Saulėgrąžų, sezamo, žemės riešutų - pasirinkimas migdolų parduotuvių lentynose yra gana plati, ir patys daug išradingas šeimininkės įvaldę savo pasirengimą tradicinių arba naujų neįprastų receptų. Nuolatos jie vienas - migdolai yra skanus, maistingas, ir dažnai iš esmės naudinga.

Medus istorija

Saldūs migdolai yra turtingas ir įdomus istorija. Jis turi savo šaknis senovės Gruzijos, kur už šventinį stalą desertai atlikti ypatingą vaidmenį.

Saldainiai ir dabar tradiciškai baigiasi iškilmingą šventę kaip įsimintinų dovanų Gerbiami svečiai, todėl Gruzijos virtuvės desertai visada turi šviesią turtingą skonį. Už jų parengimą pasinaudojo medaus ir riešutų - iš seno garbino šioje žemėje produkto.

Gruzijos kultūra šiam veržle yra ne tik kulinarijos ingredientas, bet iš gamtos, šventą talismaną, kad nustatant ir stiprumo simbolio dvasia dėmesio. Kariai, kurie vyksta į ilgą pavojingą kelionę, davė veržlę churchkhela ir grįžo su pergale gozinaki dėklą (taip pavadinimas skamba goodies originalo kalba).

Tais amžiais prasta negalėjo sau leisti tokį skanėstą, nes jos brangumo, bet todėl, migdolai ant stalo patiekiamas kaip turto ir įtakos požymis. Galų gale, kai cukraus nustojo būti retenybė, klasikinio Gruzijos receptas paruošimo saldainių patyrė didelių pokyčių, ir migdolai yra prieinama visiems. Šiandien Gruzijos šeimininkė būtinai paruošti juos už Naujųjų metų šventes, kaip saldus, laimingą gyvenimą įkeitimo ir myli vienas kitą kozinaki vaizduojama kaip stiprios santykių simboliu.

Istorija sezamo riešutų trapūs Gruzija neturi nieko - jų tėvynė - senovės Persiją (dabartinis dienų Sirija) ir pirmojo paminėjimo medaus ir sezamo delikatesas, paruošti karaliaus Darijaus, data V amžiuje prieš Kristų.

Savybės ir paslaptys namų virtuvė

Be namų gaminimo receptų KOZINAKI aiškinama dešimtys, jei ne šimtai, kartų. Be abejo, yra lazdyno, migdolų, anakardžių riešutų ir bet kokį kitą, ir karamelizuotomis vaisių, džiovintų vaisių, aguonų sėklos, linų sėklos, džiovinti vaisiai, prieskoniai ir žolelės. Iš perlines įvairių grūdų ir žaliųjų grikių virti maisto pasirinkimo goodies.

Kozinaki virti saldainiai iš cukraus Karamelė: saldus gydytiDaug sunkiau, nei medaus, skrudinti riešutai, jie panašūs Grilyazh: prancūzų saldumas Rytų kilmės, Norėdami juos minkštesnė, pridėti medaus cukraus, melasos ar sviestu. Kai receptus karamelė pakeisti virti obuolių ar sutrynus į piurė džiovinti vaisiai.

Riešutai yra konkretus fermentas - inhibitoriai, kurie neleidžia per anksti daigumo branduolius ir tuo pat metu daro juos sunkiai virškinami. Inhibitoriai yra gaunami mirkant vandenyje branduoliai, po kurių vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų praeiti lengvai virškinamas forma. Prieš kepimo migdolų riešutai džiovinti arba skrudinti.

Skanus ir sveikas?

Migdolai yra kaloringų maisto produktų. Jie yra daug augalinių baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tai delikatesas, kartu su maistiniais javų barų, populiarus tarp sportininkų padeda jums greitai patenkinti alkį ir atgauti po intensyvių treniruočių.

Gruzijos migdolai gausu lakiųjų gamybos, riebalų rūgščių, mineralų ir vitaminų, esančių riešutų, gydomųjų savybių, kurios buvo apibūdintos Hipokratas ir Avicena. Vaisiai riešuto gausu B grupės vitaminų B, teigiamą poveikį smegenų ir centrinės nervų sistemos. Su jais ir vitamino C daug, yra atsakingas už sveiką imuninę sistemą, ir antioksidantų procesus.

Kozinaki saulėgrąžų sėklose yra daug kalio, magnio, fosforo, vitamino E, D, A ir F. Sėklos gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir net užkerta kelią vėžinių ligų vystymąsi daug.

Sezamo sudėtyje yra kalcio, vertinga sveikatai ir raumenų sistemos, dantų ir nagų daug. Šis sėklos yra naudinga Hemopoetinių, virškinimo ir nervų sistemos. Jame phytoestrogen padeda moterims hormonų pusiausvyros.

Atrodytų, kad tokių savybių KOZINAKI turite įdėti juos į mitybą viršuje, bet iš tikrųjų jiems skambinti itin naudingas produktas negali būti. Kaip ir bet kuri kita desertas, kuriame yra daug cukraus, tai delikatesas gali būti naudojami be žalos skaičiai tik nedideliais kiekiais, ir žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto, lėtinių ligų kasos ir tulžies pūslės, ir ji draudžiama. Be to, angliavandenių sugriauti dantų emalį, kuris, atsižvelgiant į žemės riešutų lūžinėjantiems kietumo struktūros, gali blogai paveikti dantų sveikatą. Nepamirškite, kad riešutai ir riešutai gali sukelti alergiją.

Medus desertas slepia kitą pavojų. Medus, įkaitinti virš šešiasdešimt laipsnių temperatūroje pradeda gaminti pavojingą cheminę medžiagą - hidroksimetilfurfuralis, skatina vėžinių ląstelių vystymąsi žmogaus organizme. Nuo klasikinis receptas migdolų suteikia trigubą lydymosi medaus Medaus privalumai: skanus atkūrimasTai saldumas yra potencialiai pavojinga.

Kaip išvengti klaidų?

Paprastai į "dešinę" ir prekybos KOZINAKI rodančią riešutų arba sėklų, cukraus, sirupo ar medaus vardą. Kokybės produktas negali būti saldiklių, aromato ir skonio stiprikliai, dirbtinių dažiklių ir skonio.

Nurodykite migdolai, būtina atkreipti dėmesį į galiojimo datą, jei jie gali būti saugomi ilgiau nei šešis mėnesius, tai tikėtina, kad gamintojas naudoja antioksidantų ar konservantų. Tokie priedai saldainių gali sukelti alergines reakcijas.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Saldūs Virtuvė

Rytietiški saldumynai: iš Rytų žavesys

Maisto gaminimas cukraus sirupai: paslaptys konditeriai

Shortbread: skanus kasdien