Pristatymai vakariečiai Japonų - tauta, valgo pagal visas sveikos mitybos taisykles. Jų mityba yra mažai riebalų, sudėtingų angliavandenių ir baltymų daug, ir jų šaltiniai daugiausia yra natūralių maisto produktų. Manoma, kad dėl šios gana retos Japonijos antsvorio, širdies ligos Širdies ligos - simptomai širdies ligaOsteoporozės, krūties vėžys Krūties vėžys: mitai ir faktai ir prostatos, ir apskritai gyvena ilgiau nei daugeliui europiečių ir padeda juos į japonų dietos. Šiose ataskaitose yra bent šiek tiek tiesos, nors tarp dietos ir Japonijos plitimą tam tikrų ligų ryšys yra sudėtingesnis, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.

Pagrindai Japonijos dietos

Pagrindinis angliavandenių šaltinis Japonijos dietos, kaip jums gali atspėti, pav. Dėl skurstančių žmonių, tai taip pat yra pagrindinis šaltinis kalorijų. Tačiau atsižvelgiant į japonų dietos kuokštelinių - tai dar ne ryžiai ir žuvis. Kas vidutiniškai Japonijos sunaudoja apie septyniasdešimt svarų žuvies metai - beveik 230 gramų per dieną. Jie valgo kaip sugautų teritoriniuose jūros vandenyse Japonijoje ir atvežta iš nutolusių kampelių pasaulyje žuvų. Taip pat populiarus ir gėlavandenių žuvų - pavyzdžiui, karpių. Žuvų valgyti švieži, sūdyti, džiovinti, kepti arba kepti. Kaip taisyklė, japonai valgo bent du žuvies patiekalus per dieną: vieną - karštas, kitas - šaltas.

Vienas iš tradicinių japonų žuvies patiekalų - hoshizakana - ruošiamas taip. Žuvis dvidešimt valandų, marinuoti sojų padažu mišinio ir saldaus baltojo vyno, tada vieną dieną vytinta, kepti ir tada tarnavo prie stalo be jokių padažu.

Žuvis sriubos, kurios naudojamos rengti ne tik mėsos, bet ir kaulus vidaus organų yra laikomi atkuriamasis maisto, labai naudinga anemija. Karpis sriuba tradiciškai šeriami moterims po gimdymo - manoma, kad jis stimuliuoja pieno gamybą.

Japonijos dieta apima kitas gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip jautiena, kiauliena, vištiena, antiena. Jie paprastai kepta ir patiekiami su padažais, kurie apima sojos padažą ir kai kurių kitų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, saldus vynas, sake ir actu.

Sojos - kitą Japonijos dietos kuokštelinių. Tai daugelio padažų ir marinatų ir tofu komponentas - sudedamųjų dalių rinkiniai Japonijos patiekalų.

Sojos pupelės, naudojami Japonija įvairiems produktams paruošti, yra atliekama kruopščiai gydymui, pagal kurią jie yra pašalinami iš beveik visi toksinų. Tai, iš dalies, prisideda prie to, kad Japonija mažiau nei daugelyje Europos šalių kenčia nuo tam tikrų vėžio rūšių.

Manoma, kad japonai valgo pakankamai pieno produktus, bet statistika sako kitaip - kas japonų suvartoja apie 84 kg pieno ir jo produktų vienerius metus - mažiau nei europiečiai sunaudoja, bet ji vis dar yra didelis skaičius.

Galiausiai, Japonijos dietos yra daug šviežių daržovių, vaisių ir grybų. Labai dažni patiekalas špinatų, taip pat iš jūros dumblių įvairovė - tai produktas, dauguma europiečių dietos yra labai maža.

Maistas smegenų

Japonai valgyti kiaušinių daug - vienas asmuo sudaro apie 18 kg kiaušinių per metus. Japonijoje, kiaušiniai yra laikomi geriausias maistas smegenims. Čia žino apie moterį, kurios vyras mirė karo istoriją. Ji turėjo mažą vaiką, o per metus jis palaipsniui išparduoti visą savo baldų ir daug kitų dalykų, tik savo sūnui suvalgyti vieną kiaušinį per dieną ir eiti į koledžą. Berniukas užaugo protingas vaikas, ir, galų gale, kaip pavyzdžiui, jo motina, baigė.

