Tortas - geriausias stalo papuošimas, ne tik desertas. Pavyzdžiui, kepenų tortas būtų tinkama kaip užkandį. Šis elegantiškas ir skanus patiekalas su originalaus dizaino, gali būti pagaminti iš bet kurios iš kepenų - vištiena, kalakutiena, žąsų, jautienos, kiaulienos. Bet kuriuo atveju, patiekalas yra gražus, skanus ir aromatingas.

Tortas, bet ne

Vien tik paminėti pyragai daro širdį plakti greičiau smaližius. Kaip taisyklė, tortas vadinamas šedevrų konditerijos meno saldus tešlos sluoksnio kremai, uogienė ar šokolado. Žinoma, šie pyragai yra patiekiami desertui.

Kepenų pats tortas - tai specialios rūšies užkandžių ir pyragus, kuri apjungia pateikimo formą. Kepenų sluoksniai pakaitomis su sluoksniais pikantiški, tačiau jie yra ne mažiau subtilus kremas. Ir ant torto, taip pat jo saldžių konditerijos kolegomis, gali būti papuoštas sudėtingai. Žinoma, šiuo atveju naudojamas kaip apdailos nėra plakta grietinėle, vaisių marmeladas ir meringue ir sviesto, majonezo, žalumynų ir kitų maisto produktų, kurie yra ekologiški pažvelgti užkandžių stalo.

Tinkamai paruošti kepenų pyragas gražiai išraiškingas skonis - vidutiniškai aštrus ir saikingai švelnus. Užkandis puikiai sočiosios, todėl vidutinio dydžio kepenų tortas bus pakankamai visa kompanija svečiams.

Kepenų pasirinkimas

Pagrindinis ingredientas kepenų tortas, kaip rodo pats pavadinimas - kepenis. Galite naudoti bet kokį gyvūnų kepenų. Skaniausi pyragai yra gaminami iš žąsų kepenų delikatesas. Tuo pačiu metu, daug virėjai teisingai mano, kad kelių geriau pasirengti žąsų kepenų "solo" skanus produktas visiškai atskleisti savo nuostabų skonį. Labiau tinka pyrago preparato vartoti kepenų "lengviau".

Tortas vištienos kepenys bus daug pigiau nei užkandis Mažo kaloringumo užkandžius Goose kepenis, o jo konsistencija yra beveik toks pat malonus. Vištienos kepenėlės greitai parengė ir lengvai susmulkinti, ji turi gražią subtilaus skonio ir minkštos tekstūros.

Tiems, kurie nori patiekalas, kurį galima kramtyti, tinkamesnę tortas jautienos arba veršienos kepenys. Šie pyragai yra labai turtingą skonį ir nuoseklumą jų šiek tiek tankesnis nei užkandžių, remiantis vištienos kepenis. Turkija kepenų - tarpinis variantas. Ji konkurse jautienos, bet šiek tiek šiurkštesnio vištienos.

Kiaulienos kepenys - nuo mėgėjų produktas. Kartais tai kepenų karčios rūšies, ir jis turi būti ypatingu būdu apdoroti, kad jis įgijo malonų skonį. Pavyzdžiui, dažnai kepenų buvo išmirkytas pieną. Po poros valandų, net vyresnio amžiaus kiaulių kepenys yra švelnus ir ne visi kartūs. Taip pat galite kiaulienos kepenys nuplikyti su verdančiu vandeniu arba greitai 3 minučių verdančio vandens virinti ir tada išmesti į sietą. Tai suteiks kepenų minkštumo.

Tai geriausia naudoti kepimo pyragas kepenys jaunų gyvūnų. Tai yra dėl to, kad kepenys yra iš filtro rūšies, kuri išlaiko visas kenksmingų medžiagų nurijamų. Atitinkamai, vyresniems vištienos, kiaulių, arba karvė, daugiau laiko kaupti kenksmingų medžiagų, jos kepenis. Tai geriausia pasirinkti kepenų daugiau ar mažiau šviesos atspalvis su homogeninės struktūros ne per laisvi.

