Italų makaronai - miltai, myli milijonai žmonių visame pasaulyje. Be dantų pasta yra sunku įsivaizduoti itališką puotą ir bet italų restoranas meniu nebūtų visiškai be Šis skanus ir maistingas valgio. Makaronai - tai bet makaronai iš kietųjų kviečių. Rūšių makaronai, padažai ir padažais, kad ji tampa universalus patiekalas įvairovė, tikslinga bet lentelėje.

Makaronai nesmulkinti

Kaip taisyklė, makaronai, patiekiami restoranuose ir parduodamos parduotuvėse, pagamintas iš baltųjų miltų. Atsižvelgiant valyti savo miltus ir sėlenas proceso pašalinamos kviečių gemalų, kurie yra pagrindiniai šaltiniai pluošto rasti kviečių. Baltas miltai taip pat paprastus angliavandenius, kurie gali didinti cukraus kiekį kraujyje ir skatina svorio augimą. Todėl patyrę virėjai ir mitybos specialistai rekomenduoja rinktis nesmulkintų grūdų makaronų, daug ląstelienos, kuri padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerina virškinimą. Visa grūdų makaronų taip pat gausu kompleksinių angliavandenių, kurie padeda teikti su energijos kūną be staigaus cukraus kiekis kraujyje.

Kalorijų itališkų makaronų

Makaronai - populiariausias produktas Italijos virtuvė, kurioje yra šimtai veislių, skonių ir ingredientų. Delverde, tarptautinis prekės ženklas makaronai klasė "Lux", gamina daugiau nei 130 formų makaronų, norėdami peržvelgti visus spageti makaronus, kol "ausis" (orrechiette). Kalbėdamas apie kalorijų makaronų, turite atsižvelgti į rūšis ir komponentus.

• sausiems makaronams

Sausos tešlos, pavyzdžiui, spagečiai ir Penne į dėžutes, pagamintas iš kietųjų kviečių miltų. Įmonė Barilla, vienas iš didžiausių pasaulio gamintojų makaronų, kalorijų skaičius jų produktų pateikimo į 60 g porcijos pagrindu. Kiekvienas sausos tešlos porcija yra 200 kalorijų, o tai sausai makaronų standartas.

• švieži makaronai

Švieži makaronai - greitai gendantis produktas, nes jame yra žalių kiaušinių. Šviežias pasta yra saugomi šaldytuve. Priimtos porcijai šviežių makaronų yra 250 gramų. Stogrammovaya tarnauja šviežių makaronų yra 290 kalorijų.

• sušaldytos tešlos

Šaldyti tešlos - per greitai gendantis produktas, bet paprastai ji derinama su mėsos ar sūrio įdaru, tokių kaip koldūnai Ravioli: lobis itališkos virtuvės arba tortellini. Rosetto, sušaldytos tešlos nacionalinis gamintojas nurodo, kad 100 g dalis tortellini su sūriu yra 240 kalorijų, o pati dalis koldūnai yra 230 kalorijų.

Kodėl valgyti itališkų makaronų

• Pomidorų padažai

Geriausias kompanionas Italijos makaronų - pomidorų padažu, pavyzdžiui, Marinara padažas. Padažus iš pomidorų paprastai yra mažiau sočiųjų riebalų ir kalorijų, nei grietinės pagrindu pagaminti padažai (pvz Alfredo padažu). Taigi polstakana Marinara padažas yra apie 70 kalorijų, ir apie 0 9 g sočiųjų riebalų.

• Mėsa ir daržovės

Apriboti mėsos vartojimui, ypač raudonos mėsos (malta jautiena, šoninė ir dešra). Tai nėra būtina, siekiant įtraukti juos į padažas. Šie ingredientai yra daug sočiųjų riebalų, kurie gali prisidėti prie užsikimšusi arterijos, insulto ir širdies ligų. Pakeiskite mėsos keptos arba virtos daržovės - tai geriausias priedas prie klasikinės Italijos makaronų. Artišokas, brokoliai, morkos, žiediniai kopūstai Žiediniai kopūstai: karalienė daržovių lentelė, Šparagai ir raudonųjų pipirų, bus pridėti papildomų skonio ir skonio savo makaronų be papildomų kalorijų.

• Sūris

Kaip raudonos mėsos, sūrio - nuolatinis kompanionas Italijos makaronų. Tai yra viena iš pagrindinių sudedamųjų dalių patiekalai su makaronais kaip lasagna ir gnocchi (Itališki virtinukai). Tačiau sūris iš nenugriebto pieno yra didelis kiekis sočiųjų riebalų. Pakeiskite riebalų sūrio varškės ar sūrio, siekiant sumažinti riebalų kiekį.

Kaip virėjas italų makaronai

Atsižvelgiant į klasikinio Italijos makaronų paruošimo yra ne big deal. Šis procesas užtruks jums ne daugiau kaip pusvalandį.

Jums reikės:

• pasta 100 g vienam asmeniui;
• vieną litrą vandens į verdantį dalį;
• druskos;
• Jūsų pasirinkimas padažas.

Ką daryti:

• Užpildykite keptuvę su vienu litru vandens kiekviena makaronų dalį (viena porcija - 100 g) ir užvirkite.
• Į verdantį vandenį, pridėti vieną šaukštą šiurkščiavilnių druskos vienam litrui vandens. Druskingumas vandenyje turi būti panašus jūros vandenį.
• Pažiūrėkite į makaronų pakuotės, kiek laiko ji turėtų maistą. Laikas nenurodomas? Žiūrėkite žemiau.
• Kai vanduo vėl užverda, pasinerti makaronus ir kaip išmaišyti pasta ne klijuoti arba įstrigo į apačią.
• Reguliariai maišykite pasta yra ne klijuoti arba įstrigti į apačią.
• Vieną minutę prieš pasibaigiant makaronų gaminimo, išimkite vieną gabalėlį tešlos ir patikrinti prieinamumą.
• Švieži makaronai, ypač kiaušinių (Fettuccine, tagliatelle, lazanija), paruošti greitai, per trijų iki penkių minučių.
• Džiovinti makaronai gaminami iš kietųjų kviečių (be kiaušinių) (spagettini, lukštai, rotini) ruošiasi šešių iki devynių minučių.
• Storas pasta kietųjų kviečių (be kiaušinių) (penne, ziti, spagečiai, tortiloni ir tt) rengiasi 12-15 minučių.
• Jei norite virėjas makaronai al dente, ty šiek tiek išvirti, ji turi likti įmonė, o ne minkštas. Išbandykite makaronų skonį arba nutraukti patikrinti prieinamumą.
• Jei viduryje skaldytų-pasta turi ploną baltą liniją arba baltų taškų, tai reiškia, kad pasta yra dar nepasiruošę.
• Po tam tikro laiko, bandykite dar kartą. Kai daužomi vientisa pasta yra permatomas geltonas Kokios spalvos yra derinamas geltona: Ginkluotas ir žavinga, Nupilamas pasta.
• Pridėti padažą ir tarnauti makaronus prie stalo. Skanaus.

Susiję straipsniai

Italų virtuvė - užkariauti pasaulį

Lazanija - skonis Italijoje

Ravioli: lobis itališkos virtuvės

Mozzarella: autentiški Italijos skonis