Sunku įsivaizduoti, rusų virtuvės be rožinis kvapnių pyragų su įvairiais įdarais - ". Su šiuo" su mėsos, kopūstų, grybų, obuolių, arba tiesiog Pyragai visada buvo populiariausi naminių skanėstų, ir jų paruošimas merginos mokosi nuo ankstyvos vaikystės vėliau hitu jaunikių savo įgūdžius.

Muzikiniai namuose ar greito maisto?

Įvairūs versijos pyragai yra daugelio etninių virtuvių. Šuo gali būti paruošti iš įvairių tipų tešlos (mielės, pleiskanojanti, varškės, gėlo vandens, smėlio, išmetimo) ir su įdarais įvairovė - pikantiškas (mėsa, žuvis, grybai, daržovės, sūris) ar saldžių (vaisių, džemų, šokoladas, karamelė Karamelė: saldus gydyti, Varškės). Kombainai šie įvairūs produktai tik maišyti tešlą ir įdarą, taip pat - mažas dydis. Baškirų belyashi Belyashi. Žmonės mėgsta ir sena išmintis Rusijos ir mėsos pyragai, sluoksniuotos vokiečių ir turkų byureki, Kaukazo ir Krymo Samosa pyragus su mėsos įdaru labai skiriasi. Tačiau visi šie pyragai veislių puikiai patenkinti alkį ir sukurti tobulas nuotaiką.

Skanus pyragai su Vargina aromato jau seniai parduodami mugėse, kur šviežios pyragaičiai visada traukia pirkėjų. Konditerijos valgyti kelyje, tarp kartų - mes galime pasakyti, kad pyragai buvo greito maisto rūšies. Nuoširdi ir gardus, jie negauna purvinas rankas ir net po aušinimo išliko nuosekliai patraukli. Nenuostabu, pyragai mielai užkandžių darbe, ir paėmė juos kelyje. Žinoma, sveiko maisto pyragai (ypač kepti, sugeria daug riebalų) yra sunku pavadinti, bet kartais save palepinti kepta pyragas vis dar įmanoma.

Tuo pat metu Ruddy pyragai visada buvo laikoma tiesa simbolis židinio. Daugelis žmonių vis dar tiki, kad namas, kuriame tvyro aromatas šviežių kepinių - laimingas namo, ir jis buvo nebijo jokių problemų. Ir galbūt tai yra tiesa. VIĮ aromatas rodo, kad šeimininkė rūpinasi savo artimuosius, jų grobio.

Buvo tikima, kad tešla, mielinė tešla, ypač, turi tam tikrų magiškų savybių: tai gerai ir gauti skanus moterys natūra ir linksmas, ir piktas, ir liūdnas yra geriau ne gauti žemyn į verslą - skanus pyragai neveiks. Patinka jums tai ar ne, yra sunku pasakyti, bet daugelis sako, kad blogų dienų, kai "visi savo rankas patenka" už kepimo pyragai tešlą geriau nevartoti - nieko nebus. Dėl šios priežasties, daugelis moterų išvengti Messing su tešlos, pavyzdžiui, kritinių dienų.

Istorija Rusijos pyragai

Nuo neatmenamų laikų, buvo įteikti pyragai svečius banketams - tai atsispindi patiekalų pavadinimus. Vėliau, pyragai ir pyragaičiai ir pradėjo valgyti per savaitę ir švenčių dienomis. Kaip naudojamas iš Užpilai produktų įvairovė: nuo atostogų - virtos arba keptos mėsos, sūrio, kiaušinių, o paštu - žuvies, iš daržovių, grūdų, vaisių ir uogiene įvairovė. Nebuvo net posakis apie torto, kurį galite wrap jokių paviršiais. Ir iš tiesų, tešlos apvalkalo atsimainė įvairių produktų, net normaliai vakar košė ar rūgštynės su sodu.

