Pyragas su obuoliais ir razinomis - sultingų vaisių pyragaičiai

Pyragėliai, įdaryti obuoliai yra populiarus visame pasaulyje, ir įvairiose šalyse kepti juos įvairiais būdais. Pavyzdžiui, Austrijoje mėgsta bake pyragą su obuoliais ir razinomis - garsaus obuolių štrudelis "Apple" pyragas: garsaus delikatesas, Tai saldus pyragai su graikiniais riešutais populiarus visame pasaulyje, tačiau virimo pyragas reikalauja tam tikrų įgūdžių. Šie pyragai, pagaminti iš subtilus sluoksniuotos ar tradicinės išmetimo bandymo įteiktas švelnus grietinėlės padažu ar ledų samtelis.

Išmetimo tešla: paslaptys meistrų

Paruošimas pyragas tešla yra ne taip sunku, kaip atrodo pradedantiesiems. Pirmoji paslaptis skanaus bandymo: pats temperatūra visi ingredientai. Miltai, riebalai ir vanduo, kuris yra naudojamas bandymų turi būti šiltas. Visi ingredientai yra kruopščiai sumaišytos į stataus, bet elastinga tešla. Reikia minkyti tešlą, kol ji nebėra prilimpa prie rankų ir ant burbuliukų paviršiaus atrodo. Minkyti miltus pridedama palaipsniui, tarsi tešla bus per kietas, pridėti vandens bus beveik neįmanoma.

Išmaišykite tešlą kelis kartus su jėga mesti ant stalo, burbuliukai sprogsta ant paviršiaus. Tai antroji paslaptis prigotoleniya pyragas. Trečioji paslaptis: tešlos turi tegul ji užvirinti. Reikia įdėti į plastikinį maišelį ir palikite penkiolika minučių šiltoje vietoje. Tada jūs turite vėl minkyti tešlą ir pradėti sukti.

Geležinkelių ir tempimo tešlą - sunkiausia pasiruošimo etapas. Valcavimo turi būti atliekami ne ant stalo, o lininės staltiesės, miltais pabarstyto. Po ritinio tešla plonu sluoksniu naudojant kočėlas, ruožas nuo vidurio į savo rankas kraštų, Roll miltų. Tinkamai ištempti tešlą turi būti labai plonas ir šiek tiek blizgesį. Kai tempimas, šiek tiek sutepti su augaliniu aliejumi rezervuaro daugiau lankstumo.

Norėdami pyragas buvo daugiau traškūs, kartais kai kurie į bandymo vandens pakeisti kiaušinį. Tačiau, šiuo atveju, tešla tampa mažiau lanksti ir dažnai sugenda. Norėdami to išvengti, rekomenduojama pridėti į tešlą kelis lašus rūgšties (acto arba citrinos sulčių), ir naudoti daug miltų su glitimo. Tai geriausiai panaudota pyragas miltų pirma, bet ne aukščiausios klasės.

Per storas kraštai tešlos lengvai nupjauti su žirklėmis. Dėl plonas lapas tešlos tolygiai skyla įdarą, tada sluoksnis švelniai valcavimo į ritinėlius ir kepti ant kepimo skardos, šepetys su aliejumi ne šimtą aštuoniasdešimt temperatūra - du šimtai laipsnių.

Nors pyragas gali būti valgoma karšta ar šalta, ir laikyti jį per ilgai nerekomenduojama: drėgna užpildymas gali sušvelninti traškučių tešlą.

Vienos pyragas receptas

Dėl bandymas turėtų imtis du šimtai penkiasdešimt gramų miltų pirmą klasę, šimtą gramų sviesto, vienas kiaušinis, du šaukštus augalinio aliejaus, keturis šaukštus vandens, Splinter druska, kelis lašus citrinos sulčių. Išmaišykite tešlą palikti šiltoje vietoje. Dėl pripildymo supjaustoma dideliais gabalėliais, šešių šimtų gramų obuolių, pridėti šimtą gramų cukraus ir išplauti razinas, stambiai pjaustytų sauja riešutų ir tris šaukštus džiūvėsėlių.

Plonas tešlos su tirpintu sviestu, kad tepalas ir įdėti įdaro. Švelniai Roll Roll ir padėkite jį ant riebalais ar odas padengtos kepimo skardos. Kepkite dvidešimt minučių esant po šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje.

Jei pageidaujate, už pyragas pildymo, galite pridėti citrinos, cinamono, vanilės Vaniliniai: saldus švelnumas, Žiedai ir kiti prieskoniai. Iki pyragas pat taikomos skystas kremas arba plakta grietinėle.

Susiję straipsniai

Obuolių pyragas - vienas populiariausių desertų pasaulyje

Šarlotė - ne visada tai, ką jūs manote

Charlotte receptas: jis yra labai lengva

Antis su obuoliais, nes šventiniame miltai šeimos vakarienė