Zwiebelkuchen (. Tai Zwiebelkuchen) - klasikinis vokiečių patiekalai Vokietijos virtuvė, Paprastai ji yra atvira, su sūriu ir svogūnais, arba, pavyzdžiui, žuvų svogūnų įdaru. Be to, šis patiekalas yra tipiškas iš Šveicarijos, kur kalbama vokiškai regionuose. Populiariausias naudoja šį pyragą Vokietijos vyno regionų, pavyzdžiui, Palatinatas, Baden, Reino Frankonija Moleza.

Istorija Zwiebelkuchen

Vokietijoje šis pyragas tradiciškai kepamas garbei jaunų vyno pavyzdžius. Vedantis vyndariai šalis surengs didelę mugę. Apie tai kiekvienas gali išbandyti už simbolinę kainą vyno. Jam be tarnavo griežinėliais į gabalus svogūnų pyragai ir kiti konditerijos gaminiai.

Šis patiekalas yra "prekės ženklas" vis dar yra vienas iš festivalio - «Zibelemarit» (vadinamasis festivalis svogūnai ar svogūnų festivalyje). Vieta - Bernas. Festivalis yra visiškai skirta svogūnais ir svogūnų temomis. Pirma valstiečių išvedė savo lanką pardavimas Martyno diena. Šis festivalis vyksta dabar metus su atnešti daugiau kaip šešiasdešimt tonų daržovių, įvairių veislių, dažiklių, dydžių dieną. Festivalio dalyviai vainikai, pagamintų iš jos, virti sriubą ir, žinoma, kepti svogūnų pyragai. Be lankas kiekviena moteris atneša tortą iškeptą jo paties receptą. Dalyviai pasidalinti receptais ir aptarti, kokios svogūnai Geriausias jo paruošimo.

"Zwiebelkuchen" kitaip vadinamas "tsvibelkuhen". Kiek šeimininkes, tiek daug nuomonių, kaip tai geriau virti. Net skirtingų dalių Vokietijoje kepti kitaip. Kažkas rengia tsvibelkuhen tešlos, vienas iš sluoksniuotos. Sluoksniuotos tešlos yra patogiau, nes šeimininkė gali nusipirkti parduotuvėje, o ne eikvoti laiko jos paruošimo.

Pyragas būna įvairių formų: apvalūs, kvadratiniai, ovalios, net. Tai priklauso nuo formos ir kulinarijos pageidavimus. Tas pats pasakytina apie įdaru, priklausomai nuo produktų ir skonių virėjas, jo sudėtis gali skirtis prieinamumą. Be pyragas pridėti špinatų arba virtų kiaušinių, žuvies arba muskato, kmynų arba sūrio. Pati medžiaga gali tik nusilenkti pati.

"Broliai" Zwiebelkuchen

Nors šis pyragas yra laikomas vietinių vokiečių patiekalai, Prancūzijoje, Anglijoje ir Italijoje, taip pat paruošti. Prancūzijoje, pavyzdžiui, ji apima ančiuviai, alyvuogės. Ir tai buvo jo vienintelis kaip Prancūzijos picos. Anglijoje, ji priduria, sūrį ir taip susirasti receptas yra teisingiausia.

Skonis, kvapas ir išvaizda torto visada priklausys, kokie produktai buvo naudojami jos rengimo. Todėl geriau pasirinkti tik aukščiausios kokybės ingredientai, kruopščiai patikrinkite galiojimo datas. Nebandykite iškepti tortą su supuvusios ar supeliję svogūnais. Pagrindinis ingredientas torto turi būti švarus ir gerai išskalauti.

Kas lankas renkasi pyragas ir kaip jis gaminamas

Torto skonis didele dalimi priklauso nuo kokios lankas naudojamas pagal Preparato pavadinimas:

• Svogūnų laiškų. Visi žino, kad valgyti žalius svogūnus naudinga virusinių ligų ir įvairių peršalimo profilaktikai. Be to, jis yra vitaminų A, B1, B2, B5, C, E. Taip pat jis apima nesočiųjų riebalų rūgščių, daug. Vaistinių savybių porais sukeltos tuo, kad ji apima elementus, tokius kaip kalcio, magnio, fosforo ir geležies. Hostess rekomenduojame kaip daug svogūnų pyragas kaip gauti sultingesnis ir skaniau. Norint naudoti žalios rodyklės lankas kaip įdaru, jie nebūtinai apdoroti termiškai, tada svogūnai nepraranda savo sultingumą ir skonį. Jis bus kruopščiai nuplauti ir supjaustyti tik plunksnas. Dėl torto su žaliais svogūnų būtų geriausias trapios tešlos kepiniai tešla.
• Porai. Vienas iš naudingų savybių šio svogūnų tipo yra jo teigiamą poveikį tulžies pūslės. Didelis kiekis geležies yra naudinga anemija. Ir, žinoma, porai gausu vitaminų. Šis svogūnai laikomi gerai ir efektyviai rūšies kovoja žiemą ir pavasarį hypovitaminosis. Porai yra šiek tiek sunkiau, nei žalia, todėl ji yra geriausia rudos sviesto virš vidutinės ugnies penkerių iki šešias minutes. Svarbu išlaikyti šį konkretų laiko tarpą. Jei norite išsaugoti jį keptuvėje ilgiau jis bus sušvelninti, praranda savo struktūrą ir naudingų savybių. Pyragas porai, pageidautina mielės arba sluoksniuotos tešlos.
• Svogūnai. Dėl šios lankas yra būdingas priešgrybelinis, antivirusinių savybių. Tai augalinių yra daug kalcio, vitamino C, kalio. Jo pagrindinis privalumas yra tai, kad šios medžiagos įtrauktos į ją turi imunostimuliuojamąsias savybes. Valgymo maistas su šiuo lanku gali sumažinti alergines reakcijas, astmos priepuolius. Visos svogūnų yra puikus sluoksniuotos tešlos Sluoksniuotos tešlos: nėriniai spindesys,

• Raudonas svogūnas. Ši veislė taip pat vadinama svogūnų salotos, jis turi tamsiai raudoną odą ir baltą minkštimą su rausvu atspalviu. Saldus svogūnai skonio, be kartumo. Red svogūnų naudingų paprastosios svogūnai, nes antioksidantų kiekio aukščiau trijų kartų. Be to, sieros junginiai, kurie yra taip pat yra jame, mažesnis cholesterolio Cholesterolis, Kitas svogūnais chromo, kuri yra žinoma, kad sumažinti cukraus kiekį kraujyje daug. Raudonas svogūnas virėjas įdaras per trumpą laiko pakepinti svieste, kol suminkštės. Visos raudonos, o taip pat iš bet kurios iš svogūnų, geriausiai tinka sluoksniuotos tešlos.

Norėdami pjaunant svogūnus ne ašaros atiteko, prieš pjaustant įdėti lemputes penkiolika minučių į šaldiklį arba užpilkite ant didelės virtuvės druskos laive, arba tiesiog pamerkti į šaltą vandenį peiliu prieš pjaunant juos. Tai, kad į lankas struktūros sunaikinimas yra išleistas lakiųjų medžiagų dirgina gleivinę. Todėl, kai pjovimo svogūnus žmonės negali sulaikyti ašaras. Kai nuo užšalimo arba vandens kontaktas su šių medžiagų aktyvumo yra sumažintas.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Belyashi: neįmanoma atsispirti

Pyragas "Lemongrass": gaivus receptas arbata

Charlotte receptas: jis yra labai lengva

Vestuvės kepalas: tradicija ir modernumas