Kininiai kopūstai, taip pat vadinamas salotos - daržovių kultūra ateina iš Kinijos. Šiandien ši kopūstų tipo auginami ne tik Kinijoje, bet ir Japonijoje, Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje ir kelių kitų Europos šalių. Kininiai kopūstai gali būti kelių tipų: kopūstai, ir polukochannaya lape.

Struktūra

Kininiai kopūstai yra 98% vandens ir yra daug tokių reikia numerį iš žmogaus kūno vitaminų, pavyzdžiui, vitaminų K, C, A, B6, B1, B2, B9 gyvenime. Taip pat šiame kopūstų veislės yra kalcio, kalio, fosforo, geležies, vario, mangano, retai pasitaikančių nikotino rūgšties (vitamino PP), lizino ir maistinių skaidulų. Ypač gausu vitaminų ir mineralų skiriasi balta kietas dalis, dėl šios priežasties jie neturėtų būti supjaustyti ir išmesti, jie turi būti naudojami.

Taigi, jūs galite saugiai tai vadina kopūstų sandėlis vitaminų ir mikroelementų tipą. Skiriamasis bruožas Kinijos kopūstų, kad vitaminai joje esantis gerai saugojimo per žiemą. Slaptas ilgą išsaugojimo yra išlaikyti didelį kiekį karoteno ir citrinų rūgšties, kuri yra iš natūralių konservantų rūšies. Dėl savo unikalaus biocheminės sudėties Kinijos kopūstų yra nepakeičiamas produktas žmogaus mityba.

Rengimo metodai

Kininiai kopūstai yra gana populiarus maisto ruošimui, ji naudojama ne tik švieži, bet ir marinuoti, troškinti, sūdyti. Kiekvienu šalies, ji yra teikiama pirmenybė paruošti skirtingai. Pavyzdžiui, Rusijos ir Europos šalių, kininiai kopūstai papildoma daržovių salotas Daržovių salotos: turtinga gamtos dovana su pomidorų, pipirų, agurkų arba morkų. Azijos virtuvės kopūstų tradiciškai patiekiamas su saldžiarūgštis arba aštrūs padažai.

Skonių konkurso salotų ir kopūstų klasikinės derinys, kad jis populiarus tarp gurmanams. Skirtingai nuo kopūstų, Napa, šildomas negamina aštrų specifinį kvapą. Todėl šis kopūstų rūšis yra idealiai tinka karštų patiekalų. Iš Kinijos kopūstų ne tik salotų ir barščiai, kopūstų bandeles, kai kurie iš sriubos ir daugelis kitų patiekalų rūšių.

Nauda

Nuo Kinijos kopūstų yra atsparios ligoms ir kenkėjams, o jos auga agronomai retai naudoti kenksmingų cheminių medžiagų. Šis produktas yra tinkamas rėmėjai sveikos mitybos ir ekologiškų daržovių.

Šio svarbaus aminorūgščių lizino organizme trūkumas veda prie nuovargio, apetito ir dirglumas trūkumo. Kinų kopūstai lizino rasta dideliais kiekiais, amino rūgštis, turi teigiamą poveikį gerinant imuniteto, skatina kraujo atsinaujinimą ir sėkmingai kovoja ne virusus. Vitaminas B9, esančius kopūstų, gerina smegenų funkciją ir atmintį. Kininiai kopūstai rekomenduojama naudoti sergant diabetu Cukrinis diabetas, Galvos skausmas, kaip aterosklerozės prevencijai Aterosklerozė - kai problemos su kraujagyslėmis širdies ir kraujagyslių ligos.

Salotos kopūstų yra skaidulų, kuris yra geras ligų, virškinimo trakte. Tai naudinga, turi šį daržovių, ir anemijos profilaktikai, vėžio. Šlovė įsigijo šį kopūstais ir dietos natūra, nes jis turi mažai kalorijų - tik šešiolika kalorijų šimtui gramų produkto, ir žali lapai yra daug maistinių medžiagų ir ląstelienos. Kininiai kopūstai puikiai sugeria aliejus ir padažai su salotų užpilu, todėl, kai su maistu geriau valgyti savo gryna forma, arba kalorijų maistas bus daug labiau linkę šešis šimtus kilokalorijų vienam gramui.

Žala

Be Kinijos kopūstų naudoti ir gali sukelti žalą. Tai nėra rekomenduojama naudoti šį daržovių žmonėms su dideliu skrandžio sulčių rūgštingumą. Pankreatitas, kolitas, enterokolitas, ir per bet kurios iš virškinamojo trakto naudojimo Kinijos kopūstų ligos paūmėjimo gali būti kenksmingas. Nepaisant to, kad salotos gebėjimas pašalinti toksinus ir sunkiuosius metalus iš organizmo, per patologinę viduriavimas šis produktas yra draudžiama, todėl geriausia pasiduoti salotos iš Kinijos kopūstų iki visiško atsigavimo.

Reikia nepamiršti, kad tai daržovių nėra gerai tinka su padažais, remiantis pieno: salotos gali sukelti skrandžio veiklos sutrikimus. Apskritai, sveikas kūnas kopūstai nesukels jokios žalos, jei jūs neturite ja piktnaudžiauti.

Sandėliavimo Kinijos kopūstais

Nuo kopūstų beveik visiškai sudaro vanduo, prarasti drėgmės pradeda išnyks greitai, todėl reikia saugoti ne dideliam santykiniam oro drėgnumui, maždaug 95% ir ne mažiau kaip tris ar keturis laipsnių temperatūroje. Verta prisiminti, kad absoliuti drėgmė pradeda sunaikinimo daržovių grybelinių ligų procesą.

Prieš išimdami kinų kopūstai ilgalaikiams saugojimo, svarbu išnagrinėti kopūstai. Jie turi būti standūs, elastingos, nepažeistos parazitų ir grybelių. Tai geriausiai saugomi kopūstų vėlai veislių surinktus spalį, tačiau iki stiprių šalčių. Priešingu atveju, kopūstų prasideda blogėja po kelių dienų.

Kinijos kopūstų naudojimas liaudies medicinoje

Dėl savo gydomųjų savybių kopūstų tapo žinoma liaudies medicinoje. Ji yra naudojama iš astmos, kosulio, mastito ir niežai gydymui. Kininiai kopūstai padeda miego sutrikimai, spuogai, uždegimas akies vokų. Bet mes turime prisiminti, kad prieš jus užsiimti savarankiškai, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.

Rudenį ir žiemą, kai žmogaus kūnas turi vitaminų ir mineralų, kininiai kopūstai taps nepakeičiamas produktas lentelėje. Juo labiau, švieži ir sveiki kopūstai mūsų laikais galima įsigyti bet kurioje rinkoje, arba prekybos centre už prieinamą kainą.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Rėžiukai salotos: Naudingos žalumynai su pikantišku kartumo

Rauginti kopūstai - tiesiog stebuklinga

Rauginti kopūstai: neabejotinus nauda

Rauginti kopūstai: paprastas receptas sveikatai