Sponge pyragas su obuoliais, puikus priedas prie arbatos

Švelnus ir oro sausainių tešlos yra labai mažai riebalų ir yra naudojamas parengti pyragai, pyragai, pyragaičiai, ritiniais ir pyragaičių įvairovę. Sponge pyragas su obuoliais - klasikinis šventė arbatos stalo, ir patenkinti tuo pačiu metu lengvai. Tai tortas bus tikra puošmena stalo dienomis ir švenčių dienomis.

Paslapčių sodrus sausainių

Be sausainių, kurią parengė klasikinio receptas, nepriimamas papildinius byrančio komponentus - tešla turėtų padidėti tik gerai sumuštas kiaušinių sąskaita. Yra keletas būdų, kaip rengiasi akytas ir elastinga kempine.

Dėl vadinamųjų "Vienos mases" rengimo plakta kiaušinių su vandens vonioje cukraus penkerių iki aštuonias minutes. Kai mišinio temperatūra pasiekia keturiasdešimt ar penkiasdešimt laipsnių, leidžiama atvėsti, o toliau plakimas, ir pridedant miltų, krakmolo ir kvapiųjų medžiagų. Įrašyta krakmolo kempinę lengviau ir akytasis.

Klasikinis tortas yra pasirengusi tiek kitaip. Baltymai atskirta nuo trynių ir plakta su cukrumi, kol "kietų viršūnių." Norėdami baltymų yra gerai plakta, turite atitikti keletą sąlygų. Baltymus atskirti nuo trynių, turėtų būti labai atsargūs: net ir trynio baltymų kritimas nebus plakta; indai virželis ir maišytuvo menčių turi būti nuriebalinti; Pirmasis plakta baltymų keletą minučių iki "pamuilės" su žiupsneliu druskos, tada sudėkite cukrų palaipsniui; pridedant nedidelį kiekį citrinų sulčių palengvina virželis baltymus. Trynių Šiuo metu buvo sutrinamas su cukrumi padidinti tris kartus. Po to, tryniai dedami pamažu išsijoti miltų ir išplaktus kiaušinių baltymus. Sudėkite baltymų masę su tešla turi būti labai atsargūs, lėtas, bet lemiamas judėjimas iš apačios į viršų, kad tešla išlaikė lengvumo.

Riebi sausainių tešlos yra labai tankus tekstūrą nei klasikinis sausainių. Paprastai, tai yra panaudota pyragai, pyragaičiai ir tortai. Dėl tokio tešlos suminkštinti sviestą plakta su cukrumi paruošimo, pridedant vieną kiaušinių trynius, tada pridedant į tešlą miltus (miltų arba sumaišyti su krakmolu) ir plaktos baltymų.

Produktai, pagaminti iš sausainių tešlos, neturėtų būti leidžiama stovėti prieš kepant, jie turi būti nedelsiant dedamas į įkaitintą orkaitę. Sponge pyragai kepami formose, sutepti ir miltais pabarstyto arba džiūvėsėliai. Kartais didelės kepimo sausainiai formų rekomenduojame tik tepimas apačioje forma, bet ne sienos: ji suteikia tolygesnį sausainių. Tai geriausia naudoti teflonu dengta pelėsių ar lankstaus silikono, kuris palengvina pašalinti produkto ir nereikalauja tepimo.

Sponge tortas, Changeling

Atvirkštiniai pyragai yra ypač sultingumo. Atsižvelgiant į šio pyrago obuolių rengiant ne tik caramelizing ir įgyti ypatingą skonį, bet ir apsirengę tematikos sulčių, kad persmelkia minkštą kempinę akyto daug. Tai tortas yra gerai tarnavo su kreminės ledų, plaktos grietinėlės arba grietinės.

Penkiasdešimt gramų sviesto keptuvėje išlydyti ir pridėti du šaukštus rudojo cukraus. Trys pagrindiniai obuolių (geriau rinktis kvapus veisles, kurios išlaiko savo formą, kai šildomas) turi būti išvalyti, supjaustyti mažais gabaliukais ir irtis į naftos 5 minutes. Po to, įdėti obuolių vienoje formoje, kartu su sirupu ir supilkite sausainių tešlą.

Dėl sausainių tešlos reikės penkis kiaušinius, 2 kiaušinių tryniai, šimtą gramų cukraus, vieną šimtą penkiasdešimt gramų miltų, trisdešimt gramų krakmolo. Trynius su puse cukraus ir nugalėti baltymus su kita pusė cukraus stabilios putos. Pridėti trečdalis baltymais trynio mišinyje, į tą patį atsargiai įpilkite sifted miltų ir krakmolo. Išmaišykite tešlą ir atsargiai sumaišykite su likusiais baltymais.

Pyragas iškepęs esant po šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje, kol padaryta. Nesuteikiant pyragą visiškai atvėsti, jis turi būti įjungtas plokštės ir tarnauti.

Susiję straipsniai

Obuolių pyragas - vienas populiariausių desertų pasaulyje

Šarlotė - ne visada tai, ką jūs manote

Charlotte receptas: jis yra labai lengva

Antis su obuoliais, nes šventiniame miltai šeimos vakarienė