Vištienos - galima produktas, kuris, be to, greitai parengti ir lengvai virškinamas. Vištienos patiekalai imtis garbinga vieta kaip atostogų, o dienos meniu. Palepinkite tokių patiekalų praktiškai neįmanoma salotų ir užkandžių Mažo kaloringumo užkandžius, Sriubos ir karštų patiekalų iš vištienos visada gaunamas skanus ir aromatingas.

Privalumai vištienos

Daugiau subtilus struktūra, nei kiauliena ar jautiena, vištiena, lengvai virškinamas, todėl rekomenduojama įtraukti į pacientų ir sveikstantiems dietos. Balta mėsa vištienos krūtinėlė paprastai laikoma maistu - tai yra minimalus kiekis riebalų ir kalorijų, tačiau gausu baltymų.

Visais laikais, vištienos virėjai dėkingi ekonomiškas, nes skerdenos gali būti virti sriubą ir karšta. Jau antrus kursas patiekalai naudojami mėsingi šlaunelės, kulšelės, krūtinę ir sparnus, ir skonio sultinys - Vištienos Ridge.

Vištienos patiekalai - nekilnojamojo Sėkmė pradedantiesiems virėjai: žaliava yra nebrangios ir pasigrobti jo netinkamo virimo yra labai sunku. Nepriklausomai nuo virimo vištienos metodą gaunami skanus ir patrauklus. A ruošimo būdus, tuo tarpu, yra labai įvairios: vištienos puikiai dera su įvairių maisto produktų ir prieskonių, padažų ir Garnyrai. Dėl to maisto skonis yra beveik nuobodu.

Kaip virėjas vištienos

Maisto gaminimas vištiena yra labai paprasta. Pagrindinis paslaptis virimo vištienos yra mėsos, kad reikia atkreipti pasirengimą. Jei nori valgyti jautienos, daug neprozharennoe, "kraujo", vištienos, turi būti visiškai kepsnys kruopščiai. Tačiau tai yra przystawkę nes vištienos mėsa virti greitai.

Vištienos pardavimo ateina atšaldyti arba sušaldyti. Pirmasis variantas yra priimtinesnis: šaldytos mėsos mažiau sultingas tik atšaldyta žuvis. Galite įsigyti atskirų dalių vištiena, taip, kad netvarka su pertvaromis, ir galima įsigyti visą karkasą - tai yra pelningiau. Bet kokiu atveju, tai turėtų būti daroma prielaida, kad dalis turi būti maždaug tris šimtus penkiasdešimt gramų vištienos (RAW).

Visa vištienos paprastai kepami. Apskritai, kepimo - vienas iš populiariausių būdų virėjas paukščiai: vištos tampa skanus traškus ir išlaiko sultingumo. Daugelis žmonių, kaip kepta vištiena - džiūvėsėliuose Malti džiūvėsėliai: paslaptys skanus keptas maistas arba be. Labai skanus patiekalas troškinta vištiena. Gražus ir skaidrus vištienos sultinio.

Vištienos leidžia be galo eksperimentuoti su prieskoniais ir prieskoniais. Kiekvieną kartą susipažinę patiekalas įgauna naują skonį. Klasikinis receptas kepta vištiena apima prieskonių, pavyzdžiui, česnakų ir raudonųjų pipirų naudojimą. Geras vištiena iš saldžiosios paprikos padažu. Kepdami Visa vištienos skerdenos gali būti įdėti viduje supjaustoma dideliais gabalėliais citrinos arba apelsino - tai duos patiekalas neįtikėtiną aromatą. Dėl vištienos Rytų kostiumas karis, imbieras, sojos padažu. Ar puikus skonis Vištiena su žolelių - čiobrelių ir rozmarinų. Trumpai tariant, vištienos naudojimas atveria precedento neturinčias galimybes eksperimentuoti.

Paslapčių skanus sultinys

Aukso vištienos sultinio dažnai minima literatūroje kaip idealus maisto tiems, kurie serga arba susilpnėti. Taurė sultinio suteikia stiprybės, suteikia energijos, padeda organizmui kovoti su infekcijomis. Ir be to, vištienos sultinys - tai taip pat skanus patiekalas.

Kuko Ši sriuba yra labai paprasta. Kilogramui vištienos turėtų imtis penkis litrus vandens. Jūs galite naudoti bet dalį vištienos, įskaitant kraigo, kuris nėra tinkamas virimo kitų patiekalų. Matoma riebalus iš mėsos, pageidautina sumažinti. Daugelis rekomenduojame pašalinti ir odą, kuri skiriasi didelį riebalų.

Be vištienos sultinio nebūtinai pridėti morkų ir salierų stiebai. Salierų šaknis taip pat veiks. Svogūnų lemputė gali būti naudojami, tačiau su porais skonio vištienos sultinio yra daugiau švelnus. Prieš pridedant prie sriubos daržovių rekomenduojamų lengvai pakepti sausas karštas keptuvę į paviršių jau išdžiūvo, ir skonis yra intensyvesnė.

Iš prieskonių vištienos sultinio tradiciškai įdėti juodųjų pipirų, lauro lapų ir petražolių. Na su vištiena krapų ir čiobrelių. Tačiau nuo stiprų kvapą prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių, tai geriau mesti - jie "rezultatas" švelnaus skonio vištienos.

Vištų kiaušinių dėjimo į šaltą vandenį ir padėkite ant ugnies. Vos sultinys užverda, ji turėtų būti druska ir šviesa turėtų būti sumažintas iki Varėna išliko silpnas. Taigi aiškiai sultinio, net jei verdant virėja putos nebuvo kilimo ar ne visiškai pašalinta. Ready sultinys turi tekėti, taip panaikinant daržovių ir prieskonių.

Kepta vištiena

Kepkite vištienos gali būti visiškai ar iš gabalų. Visa skerdena Prieš kepant kartais įdaryti. Kaip įdaras gali būti naudojamas grūdų (daugiausia ryžių, kuri gerai dera su vištienos skonio), rūgštus ir saldus vaisius (vyšnios, obuoliai, abrikosai), grybai ir net kiaušinienės.

Kepta vištiena turi būti sultingas su traškia auksinės rudos spalvos. Norint pasiekti šį rezultatą keliais būdais. Pavyzdžiui, ant kepimo supilti storą sluoksnį druskos, ir įdėti ant vištienos. Arba pamirkykite per kelias valandas sūrymu paukštis (ketvirtį puodelio druskos į dviejų litrų vandens), tada nušluostykite sausai ir kepti. Arba kailis vištienos įvairių marinatų, kad bus ne tik kad oda traški, bet ir duos mėsos subtilų skonį. Šių marinatų sudėtis gali būti prieskonių, aromatinių žolelių, medaus, sojos padažas, imbieras, grietinę Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvė, Majonezas, citrusinių vaisių sulčių.

Tai geriausia kepti vištienos ant grotelių, pagal kurią į kitą keptuvę ir varva sultys. Jei vištienos kepama sveiki, yra tikimybė, kad krūties pasieks pasirengimą greičiau nei kojų, ir pradeda džiūti. Norėdami to išvengti, virėjai, patariama tarp krūties mėsos ir odos vieta mažus sviesto, kuris suteikia baltą mėsą sultingas.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Mėsos orkaitėje: naudinga, paprasta, skanu, šventinė

Befstrogenas - win-win

Indų maltos mėsos: paprasta, greita, už prieinamą kainą, skanūs

Kepsnys: mėsos mėgėjams malonumas