Kita maistas Japonijoje smegenų tikime dumbliai - tai svarbi sudedamoji sriubos nacionalinė virtuvė, ir yra žinomas aplink suši pasaulyje Suši - japonų delikatesas, Visa tai daro akimirką galvoti apie tai, ar yra tarp technologinės pažangos japonų ir jų mityba ryšys - visų pirma tai, kad jie tyčia bando pateikti savo smegenis su maistinių medžiagų poreikius, ir reguliariai valgyti omelets, taip pat sriubos ir kitų patiekalų kurio ingredientai yra kiaušinių arba dumbliai. Gerai žinomas faktas, kad šie produktai yra medžiagų, reikalingų normaliam funkcionavimui skydliaukėje. Apie tai, kaip skydliaukė veikia, labai priklauso nuo smegenų darbą, kad, atrodo, japonų teorija apie maistą smegenų turėti tvirtą mokslinį pagrindą.

Riebalai ir aliejai

Be tradicinių japonų dieta apima riebalų ir aliejų įvairovę. Daržovių ir žuvų, pavyzdžiui, skrudintos sezamo aliejaus ir rapsų aliejus, taip pat banginių riebalų arba kiaulinių taukų. Tačiau šiandien japonai vis dažniau naudojasi pigesnių augalinių aliejų, margarinas, nors, skirtingai nuo vakariečių, jie retai naudojami.

Nuo Antrojo pasaulinio karo, riebalų suvartojimas Japonijoje smarkiai pasikeitė. Taigi, japonai pradėjo naudoti tris kartus daugiau mononesočiųjų riebalų - tai yra dėl augančio šalies gerovės. Deja, tuo pačiu metu mažinant suvartoti kiekį įvyko riebiųjų rūgščių (pvz omega-3). Daugelis mokslininkų susiję tai su tuo, kad pastaraisiais dešimtmečiais Japonijoje vis dažniau širdies liga, astma, alergijos ir kitų sveikatos problemų.

MSG

Nors Japonijos dietos, pagal populiarųjį įsitikinimu, yra tinkamos mitybos Pavyzdžiui, Japonijoje pasirodė vienas iš šiandienos populiariausių maisto papildų - MSG. Ši medžiaga, kuri iš pradžių buvo pagamintas iš dumblių, stimuliuoja glutamatas, receptorius ant liežuvio, taip, kad kūnas "galvoja", kad ji yra paduodama mėsos. Šiandien dauguma naudojamas mononatrio glutamato pasaulyje vis dar yra pagaminta iš Japonijos, bet dabar jis nėra gautas iš natūralių žaliavų. Ji yra naudojama pigius sojos padažas, ir kitiems produktams, iš kurių daugelis yra šaltiniai kancerogenų gamybai.

Šiuo metu vis daugiau ir daugiau Japonijos žmonės žinotų apie natrio glutamatas pavojų, ir atrodo Parduoda produktų, kurių sudėtyje nėra šį priedą. Tačiau ši medžiaga vis dar daugelio Japonijos produktų (įskaitant parduodamas ne Japonijoje) dalis - ir jie vargu ar gali būti klasifikuojami kaip sveiką maistą, net jei jie yra dalis japonų dietos.

Gėrimai

Gėrimai taip pat svarbi dalis bet dietos, todėl negalima sakyti, apie juos. Dėl bet kokių Japonijoje patiekalų paprastai įteikiamas silpną žalia arbata, kuri yra paruošta vienos šaukštelis arbatos norma šešis puodelius vandens. Be to, japonai dažnai gerti juodos arbatos, kavos ir pieno. Labai dažnai duoti pieno moksleiviams - tai, kad ji gerina sveikatą ir padeda Japonų vaikai auga didesnis nei ankstesnės kartos.

Esant karštam orui, Japonijos, taip pat gerti karštą žaliąją arbatą, nes ji skatina prakaitavimą ir padeda greitai atvėsinti kūną. Žiemą pridėtinės imbiero arbata - tai puikiai šilta šaltu oru. Tačiau paprasto vandens japonų gėrimas retai, nes jie mano, kad jis prisideda prie svorio padidėjimo.

Susiję straipsniai

Žvaigždžių dieta - dietos įžymybės

Holivudo Dieta: Lieknėjimo sistemos detalės

Dieta paaugliams: kaip numesti svorio nuo mažens

Mityba kraujo grupę - viskas pagal taisykles