Ką atostogų mėsos skiriasi kiekvieną dieną? Kaip taisyklė, skirtumas slypi ingredientų, suteikiant mėsa siurprizas, bet jie yra ne mažiau malonus skonis. Mėsos su slyvomis - tai visada švenčių ir originalus, nors patiekalas ruošiamas labai paprastai. Saldus aromatas slyvų persmelkia mėsos ir suteikia jai nepakartojamo skonio.

Netikėtas duetas

Sunku pasakyti, kada ir kur jis pirmą kartą atėjo su kombinuoto mėsos produktų su vaisiais. Labiausiai tikėtina, kad tai atsitiko Rytuose. Indijos, Kinijos, žydų tautinių virtuvių, yra daug receptai, kai žvelgiant europiečių taško netikėtų. Mėsa ir sumaišykite su grietine ar saldžiu vaisių, ir tai lemia originalus, įsimintinas patiekalų.

Laikui bėgant, mėsos ir slyvų derinys užkariauti pasaulį. Graikijoje jautienos Jautienos - Mėsa gidas su slyvomis ir cinamonu pridėti nedidelį kiekį cukraus Ukrainos virtuvėUkrainiečių virtuvė kad patiekalas labiau aštrus, pridedant į jį su gvazdikėliais ir rumunų receptas nekyla jokių prieskonių naudojimas: tik mėsos ir vaisių, nieko daugiau.

Švieži arba džiovinti vaisiai suteikia originalų mėsos, nei su nepakartojama skonį, suteikti jai įkarštis. Tokie patiekalai prisiminti ilgą laiką, jie idealiai tinka atostogų dėka nuostabios skonių įsipainiojęs. Bet jų paruošimas reikalauja specialių įgūdžių: iš mėsos derinys su saldžių vaisių, tokių kaip tiesą sakant ne visiems, todėl svarbu pasirinkti tinkamą ingredientų patiekalų ir proporcingas skonis tapo harmoningas.

Mėsa gali būti virti su slyvomis įvairiais būdais: gaisras, gesinti, kepti orkaitėje, supakuotas su džiovintų vaisių arba mėsos marinuoti per chernoslivovom tyrės prieš kepimui gabalas, tada apipilti snukis skonio saldžiarūgštis padažas.

Ne tik skonis, bet taip pat naudojimas

Slyvos yra labai daug ląstelienos ir kalio. Džiovintos slyvos yra skatinami valgyti širdies ligos, aukštas kraujo spaudimas, kepenyse ir inkstuose. Slyvos puikiai valo organizmą, kuris yra pripažintas anti-vidurių užkietėjimas. Dėl šios priežasties, ji yra nepageidautinas turėti didelius kiekius, kad būtų išvengta virškinimo.

Mėsos vartojimas taip pat nėra abejonių. Mėsos - yra baigtas baltymas, kuris yra būtinas normaliam organizmo funkcionavimui. Be to, mėsa yra amino rūgštys ir junginiai, kurie negali būti, gautus iš kitų produktų. Gydytojai primygtinai rekomenduojame įtraukti patiekalai iš mėsos dietos, tačiau nebūtų piktnaudžiaujama, nes perteklius mėsos kenkia širdžiai, kraujagyslėms, inkstams ir kepenims, gerina cholesterolio lygį Cholesterolis kraujo ir sukelti vėžį.

Indai iš mėsos, ypač riebalų, kalorijų gana. Norėdami sumažinti savo energetinę vertę ir tuo pačiu metu pagerinti mėsos patiekalų absorbciją, geriausia derinti juos su ne krakmolingų daržovių maisto produktų, tokių kaip troškinys ar kepti su daržovėmis ar vaisiais. Taigi, mėsos su slyvomis - patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas, nes šie du produktai papildo vienas kitą puikiai.

Taisyklės deriniai

Atkreipkite dėmesį, kad sujungti mėsos su vaisiais gali būti sunku. Užduotis yra virėjas į du labai skirtingi, net kažkas prieštaringų skonių sukurti vieną - originalus ir harmoningas. Kartais būtina keisti receptūrą naudoti prieskoniai ir pagardai.

Dėl maisto ruošimui, galite naudoti bet kokį mėsos - jautiena, kiauliena, aviena. Bet slyvų pasirinkimas turėtų būti skiriamas ypatingas dėmesys. Labiausiai tinka rūgštų džiovintus vaisius su turtingu aromatu. Pernelyg didelis saldumas mėsos patiekalas yra netinkamas - tokia kombinacija bus patiko ne visiems. Patartina nenaudoti ir džiovinami slyvų arba džiovintų kartūs. Slyvos "dūmo" bus gerai su kiauliena, bet vargu ar papuošti jautienos patiekalas.

Galite apriboti mėsos produktus vien slyvų to, bet dauguma receptų ir apima kitas vaisių ir daržovių, taip pat prieskonių naudojimą. Dažniausiai, mėsos pridėti svogūną ir česnaką padaryti patiekalas staigesnis citrinos sulčių arba obuolių padaryti pikantiškas mėsos malonus Rūgštingumas ar - rečiau - saldūs džiovinti vaisiai, kurie pabrėžti neįprastą skonį patiekalas.

Kaip ir prieskonių, tai paprastai rekomenduojama naudoti juodieji pipirai, kuris pabrėžia mėsos skonį, mažinant saldumo, skaičių. Cinamonas, kita vertus, pabrėžti slyvų saldumas, todėl ji turėtų būti atsargūs - patiekalas bus įjungti ventiliatorių, ypač jei jūs naudojate saldus džiovintų vaisių.

Jei irtis jautiena su slyvų ir alaus (pageidautina tamsiai), skonis tampa aštrus. Įrašyta riešutų, taip pat praturtina skonį. Kitas įdomus derinys mėsos su slyvomis ir sūriu, ypač jei jūs naudojate aštrus sūrio, sūrus, aštrus.

Rengimo metodai

Kaip geriausia virti mėsą su slyvų? Parinkimas priklauso nuo paruošimo žaliava metodu. Dideli gabalai mėsos geriausia kepti, fasuoti gabaliukais džiovintų vaisių ir česnaku. Galite Daiktai mėsos slyvų, vaisių įdaru suvynioti į plokščią mėsos gabalas, ir suknelė ritinį arba priėmimo iš jautienos, kiaulienos arba ėriukų giliai "kišenės" gabalas chernoslivovoy įdaru. Slyvos įdaryti su mėsa turėtų kaklaraištis ir greitai pakepinti iki auksinės rudos spalvos, tada kepkite svogūnų "pagalvėlės" folijoje arba aštrus padažas orkaitėje. Galite kepti mėsą su slyvų ir a la carte, mažų ritinių forma arba į snukis forma, kuri bus melas ant džiovintų vaisių ir storu sluoksniu pikantišku sūriu.

Net lengviau virėjas troškinys su slyvomis į puodą ar keptuvę. Pasiruošimas šį patiekalą yra ne greitai, bet virėjas ir dėmesio beveik reikalauja. Mėsos po gesinimo virta tampa minkšta, kaip sviestu ir yra impregnuota su subtilus aromatas slyvų. Kaip garnyrą prie mėsos, pavyzdžiui kostiumas šviežios daržovės, keptos bulvių ar ryžių su gardžiais prieskoniais.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Mėsos orkaitėje: naudinga, paprasta, skanu, šventinė

Befstrogenas - win-win

Indų maltos mėsos: paprasta, greita, už prieinamą kainą, skanūs

Kepsnys: mėsos mėgėjams malonumas