Naujieji metai - viena iš labiausiai mylimas ir ilgai lauktas atostogas. Susitikti su juo skirtingose ​​šalyse skirtingais būdais: visur turi savo tradicijas ir prietarus ateinančiais metais perspektyvus laimės ir sėkmės. Tradicijos gali būti susijęs su susitikimo vieta Naujųjų Metų ir suknelės svečius, ir net su šventinį stalą. Pavyzdžiui, Naujųjų Metų meniu rusų kalba turėtų būti įvairi, širdingas ir turtingas.

Mėgstamiausia šventė

Naujieji metai - mėgstamiausia šventė dauguma rusai. Bet tai buvo ne visada: senais laikais Rusijoje, kaip ir daugelyje kitų šalių, daug didinga švenčiama Kalėdų įžeidžiantis nei Naujųjų metų. Po Spalio revoliucijos, kai Kalėdų šventė buvo atšauktas, pagrindinis žiemos atostogų automatiškai buvo laikoma Naujuosius metus. Ši padėtis tęsėsi ir po Sovietų Sąjungos žlugimo, ypač religinių švenčių švenčiama Rusijoje Julijaus kalendorių, o tai reiškia, kad Naujieji Metai ateina prieš Kalėdas.

Naujieji metai Rusijoje laikomas šeimynines atostogas, o švęsti šeimos geriausias. Žinoma, tai nėra būtina: daugelis eiti švęsti Naujuosius metus klube ar restorane, kažkas palieka įmonę šalyje, o kai kurie net išvyko į šiltųjų kraštų. Vis dėlto, dauguma atostogų švenčiama namuose vakarienės stalo.

Naujametinės stalo turėtų sprogo su maistu: daugiau bus skirtingi maisto produktai, turtingesnė ir daugiau rūpesčių gyvenimas bus ateinančiais metais. Tais laikais visos deficito šeimininkė pradėjo ruoštis rasite mėnesius, pirkdami retas ir skanus maistas. Ir jei jūs perkate skanėstų buvo neįmanoma, siūlo paprastus, bet įvairi ir gražiai dekoruoti patiekalai.

Šiandien, kai net labiausiai išskirtinį delikatesų nustebinti niekas, prioritetai šiek tiek pasikeitė. Dabar tarnauja Naujametinės stalo turėtų būti ne tik retas, brangus ir skanus, bet ir originalus, neįprastas, neįprasta. Tai pasakytina ne tik apie maistą (jis dažnai gana tradicinė), tačiau jų apdaila.

Rusijos užkandžiai

Rusijos užkandžių stalo turtingumą visais laikais ištiko užsieniečių vaizduotę. Daugelis veislių sūdyta žuvis ir ikrų levanda ir levanda, salotos ir namų marinuotais agurkais - užkandžiai Rusijos stilių, įvairių, kad jie yra begalinis. Deja, laikas atneša apie pokyčius, ir daugelis paprastų užkandžių, pavyzdžiui, Rusijos ikrų tvirtai persikėlė į gėrybių, kurios nėra prieinamos kategorijas. Tuo pačiu metu užkandis stalo praturtintas dešrelės, kumpis, paštetas ir rūkyti, kurie diversifikuoja meniu.

Absoliučiai neįsivaizduojamas Rusijos užkandis stalo be salotų. Dauguma tradicinių salotos Naujieji metai - ". Pagal kailinius" Olivier "," Mimosa "ir silkės Salotos ant stalo turėtų būti daug visiems skoniams: mėsa, grybai, žuvis, šviežių daržovių. Paprastai, jie patiekiami dideliame salotinė, o ne a la carte.

Kad Naujųjų metų stalo rusų skonį, turėtų parengti daugiau patiekalų, nepamirštant jokių salotų ar namų marinatas, neturi užpildu. Visada būti atitinkamos Rusijos užkandžių stalo kopūstais ir marinuotais agurkais, sūdyta žuvis (lašiša kostiumas kaip prabanga, ir daug daugiau demokratinė silkė) ir ikrų, konservuotų daržovių salotas ir intelekto Aspic. Royal skanumynaiMarinuoti grybai ir maži pyragaičiai Pyragėliai. Sutiktuvių patiekalas su pikantiškų įdarais įdarytų kiaušinių ir daržovių patiekalas įvairovė.

Visi šie užkandžių turi ryškų pikantiškas skonis ir puikiai dera su nacionalinės Rusijos gėrimo - degtinės. Tačiau Rusijos patiekalai užkandžių stalo gerai dera su kitais gėrimais, įskaitant minkštas.

Kaip Naujametinės šventės Rusijos tradicija vyksta advento metu ant stalo turi būti pateikti užkandžiai, pagaminti su tik augalinės kilmės produktus. Tai gali būti įvairūs patiekalai iš grybų, daržovių, grūdų.

Karštas

Rusijos Naujametiniai degustacija užkandžiai, nepamirškite, kad vis dar karšta. Be pagrindinių patiekalų vaidmenį paprastai patiekalai virtos orkaitėje - Įdaryti žindomi kiaulių; žąsų su obuoliais; antis su grikių; vištiena, kepti, kol trapumą; Rack kiaulienos šonkaulių; snukis pagal majonezo ir sūrio sluoksniu (vadinamasis "mėsos prancūzų); kepsnys su grybais; žuvų ritininis arba natūra. Mažiau žinomi, tačiau jie yra ne mažiau prestižinį karštų patiekalų švęsti Naujuosius metus Rusijos - žaidimas, pavyzdžiui, kepta kiškių ar skrudintos putpelės. Tikrai Rusų skonio suteikti patiekalas grybus.

Kaip garnyras akto dažnai kepama bulvės, bulvių koše arba ryžiais. Kartais garnyrą kepta mėsa ar žuvis, kartais parengta atskirai. Dažnai karšto patiekalai salotas, nors tai nėra tipiškas Rusijos virtuvė.

Stebėti nevalgius paprastai siūlo karštus patiekalus iš daržovių ir grybų. Pavyzdžiui, tai gali būti įdaryti bulvių ar grybų rizoto.

Gėrimai ir desertai

Nors Rusijos nacionalinis gėrimas yra degtinė, už Naujųjų metų gerti šampaną. Butelis putojančio vyno siūlo kalbančių laikrodį, visi svečiai akiniai slydo į laimę pageidavimus ateinančiais metais.

Iš nealkoholinių gėrimų prie stalo paprastai tarnavo sultys ir vaisių gėrimai. Tačiau tai įmanoma pabrėžti nacionalinį charakterį šventę, kviesdamas svečius mėgautis sbiten arba kompotas. Puikus pasirinkimas išdžius ir spirituoto vyno ir midaus Midus: buvau ten, medaus alaus gėrimas - Tematikos gerti mažą alkoholio kiekį.

Iš visų desertų įvairovė Rusijos virtuvė švęsti Naujieji metai yra geriau rinktis paprasčiausias patiekalų: vaisių salotos, vaisių gėrimai, želė, keptų obuolių įdaru. Dažnai Rusijoje švenčių Naujųjų metų stalo ir tarnavo ledai su vaisiais ar šokoladu.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Kalėdos suknelė - ruošiasi atostogauti

Rusijos virtuvė - universalus, originalus, skanus

Šventiniai stalo papuošimas - dekoravimo meno

Naujametinės makiažas - o drąsių eksperimentų