Dietologija žiediniai kopūstai ar Brassicabotrytis užima svarbią vietą tarp daržoves. Dėl maistinių medžiagų, skonio ir mitybos savybių turinį ji turi ne tarp kitų rūšių kopūstai lygūs. Indai šiame konkurse daržovių papuošti bet meniu.

Sunku daržovių

Žmonija neatitiko su žiediniais kopūstais laukinių auginimo, šios rūšies buvo veisiami dirbtinai. Ilgą laiką jis buvo vadinamas Sirijos kopūstai, tikriausiai todėl, kad pirmą kartą auginti šios kultūros Sirijos plieno gamintojai. Pirmasis mokslinis aprašymas šios rūšies priklauso Ib al-Betar, Arabų botanikas, kuris mirė 1248. Dvyliktoje amžiuje, tai daržovių kultūra persikėlė į Ispaniją, bet kitų Europos šalių susitiko su žiediniais kopūstais tik 14 amžiuje.

Unikalių savybių žiediniai kopūstai yra labai daug. Didžiosios viduramžių mokslininkas ir gydytojas Avicena rekomenduojama valgyti kopūstų pumpurus žiemą, kai žmogaus kūnas negauna pakankamai vitaminų. Be to, jis yra gerai žinomas sakydamas Mark Twain, kuris pagarbiai vadinamas žiedinių kopūstų daržovių "forma." Gamta nėra šykštus, teikiant žiediniai kopūstai naudingų savybių.

Kodėl kalafiorai vadinama spalva

Šaknų sistema vienmečių augalų, esančių arti dirvos paviršiaus. Cilindrinės formos stiebas auga 15-70 centimetrų. Žiediniai kopūstai palieka šviesos ar tamsiai žali, kartais jie yra išlenkti spiralę. Vaisiaus galva, per kurį kalafiorai gauna savo pavadinimą, yra didelis žiedyno sudarytas iš sandariai suspaudžiami vienas prieš kitą pumpurų. Jie dedami ant plono stiebelis turi iš esmės skirtingus vertės vienos iki dviejų centimetrų. Spalva žiedynai pasitaiko įvairių spalvų ir atspalvių, nuo sniego baltumo, violetinė šviesiai žalios ir gelsvos.

Tai nėra būtina laukti, kol žiedyno pumpurai žydi šį laikotarpį sėklų lazdele ir žiediniai kopūstai tampa beskonis, jei ne netinkami valgyti. Be maisto suvartojama tik neatidarytas žiedyno pumpurai.

Sandėlis vitaminų

Žiedynas žiediniais kopūstais - tai nekilnojamojo lobynas mineralų, vitaminų ir maistinių medžiagų. Jo cheminė sudėtis įvairių grupių yra vitaminų. Pavyzdžiui, retinolio ir vitamino D - vadinamųjų grožio vitaminų, anti-senėjimo odos ir pagerinti plaukų augimą Plaukų: struktūra, savybės augimo ir vystymosi ir nagai. Skaičius kopūstų biotinu žymiai didesnis nei prieinama kitomis maisto produktų. Be to, jis yra vitaminų, B, kurios yra atsakingas už būklės ir normalią žmogaus nervų sistemos ir energijos apykaitos.

50 gramų kopūstų yra paros dozę vitamino C. Be to, daržovių angliavandenių yra krakmolai, riebalų, organinių rūgščių, kartu su mikroelementais - kalio, geležies, magnio ir fosforo. Manoma, kad šios kopūstų tipo naudojimas padeda išvengti sutrikimų ir deformaciją ląstelių žmogaus kūno, ir kaip rezultatas apsaugo auglių vystymąsi.

Kopūstų pasirinkimas

Renkantis Žiedynas daržovės turėtų atkreipti dėmesį į galvą, kuris turėtų būti stiprus ir sunkus. Spalva, taip pat nėra svarbu, pasirinktinai, kad balta kopūstų buvo išimtinai, tai yra įmanoma, ir gelsvai pilkasis atspalvį, taip pat žalios arba purpurinės - tai priklauso nuo rūšies ir kopūstų nuo sąlygų, kurias jis buvo auginami. Produkto kokybė dažymas žiedynai neturi įtakos.

Kadravimo gūžiniai kopūstai turi šviežių žalių lapų. Jei daržovės turi pilkos dėmės, jie turi būti kruopščiai iškirpti, ir tai yra geriau nevartoti šio produkto.

Maisto ruošimo gudrybės

Geriausias būdas pasiruošti žiediniai kopūstai laikomi savo garuose. Tai leidžia jums išsaugoti visus naudingų savybių daržovių. Jei įprastiniu kepimo metodu, mažą skysčio kiekiu. Sultinys, likęs po kepimo žiedinių kopūstų, tada gali būti naudojamas daržovių sriuba arba padažas paruošimo. Tai nėra būtina atvėsinti daržovių sultinio - keli sugadinti subtilų aromatą žiedinių kopūstų.

Siekiant išsaugoti į vandenį preparato išvaizda gali būti pridėta šiek tiek cukraus. Dabar imant skystį iš kopūstų, ji turėtų būti sumažintas vieną minutę šaltame vandenyje su mažu kiekiu citrinų rūgšties arba citrinų sulčių. Norėdami pagerinti kopūstų skonį ir įdėti į pieną dešimt minučių arba kepti miltų prieš numalšinti.

Žiedinis kopūstas yra ne tik tinka dietinių maisto paruošimo. Ši daržovė, pavyzdžiui, yra labai gera kepti tešloje. Sriubos, patiekalų, troškinimui Troškinimui. Įvairovė ir taupymas - Žiediniai kopūstai gali būti virti daug skanių patiekalų. Dažnai Žiediniai kopūstai, sumaišyti su kitomis daržovėmis ir įdėti mėsą. Jis siūlo įvairius padažus įvairovė: sūrio, grietinės ir pomidorų. Kitas kopūstai gali marinuoti arba virti iš mišinyje su kitų daržovių šaldymui namuose. Šviežios pumpurai naudojami papuošti patiekalai Maisto menas: efektyvus pateikimas ir dedama į salotas.

Kalorijų dietos ir naudojimas

Žiediniai kopūstai yra kalorijų minimumas - nuo maždaug 20 iki 30 iki 100 g, priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų. Todėl, ji yra sėkmingai naudojami šiame daržovių mitybos.

Manoma, kad tai yra augalinės kilmės turi neigiamą kalorijų ir apima riebalų deginimas agentus, bet taip ilgai, kaip ši informacija nėra patvirtino jos mokslininkų. Nepaisant to, prarasti svorio su žiediniais kopūstais yra gana reali. Kopūstų yra rekordinis skaičius skaidulinių medžiagų, o tai reiškia, kad ji palengvina greitą sodrumą, todėl turintys mažai kalorijų. Taigi kalafiorai mūsų laikais yra daug populiarių dietų dalis yra puikus produktas ir subalansuota mityba.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Rėžiukai salotos: Naudingos žalumynai su pikantišku kartumo

Rauginti kopūstai - tiesiog stebuklinga

Rauginti kopūstai: neabejotinus nauda

Rauginti kopūstai: paprastas receptas sveikatai