Mėsingos paprikos labai naudinga, bet ne visiems patinka žalias. Bet iš tuščiavidurių paprikos vaisiai yra puikus įdaru. Įdaryti pipirai - skanus patiekalas, elegantiškas ir kvapnūs, bet ne brangus. Nenuostabu, kad šis patiekalas yra toks populiarus.

Paslapčių populiarumas

Tėvynės pipirų - Amerikos žemynas. Po Amerikos pipirų atradimas pasirodė Europoje, ir ji pradėjo augti pietinių šalių, su švelniu klimatu. Pipirai pradėjo pridėti prie salotų, mėsos patiekalai, žuvies ir paukštienos, marinuoti, padaryti jį aštrūs prieskoniai ir, žinoma, stuff.

Įdaryti pipirai - Bulgarijos, Rumunijos, Makedonijos ir Azerbaidžano virtuvės patiekalas. Įdomu tai, kad skirtingos nacionalinės virtuvės pildymo, įvairių. Bulgarijoje, pavyzdžiui, kaip įdaryti paprikos fetos sūriu su žolelėmis ir tarnauti kaip užkandis Mažo kaloringumo užkandžius, Rumunijoje, dažnai virti vegetaru įdarytus pomidorus, svogūnus ir ryžius. Azerbaidžanas nori maltos ėrienos ir Rusijoje maltos jautienos ir kiaulienos naudojama.

Žinoma, taip pat yra daug kitų įgyvendinimo variantai įdaro. Pavyzdžiui, nekilnojamojo kulinarijos klasika - įdaras maltos mėsos su ryžiais. Taip pat smulkintą mėsą sumaišyti su daržovėmis, žolelių, duonos trupinius. Paruošti įdarą gali būti naudojamas ir paukštis, pavyzdžiui, vištienos. Labai skanus, nors neįprastas, įdaru žuvies. Originalus skonis su sūrio įdaru pipirais. Ir daržovių užpildai yra tiek daug. Pipirai, įdaryti grybai, pomidorai, baklažanai, morkos, svogūnai ir česnakai.

Vegetariški receptai, įdaryti pipirai yra skanūs ir nebrangūs, ypač kai virimo vasarą ar rudenį patiekalas, kai sezonas ateina daržovių. Bet pipirai įdaryti su mėsa išlieka labai ekonomiškas patiekalas. Įdaryti daržovės - Lengviausias būdas virėjas nedidelį kiekį mėsos miltų visai šeimai. Tokie patiekalai skiriasi puikų skonį ir puikiai sotus.

Žaliavų pasirinkimas

Kimšimui Perfect mėsingos vaisiai sklandų formą su tvirtu kūnu, be paremiami vietose. Nebandykite Daiktai mažų smailių paprikos, kurie skirti karštiems padažams ir konservams gaminti. Negalima gauti vienodo dydžio ir paprikos, kurios paprastai kepti ir kepti marinuoti patiekalas. Pipirai spalva neturi reikšmės. Kaip taisyklė, kepimo atrinktus įvairių spalvų paprikų, - tada patiekalas atrodo ypač įspūdingai.

Miltai turi būti parinkta, pipirams maždaug tokio pat dydžio, todėl jie buvo paruoštas tuo pačiu metu. Kompleksas parengiamasis mokymas reikalingas: su pipirais, tiesiog sumažinti viršutinę dalį (su "uodega") ir išimkite šerdį. Išmeskite su pipirais viršūnes nėra: jie gali būti naudojami kaip "riba" už įdaryti vaisių.

Maisto gaminimas įdaru

Per virimo įdarą turėtų absorbuoti paprikų kvapas ir tuo pačiu metu mesti dalį savo skonio daržovių lukštais. Norėdami patiekalas buvo patogu valgyti, įdaras turi būti sultingas ir minkštas, bet ne išsibarstę ant plokštelės ir išlaiko formą.

Smulkinta mėsa yra geriau imtis storesni - idealiai tinka kiaulienos, bet jūs taip pat galite naudoti ėriuką. Labai geras ir mišrios maltos mėsos. Mėsa turi būti tikri, pridėti turtingumą komponento, kuris yra į ruošiasi įsisavinti mėsos sultys procesą. Dažniausiai naudojamas ryžių, kuri turi neutralų skonį. Bet jei ryžiai yra ne - nesvarbu. Kombinezonas ir džiūvėsėliai ir mirkyti vandenyje kukuliai Kotletai: nacionalinių virtuvių įvairovė, Nuolat balta duona, ir net sėlenos arba manų kruopos.

Labai originalus skonis pipirų įdaryti mėsos iš grikių mišinio, ir, jei norite, galite pabandyti kitų rūšių grūdų. Visos grūdų, išskyrus manos turėtų virti, kol pusė prieš verdant įdarą. Ir jei įdaru pridedama manų kruopos, įdaras turėtų būti leiskite pastovėti bent dvidešimt minučių manų kruopos patinusi.

Taip pat pridūrė, kad įdaras pjaustytų svogūnų (žalios arba skrudintos), ir dar daugiau - pagal užsakymą - česnakai, prieskoninės žolės, prieskoniai. Įdaras turėtų būti tvirtai druska, kitaip baigtas patiekalas atrodo pernelyg nuobodus. Bet pridėti kiaušinį, kaip mėsainiai, nereikia: tai bus tik padaryti patiekalai paragauti daugiau šiurkštus.

Skanus įdaru galima virti be mėsos. Pavyzdžiui, kaitinti, kol pusę ryžių su morkų ir svogūnų kepimui, su grybais, sūriu ir porais arba su švelniai Omletas su kiaušiniais, plakta su grietine Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvė ir prieskoninės žolės. Originalai bus tikrai skonio pipirų įdaryti gabaliukais žuvis su daržovėmis ir ryžiais.

Rengimas

Įdaryti pipirai gali būti virti vandenyje arba sultinyje, kepkite orkaitėje arba virti į padažą. Dėl verdančio pipirai yra geriausia naudoti keptuvę storu dugnu. Pipirai vertikaliai montuojamas ant dugno keptuvėje ir supilkite karštą sultinį su skystųjų visiškai padengtas daržovių. Sultinyje pageidautina pridėti šiek tiek daugiau prieskonių.

Daug dažniau pipirai troškinta su padažu, kuris visiškai užpildyti daržovių. Preparatas gali būti atliekami giliai keptuvėje arba puode su storu apačioje. Simmer pipirai gali ne tik ant plokštelės, bet taip pat ir į gilią lėkštę krosnelėje.

Tradiciškai padažas pagamintas iš grietinės, sumaišyti su pomidorų pasta, tačiau galimi eksperimentai. Pavyzdžiui, galite pakeisti grietine, ir jūs galite pasirinkti iš pieno sudedamoji dalis ir kepkite pipirai bet pomidorų padažu. Nedidelis kiekis karšto paprikos, česnakai, žolės tik papuošti patiekalą.

Kepimo laikas priklauso nuo įdaryti pipirai Įdarui: savaime daržovių lukštais paruošti greitai, 15-20 minučių. jei užpildas naudojamas žalias malta jautiena, paprikos yra visiškai paruošta 40-60 minučių numalšinti arba virti. Ir jei įdaras pagamintas iš bystrovarkoy žuvies, patiekalas ateina pasirengę pusvalandį.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Daržovių troškinys: visą plokštės sveikata

Baklažano patiekalai: mėsa, arba vietoj

Daržovių salotos: originalus skonis ir nauda sveikatai

Receptai su sviesto pupelės: pupelės visi geri