Iš jūros gėrybių nauda gali kalbėti be galo: spalvingas išskirtinį skonį, mažai kalorijų, daug baltymų daro juos labai populiarus. Sriuba iš jūros gėrybių mišinio (mišinio krevetės, midijos, kalmarai ir aštuonkojai), jei ji yra tinkamai paruošti - puiki pradžia į pietus, tik skanus, konkurso ir sveikas patiekalas.

Jūros gėrybių kokteilis

Jūros kokteilis sudėtis gali turėti skirtingas jūros gėrybės - vienas receptas neegzistuoja. Tačiau dauguma šio kokteilio sudaro krevetės, midijos, kalmarai žiedų ir čiuptuvai aštuonkojų. Šiek tiek mažesnis mišinio sudėties sudaro šukutės.

Viskas jūros gėrybių yra naudinga savaip. Juose yra riebalų mažiausią ir nemažai vertingų baltymų. Be to, gėrybių yra mažo kaloringumo, bet tuo pačiu metu, tobulai sotus. Tačiau meilės jūros gėrybių mišinį ne tik savo naudai, tačiau puikus skonis: švelnus jūros skonis nuostabiai susipynusios šiame mišinyje, suteikiant malonumą.

Dažniausiai, jūros kokteilis patiekiamas kaip su tikru subtiliu grietinėlės padažu arba majonezu pagrindu užkandis. Bet tai nėra vienintelis galimas būdas maitinti. Geri jūros gėrybių kokteiliai ir sriuba ir pagrindinis patiekalas.

Pievinis jūros sriubos

Seafood sriubos gali būti labai skirtingi: kartais naudojamas vienos rūšies jūros gėrybių, kartais keli (ty tik jūros gėrybių kokteiliai), kartais kartu su jūros žuvų skirtingų veislių. Labai populiarus sriuba jūros kokteilis - švelnus, kvapnus dovanos jūros gelmes. Paprastai kreminės sriubos yra parengta remiantis, žuvies sultinio su daržovėmis pagrindu. Pavyzdžiui, pomidorų sriuba su jūros gėrybių kokteilis Jūros gėrybių kokteilis: visoms progoms turi labai įdomų skonį: pomidorų skonio harmonijoje su šviesos aromatu jūros gėrybių. Tačiau, kai kurie iš šio junginio, atrodo, yra mažiau sėkmingai nei jūros produktų kartu su grietinėlės arba žuvų.

Nepriklausomai sriuba receptas iš jūros kokteilis parenkamas, svarbu tinkamai paruošti patiekalą. Pagrindinė taisyklė visiems jūros gėrybės ne virškinti. Konkurso mėsos vėžiagyvių, galvakojų moliuskų ir vėžiagyvių negali toleruoti ilgai termiškai. Jei virimo jūros gėrybių mišinį per ilgai, ji tampa standi, ir beveik beskonis. Tuo pačiu metu Niedogotowany gėrybių yra ne per malonus skonio, jie nevisiškai atskleisti jų skonį. Tai reiškia, kad yra svarbu, kad sustabdytų užvirinti laiko, kad gauti optimalų variantą.

Bet tai taikoma šviežių jūros gėrybių ir žmonių visame pasaulyje dauguma priversti atsiskaityti už šaldytų jūros gėrybių kokteilis. Už šio kokteilio paruošimo buvo naudojamas termiškai apdorotą jūros produktuose. Atitirpinti prieš verdant sriuba mišinys, todėl neturėtų, virimo laikas šiek tiek padidėjo. Beveik šaldytos jūros gėrybės bus verdantį skystį, virimo stotelių. Vieną minutę po jo atnaujinimo gali baigti virti - sriuba paruošta.

Prieskoniai: už ir prieš

Kai aštraus prieskonių įvairovė buvo tiesiog verta savo svorį aukso jie buvo vežami iš egzotinių šalių ir parduodami labai didelėmis kainomis. Šiandien, visos prieskonių rūšių gali būti rasti kiekvienoje daugiau ar mažiau didelio prekybos centruose. Daugelis namų šeimininkės eksperimentuoja su šių priedų, dekoravimo patiekalus pagal savo skonį. Bet kartais prieskoniai tai geriau nepiktnaudžiauti, pavyzdžiui, sriubos jūros kokteilis.

Staigus intensyvus kvapas prieskonių galima nesunkiai subtilų aromatą jūros gėrybių, kad juos paragauti mažesnis. Žinoma, yra receptai sriubos jūros gėrybių, tinkamai pagardintos česnakai, imbieras, karis ir kiti prieskoniai su šviesia skonio. Pavyzdžiui, tradicinis žuvienės sriuba Žuvienės: Provanso simbolis neįmanoma įsivaizduoti be pikantišku česnakiniu padažu. Ir dar, į daugumą jūros gėrybių prieskonių patiekalus rekomenduojama naudoti labai taupiai, homeopatiniams dozėmis.

Subtilus aromatas lapų petražolės sėkmingai pabrėžti jūros gėrybių skonį. Paprikos yra geriausia naudoti mažais kiekiais, geriausia baltais.

Maisto gaminimas sriuba

Sriuba iš jūros gėrybių mišinį galima paruošti vandens, sultinio (žuvies, daržovių arba vištienos), pomidorų arba grietinėlės bazės. Bazinė receptas yra paprastas. Pirma, jūs turite virėjas pasūdytame vandenyje daržovių. Tai gali būti svogūnai (svogūnai ar porai), bulvės, salierai Salierai: daržovių su akivaizdžių pranašumų (gumbų ar lapai), morkos, paprikos, žiediniai kopūstai. Galite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis.

Kai daržovės beveik visiškai išvirti, ateina jūros kokteilis norite pridėti į puodą ruožtu. Kai virėjai rekomenduoja tai išeiti iš sultinio visų kitų sudedamųjų dalių, bet tai neprivaloma. Jūros gėrybės Varėna pakankamai vieną dvi minutes, ir sriuba paruošta, jis gali atnešti prie stalo, papuoštas su šviežiomis žolelėmis.

Šis receptas gali būti be galo sudėtinga. Pavyzdžiui, pridėkite gėrybių kartu su griežinėliais šviežių pomidorų ar konservuotų pomidorų. Ir jūs galite užpildyti sultinio baltą sausą vyną arba net šampano - ypatingomis progomis. Tai padaryta bent virimo pabaigos. Parengti sriuba jums reikia virti visas produktus minimaliu kiekiu vandens, supilamos į sriubą pašildyti dešimt procentų kremu. Kartais kremas sutirštės su miltais pridūrė - tai ne tik daro sriuba minkšta ir aksominė skonį, bet ir padeda išvengti pieno baltymo žlugimo karštą patiekalą.

Jei norite, galite sriuba jūros gėrybių mišinys, virti nedideliame kiekyje daržovių arba žuvies sultinio, patrinti su maišytuvu ir tik tada užpildyti kremu (kaip alternatyva - kokoso pieno). Yra variantai pomidorų sriuba, bulvių košė su jūros kokteilis.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Kaip virėjas skanus jūros gėrybių mišinį?

Jūros gėrybių kokteilis: visoms progoms

Kokteilių receptai nuo jūros: prieinamą rafinuotumas

Salotos su jūros gėrybėmis kokteilis: idealiai tinka atostogų