Funkcijos kiekvieno skonį

Ilgaamžis pyragas - nekilnojamojo Sėkmė kūrybingų virėjai. Yra daug receptai šį skanus užkandžiai ir visiems gali pagerinti torto receptas pagal savo skonį. Nesikeičia tik formos pateikimo - pagamintas iš kepenų blynai įterpto įvairūs užpildai.

Lygiai kaip kepti blynus - virėjai pasirinkimas. Kai kurie žmonės nori praleisti kepenis per mėsmale gaminti grūdėta struktūra, kažkas nori maišytuvą. Kad tokiu būdu-gaunamas tyrės, pridėtinę druskos, pipirų ir kiaušiniai, taip pat nedidelį kiekį pieno ir miltų. Vietoj to, pieno gali būti grietinės arba grietinėlės, ir miltai gali būti naudojamas įvairių rūšių. Pavyzdžiui, kviečių ir grikių miltų blynai kepenų mišinys suteikia originalų skonį, ir pridėti prie ryžių miltų paprastai duoda daugiau subtilus struktūrą blynai. Kartais "testas" yra taip pat pridūrė, kepti svogūnai, transformuoti, naudojant maišytuvą tyrės.

Tešlos nuoseklumas turėtų būti pusiau skysta, kaip ir blynų. Blynai iš kepenų kepti keptuvėje iš abiejų pusių svieste, kol suminkštės. Plonesni blynai, skanesnis ir daugiau konkurso tortas pasirodo.

Įdarai

Ready kepenų blynai aušinamas, sutepti už sultingumo padažu (tinka majonezas, grietinė su smulkinto česnako ir kitų variantų pagal skonį) ir sulankstyti kamino. Tarp blynas Blynai - skanus simbolis saulės išdėstyti pildymo tas pačias arba skirtingas rūšis:

• Kepti svogūnai ir morkos;
• Kepti grybai ir svogūnai;
• Virti ryžiai sumaišyti su žolelėmis ir česnaku;
• Bulvių košė su krapais;
• Smulkiai pjaustytų tarkuotą kiaušinį su majonezu;
• Tarkuoto sūrio su majonezu ir česnaku;
• Storas kremas su žolelėmis ir tarkuotų agurkų;
• Tarkuotų marinatai, sumaišyti su česnakais ir žolelėmis.

Jūs galite galvoti apie kitų paviršiais, kaip patenkinti (pagal bulvių koše, ryžių, grikių) ir plaučių (su šviežiomis daržovėmis ir marinuotais agurkais). Ilgaamžis pyragas įdaryti su riebalų pagrindu majonezo, sviesto arba grietinės Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvė bus gerai, kaip užkandis. Ir jei jūs pasirinko širdingas įdaru, kepenų gali tapti Išspaudos ir pagrindinis patiekalas.

Paslapčių skonio

Norėdami tortas pasirodė tikrai švelnus, prieš patiekiant reikia įlieti į šaldytuvą bent kelioms valandoms. Idealiu atveju jūs turėtumėte palikti kepenų tortas šaltą naktį. Atvėsus, pyragas turėtų turėti kambario temperatūroje 20-30 minučių - tai padės skonis labiau išraiškingas.

Norėdami Be tradicinių druskos ir pipirų galima pridėti įvairių prieskonių kepenyse - muskato, čiobrelių, mairūnų, saldžiosios paprikos. Su šių papildymų kepenų tortas taps dar pikantiški ir įgyti originalų skonį.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Tortas "Napoleonas" - klasikinis desertas sudėtingesnės

Kaip papuošti tortą?

Lūpų dažai Naujųjų metų tortas: kaip padaryti skanus saldumas

Vestuvių tortą: kad gyvenimas buvo saldus jauna