Dėl sugebėjimo kepti pyragus dažnai pasirenka Brides ir mergaites nuo mažens mokomi formuoti gražus ir skanus pyragai su įdaru sultingas. Moterys jau seniai patobulinti įgūdžius ir galiausiai pasiekė tobulumą. Daugelis šeimų yra laikomi iš kartos į kartos šeimos receptas Pyrozhkov tešlos, kad niekada nepavyksta.

Įvairūs testai - skirtingi pyragai

Tradiciškai Rusijos pyragai gaminami iš mielinės tešlos. Ši tešla gali būti paruošti oparnym arba bezoparnym būdas. Žinoma, tai ne tik galimybė. Jei mielės nebuvo namuose, jūs galite padaryti skanus pyragai su grietine tešlos su sodos (kepimo miltelius) to ar sluoksniuotos tešlos Sluoksniuotos tešlos: nėriniai spindesys, Vis dėlto, jei jūs norite, kad realių Rusijos pyragai, tešla turėtų būti naudojami tik mielių.

Kempinė metodas tešla yra paruoštas dviem etapais. Pirma, kempinė - t.y. maišytas mielės, cukrus, miltai, ir šiek tiek šilto vandens. Sponge palikti šiltoje vietoje pusę mielių valandą "prabudau". Per šį laiką, mišinį reikia putos, lizdinės plokštelės. Po to, likusi miltai buvo pridėta raugą, druską, skystą alyvą, rozczyniła tešlą.

Rengdamas tešla bezoparnym būdas išlaikė pirmąjį etapą, tiesiog maišyti visus ingredientus. Tai leidžia sutaupyti laiko, bet tuo pačiu metu, keletas keičia skonį testą. Manoma, kad "greitai" bezoparnym tešla Pasirodo, ne taip gerai, kaip tešlos pagaminti kempine metodas, tačiau jo gerbėjai turi kaip viena ar kita technologija.

Baigtas tešlos išeiga dvigubai ateiti, tada pradėkite pjovimo produktus. Litų pyragai įvairiais būdais. Kai didelis gabalas tešlos iškočiojama, iškirpti apskritimus naudodami puodelį, įdėti viduryje kiekvienas griežinėliais ir įdaru naschipyvayut. Kiti nori atgnybti tešlos gabalas, tada iškočiokite tokius gabalus, sudėti įdarą ir formuoti pyragaičius po vieną.

Bet kokiu atveju, prieš siųsdami pyragai orkaitėje, jie turėtų suteikti "pailsėti" ant kepimo skardos. Produkto, kad jis yra paruduos šepetys sutepti su alyvos, pieno ar kiaušinio trynio paviršius. Kai mažai pyragai "tilptų", jie gali kepti karštoje orkaitėje.

Šie skirtingi įdarai

Ką galima kepti pyragus? Sąrašas įdarais gali būti begalinis. Taigi, net įprasta užpildymo gali būti paruoštos įvairiais būdais. Pavyzdžiui, mėsos įdaras gali būti jautiena, kiauliena ar aviena; su ryžiais, kiaušiniais ar grūdų; su arba be svogūnų; su kopūstais ar kiaušinių; su prieskoniais arba tik šiek tiek pasūdyti. Tikriausiai, kiekviena šeima turi savo receptą, nes kažką apie kai pyragai ir legendų.

Dauguma tradicinių įdaru - tai tikriausiai mėsos, ryžių, kopūstai, bulvės, grybai, obuoliai ar uogienė (uogienė). Šiandien ji yra beveik pamiršta pyragai Grūdinių (išskyrus ryžius), ir tai yra veltui. Pavyzdžiui, minėta Gogol "senojo pasaulio Žemės savininkai" pyragai su grikių ir kopūstų skiriasi labai originalus malonaus skonio ir puikiai tinka namų šventę.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Belyashi: neįmanoma atsispirti

Pyragas "Lemongrass": gaivus receptas arbata

Charlotte receptas: jis yra labai lengva

Vestuvės kepalas: tradicija ir modernumas