Mėsa ir vynas - klasikinis derinys, kuris yra vertinami nuo seniausių laikų. Nuo seniausių laikų, vynas buvo naudojamas ne tik kaip gėrimas, bet ir naudojamas maisto ruošimui, pavyzdžiui, atsižvelgiant į garsaus prancūzų patiekalų "gaidys į vyno" parengimo arba marinuoti mėsą. Vėrinukai vištienos vyno - skanus patiekalas, daug skonio ir šiek tiek tortų skonis.

In vino veritas

Manoma, kad pirmasis buvo pagamintas vynas Artimųjų Rytų daugiau nei prieš šešis tūkstančius metų. Palaipsniui vyndarystės tradicijų pradėjo formuotis visose šalyse, kur ji buvo galima auginti vynuoges - svaiginantis gėrimas tapo labai populiarus. Senovės Graikijoje, gerti vyną tik atskiestų forma - pagal istorikų, tai buvo pirmiausia dėl to, žemos kokybės gėrimo. Be to, geriamojo vandens tomis dienomis buvo valomi pakankamai gerai, o vyno veikė kaip dezinfekavimo priemonių. Laikui bėgant, įsišaknijęs įprotis gerti vyną grynas, neskiestas.

Vyno gėrimo kultūra turi nieko bendro su buitinėmis gerti. Atitiktis "vynas" etiketo leidžia jums mėgautis daug skonio gėrimas, tada be kenčia nuo pagirių. Amžinąją taisyklė deriniai maisto ir gėrimų jums patinka išskirtinį skonį niuansų.

Tradiciškai, vynai gali būti suskirstyti į lentelę (patiekiamas pietums ar vakarienei) ir desertas (sukurta kartu desertai). Jei supaprastinti taisykles derinant vyną su maistu, mėsos turėtų būti įteiktas raudonas stalo vynas ir baltas su žuvimi. Iki tos pačios paukščių kostiumas ir baltųjų ir raudonųjų vynų, o pirmoji geriausiai kartu su riebalų paukštis (pvz viščiuko kojos su oda), o pastarieji yra gerai užskaityti mažai riebalų baltos mėsos vištienos skonio. Gerai dera su mėsa vištienos ir rožiniai vynai, užimanti tarpinę padėtį tarp raudonos ir baltos spalvos. Visi stalo vynai rekomenduojami tarnauti atšaldyti: balta - iki dvylikos ar keturiolikos laipsnių Celsijaus, raudona - kad keturiolikos metų arba šešiolikos. Teisinga temperatūra vyno yra itin svarbi teisingo suvokimo visų savo skonio ir aromato atspalvių.

Natūralūs vynai yra plačiai naudojamas maisto ruošimui, kaip į pagrindinių patiekalų, desertų ir net sriubos papildas. Naudojant vyno marinatą leidžia jums gauti patiekalas su subtiliu tortų skonį ir išskirtinį skonį. Be to, rūgštimi ir alkoholiu vyne, leidžia mums padaryti mėsos minkštesnė ir paspartinti pasirengimą.

Rūšinis vynas nėra pigus, tačiau pasiruošti marinatą nėra reikalo naudoti brangaus gėrimo - daug geriau tinka pigiausią natūralų stalo vynui gaminti. Bet kaip šio patiekalo palydos geriau pateikti kokybišką gėrimą, kad paryškinti vištienos kebabas skonį Šašlykai vyno marinate pat.

Švelnus vėrinukai vištienos, marinuotos vyne

Dėl šio patiekalo paruošimo yra gerai naudoti riebalų tamsiai vištieną - pavyzdžiui, klubų ir kojų. Du kilogramai vištiena be odos ir kaulų turėtų imtis tris ar keturis šimtus ml sauso baltojo vyno, keturis svogūnus, daug citrinos, druskos, juodųjų pipirų ir rozmarinų žolelių pora. Jei pageidaujama, sauso balto vyno, gali būti pakeisti rožinės, kuri skonis kaip harmoningai derinama su skonio vištienos.

Vištienos turėtų būti supjaustyti lygias dalis vidutinio dydžio ir įdėti į gilų dubenį arba emaliuotą puodą. Svogūnai sutarkuokite arba supjaustykite maišiklis, pridėti citrinos sulčių, žolės rozmarinų, druskos, pipirų ir vyno. Kruopščiai sumaišykite marinatą ir užpilkite paruoštus vištienos gabalus. Palikite marinuoti dvi valandas, tada pradėkite kepti, o ne Išsivadavusi mėsos marinato likučius.

Vištienos gabaliukai su sriegiu ant iešmo ir kepti virš žarijų iki Browning. Norėdami pateikti gatavus vištienos kebabas prieskoniniai žalumynai, salotos iš šviežių arba marinuotų daržovių, šviežios duonos ir šaldytų baltojo vyno.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Vėrinukai vištienos - Yum!

Vėrinukai viščiukų jogurto - visada puikus rezultatas!

Vėrinukai vištienos acte - naujas skonis klasikinių patiekalų

Vėrinukai viščiukų apelsinų sulčių - gardus ir skanus