Košė ir sriubos, kepsniai ir virtos daržovės - į krosnį, visi šie patiekalai yra gaunami ypač skanus. Troškinimui atsirado senovėje, ir vis dar yra populiarus. Šis kepimo daug privalumų metodas: patiekalai yra beveik be virėjas be taukais; maisto produktams, paruošimo pilnai išlaiko skonį ir aromatą.

Istorija

Keramikos kepimo atsirado senovėje, dar prieš žmonija išrado krosnys ir žaizdrai. Iš pradžių, molio puodai palaidotas karštų pelenų, atitinkamai, ir forma jie buvo ne toks pat, kaip moderni ir šiek tiek smailus. Vėliau, kai krosnis plieno gamybos puodai su plokščiu dugnu.

Nuo seniausių laikų moliniai puodai skiriasi įvairių formų: aukštos ir žemos, siauros ir plačios, didelės ir mažos, o kartais net garbanotas, gerai. Plačiausiai naudojamas, tačiau su siauru kaklo ir mažo dugno ir plataus viduriniosios dalies puodai. Tai buvo patogu gauti indus iš orkaitės, Turintys žnyples. Be to, puodai panašios formos greitai sukurti optimalią temperatūrą kepimo įvairių patiekalų.

Puodai ilgą laiką išliko tik tipo patiekalų virtuvėje, tiek skurdžių ir turtingų namų. Kai gali sau keletą rinkinių indai: kai puodai virėjas, o kitiems - jie paprastai turtingai papuoštas - Patiekti prie stalo patiekalas. Skurdesnėse šeimose kepimui ir tarnauja patiekalai patiekiami paprastai vienas ir tas pats patiekalai.

Labai atidžiai Priklausė puodą: ši kaina nėra pigūs patiekalai, be to, puodai dažnai naudojami įvairių ceremonijų, pavyzdžiui, vestuvėms. Jei įtrūkimų atsirado ant puodo, indai ne išmesti ir atidžiai surišti ir naudojamas maisto laikymo.

Laikui bėgant, molio puodai tapo mažiau populiarus: yra prieinami metalo indai ir maisto buvo labiau tikėtina, virkite ant viryklės, nei krosnyje ar orkaitėje. Atrodytų, kad keramikos beviltiškai pasenusi ir ji paliko tą vietą tik suvenyrų parduotuvės, bet ne: į molio puodą atgaivino susidomėjimą.

Privalumai ir trūkumai

Moliniai puodai turi daug privalumų. Jų pagrindinis privalumas - tai, žinoma, ekologiškumas tokių patiekalų. Keraminiai puodai su šildymo neišskiria jokių toksinių ir kenksmingų medžiagų, todėl virti į puodą maisto yra saugus. Tačiau ten yra molio puodai ir kitos išmokos:

• Patiekalai ruošiami su mažai arba jokio virėjai dalyvavimo: reikia nei maišant, nei tam tikrų sudedamųjų dalių ar nuolatinės priežiūros papildymas;
• Pasirengimas atliktų savo sultyse produktus. Įrašyta riebalų nereikia, todėl visi patiekalai yra ne per didelis kalorijų;
• Patiekalai ruošiami tokiu būdu, skanus, sultingas ir gardus;
• Maisto virti vazonuose, daug naudingos kepti;
• Puodai gali būti naudojamas virimui, mikrobangų krosnelėje, Mikrobangų - nepakeičiamas pagalbininkas moderni namų šeimininkėTaip pat jie tinka visų tipų krosnims - dujų, elektros, indukcija;
• Prie stalo patiekalai gali būti patiekiami pačioje patiekalas, kurioje jie pagaminti. Šiuolaikinės keraminiai puodai gali būti labai dekoratyvūs, stilingas indai prideda ypatingą žavesį net kuklus valgio;
• Nedideliame puode, galite paruošti maistą porcijomis, kuri yra labai naudinga, jei šeimos nariai yra įvairių skonio;
• Priežiūra yra paprasta keramikos indai, kai puodai rūšys gali būti plaunami indaplovėje.

Kaip ir bet kuris iš keramikos puodai indai taip pat yra trūkumų:

• Virimo užima gana daug laiko keletą valandų;
• Rankena su vazonai turėtų atsargiai, kad jie neturi krekingo. Pavyzdžiui, šis patiekalas turėtų būti apsaugoti nuo ekstremalių temperatūrų, įdėti tik šaltą orkaitę ir atvėsti po šaltu tekančiu vandeniu;
• Puodai netinka virti ant viryklės;
• Labai karštoje orkaitėje puodai, gauti juos būkite atsargūs, ne deginti save. Reikalauti atsargūs, o valgymas: į puodą maisto išlieka karšta ilgą laiką.

Bendrieji principai rengiant

Vazonuose galite paruošti patiekalų iš mėsos, paukštienos, žuvies, daržovių, grūdų ir net kiaušinių įvairovė. Gražiai pagaminti javai ir pudingai Troškinimui. Įvairovė ir taupymasIr sriubos, virta vazonuose, malonią staigmeną savo skonio net labiausiai reiklų degustatorių.

Puodai nebūtinai turi padengti su dangčiu - tik tokiu būdu jūs galite gauti sultingas ir skanus. Kai kuriais atvejais, dangtis gali būti sėkmingai pakeistas paprastųjų niekwaszony tešlą. Vėliau ši valgomieji danga impregnuota su skanus karštas kvapas, galite užkąsti patiekalą.

Visi produktai yra dedamas į puodai tuo pačiu metu, tai yra, pageidautina, kad paruošimo laikotarpis jie turėjo apie tą patį. Jei terminai "brendimas" komponentai gerokai skiriasi, kai kurie iš jų turėtų būti pateiktas iki pusės, prieš kepant. Ši paprasta procedūra, taip pat sumažina virimo laiką.

Pripildykite puodai turi būti trys ketvirtadaliai, ne daugiau, ar rengiant patiekalas procese "pabėgti". Kai virimo skrudintą arba troškinys, paprastai ant puodo dugną dedamas daržovių (pavyzdžiui, svogūnai, morkos, pomidorų), po to iš mėsos gabalų sluoksniu ir vėl iš daržovių sluoksniu.

Patartina iš karto nustatyti vazonuose produktų, taip atveriant metu virtuvės reikmenų ir pridėti, tarkim, vanduo yra nebereikalinga. Pirmą kartą, pridedant skystį, tai geriau sekti receptą, daugiau patirties pasakys, kiek vandens reikės gauti geriausią skonį. Vietoj vandens, tačiau, galite naudoti sultinį arba vyno spiritas išgaruoja, ir aštrus skonis išlieka.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Rusijos virtuvė - universalus, originalus, skanus

Aspic: užkandžių stalo papuošimas

Naujametinės meniu rusų kalba: skanus tradicija