Hummus, originalus patiekalas iš Artimųjų Rytų, jau seniai įgijo populiarumą daugelyje šalių kaip padažas arba įklijuokite sumuštiniams Sumuštiniai. Balsai už ir prieš, Kas yra toks ypatingas apie hummus, tapo mėgstamiausia patiekalas visiems? Galbūt tai yra jo unikalus skonis, kvapas, tekstūra, įvairių būdų valgyti ir daug veislių, aukštos maistinės vertės ir mažo kaloringumo.

Norėdami pasinaudoti juo labiausiai gerą maistą sveikatai, virti patys. Šviežiai pagaminti hummus turi didelę maistinę vertę. Be to, galite pakeisti arba ištrinti iš receptą keletą ingredientų pabrėžti skonį ir kvapą maisto. Pabandykite hummus su skrudinta paprika hummus ir tahini be.

Kas yra hummus?

Hummus - padažas arba įklijuokite vienodą kreminės tekstūros. Jis dažnai tarnavo kaip daržovių padažu: morkos, paprikos, agurkai, taip pat žetonų. Kaip pasta valgyti hummus su krekerių ir duonos. Be to, kaip hummus padažo arba pastos, gali būti naudojamas kaip paviršiais ar užkandžių Mažo kaloringumo užkandžius Prieš patiekdami pagrindinį kursą. Hummus būna dietos kaip vegetarai ir mėsos valgytojai.

Pasirengimas hummus

Avinžirniai, taip pat žinomas kaip avinžirnių, hummus yra pagrindinis ingredientas. Antras svarbus komponentas - tai tahini, antžeminė sezamo sėklų pasta. Tahini yra dažnai vadinamas alternatyva žemės riešutų sviestu. Tahini - rišikliu hummus. Kiti pagrindiniai ingredientai yra alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių, česnako ir druskos.

Pagrindinis ingredientas hummus virtų pounded ir tada sumaišyti su likusiais komponentų. Alyvuogių aliejaus, gali būti pakeistas su rapsų aliejus, vietoj šviežio česnako gali būti naudojamas Smażony, ir vietoj to, tahini - pridėti riešutų sviesto. Priklausomai nuo skonio gali būti naudojamas parengti Hummus daug kitų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, špinatai, čiobreliai, bulvės, paprikos, jogurtas, Kalamata alyvuogės, petražolės, čili miltelių, kalendra ir kedro riešutais.

Kad patiekalas skonį originalus džiovinti avinžirnių imtis, kad prieš verdant reikia mirkyti vandenyje ne mažiau kaip 4 valandas. Nes hummus paruošimas pirmiausia turėtų mirkymas avinžirnius, tada virti, tada atvėsinti. Pirmasis žingsnis gali būti praleidžiami, jeigu vartojate konservuotų pupelių, kurios yra puikus pakaitalas džiovinti, nors gali būti šiek tiek skiriasi skonio ir tekstūros maistą.

Taigi, parengti hummus reikia didelį puodą, kiaurasamtis nutekėti ir praskalaukite avinžirnius, slėgio viryklė, separatorius, Dideliame dubenyje, standus šakutės arba maisto procesorius / maišiklis pjaustyti ingredientus.

Ar mes manome, hummus sveiką ir maistingą maistą?

Hummus - širdingas, maistingas ir skanus maistas. Be Nute, pagrindinis ingredientas šio patiekalo, yra labai mažai riebalų, daug ląstelienos (tirpios ir netirpios). Be to, jis yra puikus šaltinis kompleksinių angliavandenių ir baltymų. Hummus sudėtyje taip pat yra ir kitų vitaminų ir mineralinių medžiagų, tokių kaip folio rūgšties, cinko, kalio, vario ir magnio.

Hummus yra daug geležies ir baltymų daug, todėl tai puikus pasirinkimas, atsižvelgiant į vegetarišką mitybą.

Glikemijos indeksas hummus - apie 12. Hummus nekelia gliukozės kiekį kraujyje, suteikia sotumo jausmą, kuris išsilaiko daug valandų po valgio. Tai tiems, kurie dietos tinka maisto.

• Be hummus nėra sočiųjų riebalų, cholesterolio ar cukraus.
• Hummus su tahini pakankamai kalorijų, bet jei jūs virėjas namuose, galite įdėti mažiau sezamo pasta.
• Hummus, pagamintas be tahini naudoti, tinka žmonėms, kurie pjauna kalorijų skaičių dietos.
• Humusas yra namų maisto priedų ir paprastai pagaminti iš visų natūralių ingredientų.
• Humusas - geras šaltinis Omega-3 riebalų rūgščių, kurios užkerta kelią širdies ligų atsiradimui.
• Be hummus daug folio rūgšties, kuri yra prieš apsigimimų prevencija ir yra naudinga nėščioms moterims.
• Tahini - kalcio, baltymų, vitamino E ir nepakeičiamomis riebalų rūgščių šaltinis.
• Tahini yra daug vitamino E, kuris lėtina senėjimo procesą Vidaus ir išorės senėjimas: galvoti apie tai iš anksto organizmo ląstelės.
• Reikalinga medžiaga hummus - Alyvuogių aliejus - turi daug mononesočiųjų riebalų ir labai mažai sočiųjų riebalų, normalizuoja Taigi cholesterolio ir, neleidžiančius atsirasti širdies liga.
• Kiti priedai, citrinų ir česnakų yra daug antioksidantų, kurie sumažina oksidacinis stresas organizmo, kuris, savo ruožtu, pagerina funkciją imuninei sistemai.

Susiję straipsniai

Salotos "Mimoza": nepaprastas jautrumas

Salotos "Cezario": patiekalas su paslaptimi

Silkė pagal kailinius: Kalėdų salotos

Salotos kalmarai - maistinių medžiagų sandėlis