Sriuba (showder) - klasikinis storas moliuskas sriuba su sūdyta šonine ir kiaulienos lašinių. Norėdami Chowder buvo storas, miltai yra pridėta prie jo; tradicinėje Chowder tarp kitų ingredientų yra įtraukta Taip pat grūsti saltine krekerių ar sausainius ir pieną. Privalomas sriuba ingredientai - žuvies arba vėžiagyvių, moliuskų, daržovės (svogūnai, bulvės) ir pomidorų arba grietinėlės bazę. Iš pradžių, tai sriuba paruošta su jūros gėrybėmis, tačiau pastaruoju metu "sriuba" yra bet koks storas turtingas sriuba su didelio kapotų ingredientai. Dažniausiai į Chowder pridėti bulvės, svogūnai, grietinėlė arba pienas, vėžiagyvių ir miltai (už sustorėjimas skysčio). Per savo egzistavimas sriuba sriuba pasirodė už prasta mėgstamą patiekalą Milijonai žmonių visame pasaulyje. Ypač populiari sriuba naudoti JAV.

Sriuba Naujosios Anglijos

Pavadinimas "sriuba" kilęs iš lotyniško žodžio claderia (vieta šildymui), tačiau ji taip pat turi Prancūzijos šaknis - Prancūzijos chaudiere priemonės katilas kur žvejai virti savo sriuba šviežiai sugautos žuvies. Sriuba pasirodė Naujosios Anglijos, kur pabaigoje žvejai darbo diena išmesti į didelį puodą dienos laimikį. Norėdami žvejoti pridėta daržovės, kiaulienos riebalų, krekerių ir pienas ir virti iki storo sriuba ar troškinys. Populiariausi veislių ši Sriuba - sriuba su moliuskai, sriuba Naujosios Anglijos (su grietinėle arba pienas) ir kukurūzų sriuba.

Pertrinta sriuba su jūrų moliuskais

Norėdami atlikti šį sriuba jums reikia vėžiagyvių sultinio ir daržovės - bulvės, svogūnai ir morkos. JAV Dažniausiai tai yra dviejų rūšių Chowder su moliuskai - sriuba iš Naujosios Anglijos ir tradicinių Manheteno sriuba. Pirmuoju atveju sudaro sriuba bazę grietinėlės arba pieno, o antrasis - pomidorų pasta arba pomidorų. Pertrinta sriuba su jūrų moliuskais galima paruošti kreminės arba vandens pagrindu.

Receptai tradicinės Biezzupa sraigėmis

2 puodeliai dideli moliuskai
Stambiai pjaustytų svogūnų
Kapotos paprika
Supjaustyti bulves
Kapotos salierų stiebai
Kapotos pomidorai
Sviestas 2 šaukštai. l.
Paprikos 1 valgomasis šaukštas. l.
Miltai 2 šaukštai. l.
Atidaroma milteliai 2 šaukštai. l.
Atidaroma sultinio 1, 2 litrai.

* Užvirinkite vėžiagyvių pūdymas, išlaikant reikiamą kiekį vandens (vėliau mes jį naudoti kaip sultinio).

* Atskirai virėjas bulvės ir jį dar.

* Dideliame keptuvėje sviesto pakepinti svogūnai, paprikos, salierai ir paprika.

* Pridėti miltus ir Toliau kepsnys, nuolat maišant mišinys nesudegė.

* Perkėlimas voschi į puodą, pridėti sultinio, likęs po virimo moliuskai, moliuskas milteliai, moliuskai ir bulvės. Troškinkite apie 15 minučių.

* Pridėti pomidorus ir troškinkite apie 15 minučių.

* Patiekite karštą moliuskas sriuba giliai plokščių.

Tiršta javų sriuba

Kukurūzų sriuba pradžių apmokyti ūkininkus į rudenį, metu ir po surinkimo kukurūzų. Šiandien, kukurūzai yra ne tik rudenį, ir per metus, taip, kukurūzų Biezzupa gali būti paruošti bet kuriuo metu. Parengti kukurūzų sriuba turite bulvės, šoninė, svogūnai, pienas, ir, žinoma, kukurūzų. Kukurūzų sriuba turi storą kreminės konsistencijos; Ši sriuba rengiant, taip pat kitų rūšių sriuba tik su kukurūzų. Be to prie kukurūzų, Šioje Chowder pridėti bulvės, svogūnai, salierai Salierai: daržovių su akivaizdžių pranašumų, Prieskoniai ir prieskonių. Rūkytas Vištienos kukurūzų sriuba suteikti aštraus ir pikantiškas skonis.

