Vardas aukštą tortą, pagamintus iš minkštojo akyto bandymo intriguojantis, kodėl ji vadinama "bailys"? Baba maisto gaminimas - slaviškos virtuvės šedevras, kuris tapo Prancūzijos Savarin prototipas. Yra daug receptai moterims, bet šiandien juos vienija tai, kad sodrus minkštas tešlos būtinai mirkyti su sirupu, kurie paprastai pridėtinės aromatingą alkoholio.

Neįprastos keksas

Baba laikomas Lenkijos karaliaus Stanislovo Leščinskis išradėjas. Didelis gerbėjas saldžių kepinių, išrado pirmuosius dieninės vienetų turtingų vokiečių pyragai, madingus tuo metu į vyną. Kepimo tapti sultingas ir gardus, pirkti naują neįprastą skonį. Monarchas pavadintas naujas patiekalas vadinamas savo mėgstamą literatūros herojus - Ali Baba (su paskutiniame skiemenyje akcentu) ir pavardė įstrigo. Laikui bėgant, geresnę receptą, tešlos pradėjo pridėti razinų.

Naudojamas impregnuoti moterys su sirupo skonio romo to buvo pirmasis Prancūzijos konditerijos Brihaye-Savarin, kuris gyveno XVIII amžiuje. Jis davė savo vardą į naują desertas, ir iki šios dienos, Prancūzijoje, Vokietijoje ir kai kuriose kitose Europos šalyse romui mirkyti pyragą, vadinamą Savarenom. Tačiau pavadinimą "Baba" yra ne mažiau populiarus, o slavų šalyse, tai buvo ir vis dar yra pagrindinis.

Taigi, kas gali būti laikoma šio sultingi desertas išradėjas - Lenkijos karalius arba prancūzų tešlos? Keista, nei viena, nei kita. Baba - senovės slavų virtuvės patiekalas. Aukštos bandelės akytas tekstas jau seniai kepti vakarinėje Rusijoje, Vakarų Ukrainoje, Baltarusijoje ir Lenkijoje. Iš pradžių kepimo moterys naudojami katilai, todėl produktas, gautas būdingą formą. Laikui bėgant, taip pat buvo specialios formos kepimo moterys - aukštas, rumbuoti kraštus ir į vidurį skylę. Tačiau moterys dažnai maži kepti formose be skylės ir Briaunuoti kraštai visiškai neprivalomas.

Kaip ir su bet tikrai nacionalinių patiekalų kepimo moterys gali naudoti receptų įvairovė. Dėl šios priežasties, siekiant identifikuoti iš kepimo lengva veislių charakteristikas. Šiandien moterys vadinamas aukštas cupcakes akytas tešla Mielinės tešlosKuri yra impregnuota su po kepimo sirupo. Populiariausi: bendri moterys - romas.

Svaiginantis pagunda

Įdomu tai, kad Baba įvairiose šalyse yra parengtos labai skirtingai. Pavyzdžiui, Rusijoje baba - mažas pyragas su razinomis mirkytomis saldžiarūgščiame sirupo su trupučiu romo esmės ir cukraus padengtas. Tokios moterys mielai valgo net vaikai.

Labai skiriasi išvaizda Baba į Prancūzijos ir Italijos tešlos interpretacija. Daugelyje Vakarų Europos konditerijos moterys labai mažas ir ne tik panirti juos saldžiarūgščiame vodichku ir dosniai išliejo tikrą romą sumaišyti su trupučiu cukraus sirupu. Natūralu, kad tokie vaikai nesiūlo desertas - nuo gerai mirkyti moterys hmeleyut net suaugusiems.

Tradicinė Savarin šiandien yra šiek tiek skiriasi nuo Baba. Jis yra kūgio formos pyragą, dažnai viduryje su skylę. Po kepimo Savarin impregnuota su sirupu, raudono vyno ar romo su prieskoniais, padengtas abrikosų uogiene ir storio dangtelio plakta grietinėle sluoksniu. Kartais Savarin markę įdaryta sviesto arba grietinėlės anglų kalba. Prancūzijoje ši skanių šedevras patiekiamas su šviežių vaisių, kuris puikiai papildo išskirtinį skonį desertas.

Paslapčių baba

Kuko skanus Baba yra ne taip sunku, kaip gali atrodyti. Bet, kaip ir bet kurių kitų kepinių, baba turi savo paslaptis:

• Iš pradžių, dėl baba paruošimo naudoti specialius testus brioches (Prancūzijos ritininis). Šiandien, jūs galite naudoti bet mielių tešlą. Svarbiausia, kad tai buvo lengva, pusiau skysti, šiek tiek storesnis nei blynų tešlą ant;
• Norėdami gauti oro pyragus ir švelnus, su tešla turi būti tvarkomi subtiliai. Forma su ateities Broadse negali purtyti. Neleistinai aštrus Slam orkaitės dureles. Bet kokiu atveju, patartina nedaryti staigių judesių, iš kurių konkurso tešla gali nukristi;
• Jei desertas skirtas suaugusiems, už bandymą razinos turi būti iš anksto mirkyti romo, tada Roll miltų;
• Babu pasiruošę impregnuotas cukraus sirupo su romo to. Kraštutiniu atveju galite naudoti kitą aromatingą alkoholio. Tai po to moteris pabarstyti miltinio cukraus, padengti storu sluoksniu cukraus pudra, arba lūpų.

Baba ir močiutė

Impregnuotas alkoholio sirupo kvapą romo baba - tai ne tik šeimos narys kulinarijos moterims. Yra vanilės, migdolų, aguonų, riešutų, citrinų moterys. Naudojant įvairių skonių, jūs galite gauti skonių įvairovę, pagrindinis dalykas, kad kepimo buvo minkšta ir turėjo būdingą formą. Visos moterys yra impregnuotos su sirupu su alkoholiu arba be jo.

Ar moterys ir tolimesni giminaičiai "", - močiutė. Vardas, atrodo, bet esmė yra skirtinga, nes iš palydovų gamyba nenaudojamas mielių tešla kaip kepimo miltelių arba sodos yra dažniausiai naudojamas kepimo miltelius. Dažnai močiutė varškės troškinimui, daržovių ar vaisių tyrės, net duonos rūšies. Skirtingai kulinarijos moterų, močiutės, ne visada didelė, jų forma gali būti praktiškai bet. Skonis taip pat skiriasi: Bobutė ne visada saldus. Pavyzdžiui, išrastas Baltarusijos bulvių senelė - skanus ir patenkinti pietūs patiekalas, šiuo bulvių gratin tipą Bulvių grotelių: paprastumas ir elegancija viename inde dažnai pridėti svogūnų, česnakų ir žolelių.

Įžymūs obuolių močiutė - iš Charlotte natūra Šarlotė: Rusų obuolių pyragas receptas, Troškinimui apie pasenusi duona su obuoliais. Už morkų močiutė pagrindas yra morkų tyrė. Kaip taisyklė, visi grandmas aptarnaujami prie stalo su šilumos - su šilumos: į atšaldytą arba šildomas, nes jie yra ne tokie skanūs kaip švieži.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Saldūs Virtuvė

Rytietiški saldumynai: iš Rytų žavesys

Maisto gaminimas cukraus sirupai: paslaptys konditeriai

Shortbread: skanus kasdien