Visi žino, kad daržovės yra gerai, tačiau tik nedaugelis žmonių laikytis mitybos rekomendacijų ir valgyti daržovių patiekalus per dieną. Ir tai yra veltui, nes aromatinių daržovių troškinys yra ne tik labai naudinga, ji taip pat turi nuostabų skonį. Be to, šie patiekalai yra greitai ir lengvai paruošti.

Kas atsitinka, troškinys

Prancūzų kalba žodis "troškinys" yra vartojamas kalbant apie kelių troškintomis patiekalų. Kaip taisyklė, visi už troškinys ingredientai supjaustyti mažais gabaliukais ir kepti, o tada troškinti tirštame padaže patrauklus.

Iš pradžių troškinys paruoštas tik iš mėsos ar paukštienos, kaulų nepašalinamas. Tačiau laikui bėgant, ir daržovių troškinys receptai. Tačiau teisinga sakyti, kad yra naujas vardas už troškintomis daržovių patiekalus, kurie egzistavo prieš kitais pavadinimais. Taigi, šiandien yra nurodytas troškiniams, pavyzdžiui, indai, tokių kaip ląstelių ar La Troškinys.

Troškinius, įskaitant savo daržovių rūšių - patiekalas yra labai paprasta, net primityvus. Nuo virimo reikia tik pridėti visus produktus tinkamoje lėkštę ir atsargiai užgesinti juos. Šie patiekalai yra skirtingose ​​nacionalinėse virtuvėse. Italijoje daržovės virtos caponata, Rumunija ir Bulgarija - gyuvechi Armėnijoje - aylazan Pakistane - Ajapsandali ir Indijoje - subji. Buvo imtasi, ir sumaišyti visus produktus, kurie buvo namuose maisto ruošimui troškinius - Tai puikus atstovai "liaudies maisto ruošimui. Pradžioje šių eksperimentų rezultatas, žinoma, nenuspėjamas, tačiau palaipsniui empiriškai nustatyti optimalias proporcijas daržovių ir laiką, kurio metu visi ingredientai turi laiko pasiruošti, bet ne virsta "mush."

Daržovės troškinys gali būti bet bulvės, kopūstai visų rūšių, morkos, ropės, griežčiai, pomidorai, baklažanai, cukinijos, moliūgai, moliūgų Moliūgų Sveikatos būklė: puikus daržovių namų vaistinė, Salierai Salierai: daržovių su akivaizdžių pranašumų, Svogūnai, česnakai. Žiemos kartais jūs netgi galite naudoti konservuotas daržoves, pavyzdžiui, saulėje džiovintais pomidorais ir pomidorų pasta, žirnių ir kukurūzų, raudonųjų ir baltųjų pupelių. Pavasarį ir vasarą į troškinys pridėti daugiau šviežių žalumynų ir rudenį troškinys dažnai su grybais to.

Tik daržovės

Daržovių troškinys atveria neribotas galimybes kūrybiškumui. Daržovės gali būti naudojami bet derinių ir proporcijomis. Kai norite turėti vieno komponento troškinys buvo vyriausias, todėl, o kiti tik pabrėžti savo skonį. Kiti virti, priešingai, nori skirtingų daržovių į maždaug lygiomis dalimis sukelti naujos blokavimo skonių ir aromatų. Tačiau bet kuriuo atveju, virimui troškiniams, naudokite bent du ar tris veislių daržovių, nes kitaip jis virsta iš ne troškinys, o tik tam tikros rūšies daržovių padažu.

Geras skonis ir tam tikro šefo patirtis padės sukurti harmoningą įvairių daržovių patiekalas tapo savo ryškiai skonio, ir neatrodė atsitiktinį rinkinį pirmą kartą atėjo į rankas produktus.

Pasirengimas daržovių troškinys turi savo paslapčių. Kadangi skirtingos daržovės turi skirtingus tankius, jų paruošimo laikas taip pat yra skirtingi. Todėl tankus daržovės (pavyzdžiui, bulvių ir morkų) gulėjo prie virimo pradžioje puodą, tada pridėkite minkštas, švelnus daržovių, kad visi produktai vienu metu pasiekė pasirengimą. Svogūnai, paprastai pridedamas gesinandiojo pradžioje ir česnaku, atvirkščiai, pabaigoje, vieną minutę Prieš išimdami puodą troškinys su plokštele.

Svarbu, siekiant sumažinti daržovių į dar dydžio gabalų ir formos. Tai gali būti kubai, griežinėliai, griežinėliai ar pleištai - svarbiausia, paruoštas patiekalas atrodė patraukli.

Turi savo charakteristikas virimo troškinys su bulvėmis. Bulvės turi būti atkreiptas į pasirengimą, ir tik tada pridėkite daržovių, kuriuose yra daug rūgšties, pavyzdžiui, pomidorų. Priešingu atveju šaknys ir suminkštės, o jų skonis paliks daug ką padaryti.

Troškinys galima paruošti keliais būdais. Paprasčiausias: užgesinti visas daržoves kartu į dubenį. Dažniausiai naudojami keramikos puodą arba puode su storomis sienomis. Ypač skanus troškinys gauti keramikos dirbinių, jei ne virti ant viryklės ir orkaitės arba orkaitėje.

Kitas virimo troškinys daržovių būdas užima daug daugiau laiko, bet rezultatas visada pasirodo spalvingas. Kiekvienas daržovių kepti atskirai natūra, tada sujungti visus ingredientus kartu ir atnešti į pasirengimą į dubenį su prieskoniais ir pomidorų. Troškinys virti taip gerai, kad visi jo ingredientai turi optimalų suderinamumą: dubenyje nebus suvirškintas arba, priešingai, drėgnose komponentų.

Galiausiai, daržovės negali užgesinti ir kepkite mažą sukrauti sluoksnių keramikos formą. Čia taip pat turi savo paslapčių. Pavyzdžiui, bulvių griežinėliai neturėtų egzistuoti kartu su griežinėliais pomidorų, ir svogūnų žiedai, kurie ant formos apačioje arba viršuje kitų daržovių, bet ne tarp jų.

Rafinuotas skonis

Siekiant pagerinti daržovių troškinys skonis yra įmanoma, naudojant įvairius priedus. Vienas iš populiariausių papildymus daržovių sūris: sunku, grietinėlė, pikeliuotos arba net gurmanų pelėsių. Paprastai, sūris yra pridėta prie gatavų indą prieš tarnauja, nors kartais ji yra įtraukta į virimo pabaigos.

Labai populiarus priedas daržovių troškinys - grybai. Galite naudoti grybus ar reguliariai grybai, žiema kostiumas, net grybų derliaus. Šis priedas gali transformuoti įprastą troškinys skonį, ir tuo pačiu metu bus padaryti daug daugiau pildymo patiekalas.

Kitas būdas pagerinti daržovių troškinys skonį - prieskonių naudojimą. Tai puikus pomidorai bazilikas, kopūstų skonio harmonijoje su kmynais. Troškinta baklažanų puikiai papildo česnaką ir aštrus Viduržemio jūros žolės. Šviežiai malti pipirai ir šviežios prieskoninės žolės tiktų absoliučiai jokios troškinys, iš kurios, kokia ji yra virti.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Baklažano patiekalai: mėsa, arba vietoj

Įdaryti pipirai: skanus naminis pietūs

Daržovių salotos: originalus skonis ir nauda sveikatai

Receptai su sviesto pupelės: pupelės visi geri