Receptai tradicinės kukurūzų Sriuba

1 skardinė konservuotų kukurūzų
Kiaulienos lašiniai
Supjaustytu svogūnu
Kapotos bulvės
Riešutų spaustukai
Pienas
Druskos ir pipirų

* Pakepti su svogūnais kiaulienos. Įsitikinkite, kad jie yra ne sudegino.

* Nusausinkite riebalus keptuvėje, Įdėti ten bulves ir virkite jį pridedant pakankamai vandens.

* Pridėti pieno ir kukurūzų ir Užvirkite.

* Pagardinkite pipirais ir druskos.

* Patiekite sriubą karštą.

Pertrinta sriuba su jūrų moliuskais (Naujoji Anglija)

Tai klasikinis sriuba bazę gyventojams versija šalto šalys. Tai moliuskas sriuba virti sviesto pagrindu, todėl yra šviesiai baltas spalvos. Tradiciškai jis yra pagamintas iš vėžiagyvių ir daržovės - bulvės, salierai ir svogūnai. Taip pat pridūrė, kad sriuba prieskonių ir pagardų. Kartais net pridėti cheresą ir sultys vėžiagyvių, todėl sriuba skonis labiau pikantiškas.

Receptai sriuba geldutė (Naujoji Anglija)

Virtos moliuskai
Lieknas druskos kiauliena
Bulvės
Kapotos saldžiųjų svogūnų žiedai
Bekonas
Lauro lapai
Salierai
Stambiai pjaustytų svogūnų laiškai arba porai
Stambiai kapotų petražolių
Česnakas
Šaldyti desertas kukurūzų
Kremas
Pienas
3-4 šaukštai miltų
Atidaroma sultinys
Salierų sėklos
Alyvų aliejus
Sviestas
Paprikos, druska, pipirai

* Atsargiai Nuplaukite moliuskai, nulupkite juos ir kepkite pora.

* Pridėti druskos kiaulienos ir virkite dideliame puode virš minimalaus gaisro. Po to, kai laikas, pridėti pjaustytų kumpio. Virkite, kol padaryta.

* Nuimkite keptuvę nuo karščio, šaldyti maždaug 15 minučių, įpilama alyvuogių aliejaus Alyvuogių aliejus: naudingų savybių ir 1 valgomasis šaukštas. l. sviestas.

* Mažas dydis riebalų pakepinti salierų ir svogūnų su šonine ir kiaulienos Kiaulienos - vadovas mėsos, Kai svogūnai kepti iki rudos spalvos, pridėti česnaką ir lengvai apkepkite.

* Pridėti vėžiagyvių sultys ar sultinio, lauro lapų, salierų sėklos. Po kurio laiko, pridėti žalia svogūnai ir porai ir troškinkite 15 minučių.

* Pridėti bulves ir troškinkite ant mažos ugnies.

* Pridėti miltus, sriuba buvo storesnis, ir troškinkite dar bent pusvalandį.

* Kai bulvės pasiruošę, pridėti kukurūzų, tada pridėkite moliuskai ir sultinio.

* Norėdami praturtinti skonio ir tekstūros, pridėti grietinėlės arba pieno.

* Troškinkite dar 15 minučių, tada pridėkite sviesto, kapotų petražolių, druskos ir pipirų skonio ir susmulkintų šviežių salierų lapų.

* Prieš patiekdami stalo pašalinti lauro lapų iš sriubos.

* Patiekite sriuba šiltų plokštelių. Garnyrai su šviežių petražolių. Su sriuba gali būti įteiktas pieno krekeriai.

Žuvų sriuba

Žuvų sriuba pasirodė anksčiau Biezzupa sraigėmis. Sriuba vėžiagyvių virti tik tam tikru metų laiku (kai moliuskai buvo gausa). Kai nebuvo moliuskai, jie buvo pakeisti žuvimi. Žvejai atnešė kasdien sugauti ir parengti jį į vieną puodą. Pagrindinis ingredientas žuvų Chowder - žuvis arba vėžiagyviai. Žuvų sriuba - labai populiarus patiekalas JAV.

Sriuba iš Jūros gėrybės

Tai tradicinis Airijos patiekalas, populiarus visame pasaulyje. Į jo paruošimas naudojant bet jūros gėrybių - krevečių, midijų, menkių, moliuskai, ir tt .. - ir daržovės - bulvės, salierai ir morkos. Gero apetito!

Susiję straipsniai

Gumbo sriuba - iš Luizianos delikatesas

Sriubos kharcho: perlas Gruzijos virtuvė

Shurpa - pietūs Rytų

Nusausinkite sriuba: iškrovimo su malonumu