-220 laipsnių.

Norėdami patirti visą tešlos žavesio Mielinės tešlos, Liesas pica geriausia valgyti karštas.

Kur gauti natūralų mielių

Gamtinis mielės yra pagamintas iš salyklo ir apynių. Ar tai, kaip šis: lėkštė yra visiškai užpildyta su apyniais, užpilkite dviem litrais verdančio vandens ir virkite valandą. Be gatavo įtempti šilto sultinio pridėti vieną puodelį cukraus ir du puodelius miltų. Gerai sumaišyti masė be gabalėlių įtraukti į šiltą vietą nuo 1 iki 5 dienų, o tada jis pridūrė du bulvių koše, ir vėl įdėti į šiltą vietą už dieną. Tai užtrunka apie 1 kg miltų - ketvirtį puodelio. Ready mielės butelyje sandarioje ir saugomi vėsioje vietoje. Norėdami išbandyti šias mieles.

Salyklo mielių preparatas procesas būtų lengvesnis: puodelis miltų, pusė cukraus puodelis, penki stiklines vandens, trys stiklinės salyklo sumaišyti, kaitinti valandą, tada šilta buteliuose ir įdėti į šiltą vietą per dieną, po kurios baigtas salyklo mielių netoleruoja šalčio. Srauto tešlą, pavyzdžiui, mielės ir svaiginantis: stiklo ant 2 puodeliai miltų 5-3.

Tešla virti ant natūralios mielės, labai lengvas ir turi puikų skonį.

Kodėl tik Kietieji ir alyvuogių aliejaus

Makaronai kietieji kviečiai miltai yra daug baltymų ir turi krupchatuyu struktūrą, kuri užtikrina jo sumažintos vandens įsisavinimo gebėjimus. Įrašyta miltų kietieji Kietųjų kviečių, aukštos patvarumo bandymas teikia fizinių poveikių, todėl labai rezinistym konsistencija, kuri yra svarbi plonas picos ritiniais - bus oras ir švelnus, bet ne pertrauka.

Aliejaus, kaip pažymėta pirmiau, stiprina tešlos elastingumą tokių ekologiškus produktus, pavyzdžiui, picos. Alyvuogių aliejus turi unikalią puokštę aromato ir skonio. Bet labiausiai svarbiau yra tai, naudinga aliejus suteikia didelį antplūdį energijos prie kūno ir suteikia malonumo būseną. Alyvuogių aliejus nuo seniausių laikų vadinama dievų dovana, išsaugant žmonių jėgas ir jaunystę daugelį metų.

Susiję straipsniai

Italų pica - Mėgstamiausias patiekalas vaikams ir suaugusiems

Maisto gaminimas pica: iš italų virėjus paslaptys

Maisto gaminimas pica: paslaptis meistrų

Pica su vištiena ir grybais, picos-Julienne