Subtilūs maži pyragaičiai, kad tirpsta burnoje, darančios džiaugsmo audrą ir paliekant teigiamų emocijų, prieš daugelį metų atėjo su Prancūzijos karalius Liudvikas XV Markizo de Pompadour meilužės. Kvalifikuoti virėjai žinoti keletą skanių patiekalų iš monarcho meilužės, bet migdolų pyragai - Į viršų konditerijos įgūdžius. Baigtas Šiuolaikinės virėjai senovės receptą, suteikiant jai subtilų garsą.

Markizė de Pompadour: sugebėjimą Seductress

Žana Antuanetė Puasono (1721- 1764), geriau žinomas savo palikuonių pavadintas "Madame de Pompadour gyveno trumpą, bet labai ryškų gyvenimą. Ji išliko istorijoje kaip sumaniai šeimininkei negali išlaikyti karaliaus grožis ir žvalgybos, o ne aistra ir sąmojo. Žana oficialiai tapo Louis XV meilužė dvidešimt ketverių metų. Izvirtulis ir tingus, karalius pakeitė savo favoritus, po vieną, cool jo teisėto žmona, kuri pagimdė jam dešimt vaikų. Ir Madam de Pompadour laukė toks pat likimas: Luisas pavadino ją ledo statula lovoje. Bet Žana buvo protingas ir myli prabangą, nes nesiruošia išsiskirti su nauju pavadinimu, atidarius savo duris į Europos šalių pasaulyje.

Madam de Pompadour pirmasis linksmino nuobodu karalius žaisti muzikos instrumentus, tampa teatro aktorė. Laikui bėgant, Žana, skausmingas ir silpnas, nusprendė eiti monarcho net daugiau ekstravagantiškų dėmesį: ji atrenka jaunojo karaliaus šeimininkes, koreguojant "dujotiekį" meilės už savo geidulingas pobūdis. Taigi Madam de Pompadour gavo galios valdymas tapo monarchija. Vienas iš jos "skate" buvo Skonio rafinuotumas: žinant, kad karalius didelis smaguris, Žana pati sugalvojo jam įvairių kulinarijos šedevrų.

Migdolų pyragai: saldus aistra pistoletas

Madam de Pompadour turėjo informacijos, kad saldžiųjų migdolų įsiplieskia aistra, ji sąmoningai atrinkti produktus, kurie gali pratęsti meilės palaimą. Galbūt teismas ponia neturėjo apie naudą ir turinį migdolų branduoliai idėja, tačiau ji turėjo pakankamai žinių, kad ji gavo iš išmaniųjų knygų. Viename iš senovės kronikose Joan rado įrašą, kad saldžiųjų migdolų padeda Vyriška spermatozoidų koncentracija ir karčiųjų branduoliai sustiprinti regėjimą ir smegenis.

Šiandien sunku pasakyti, kuris patiekalai buvo išrastas už mėgstamą karalių, kuris yra pavadintas jos garbei. Migdolų pyragai buvo įteiktas daug švenčių, tos prisiminimai ilgai nemalonų dalyvaujančių narių protus ir buvo aprašytas to meto knygų. Šio recepto akcentas buvo tai, kad saldus pyragai ir taikytų saldus prabangos ir karčiųjų migdolų paruošimo. Aitvaras receptas yra labai paprastas, su gana ekstravagantiškas, nes aristokratų skonio ir turi būti mokama atskirai.

Receptų migdolų pyragai: tirpsta burnoje, o ne rankoje

Keturi šimtai gramų saldžiųjų migdolų ir keturiasdešimt gramų kartaus apipilti verdančiu vandeniu ir pašalinti branduolį su plonu lukštais. Tada daužė riešutų arba pro mėsmalę ir sujungti su vienu šviežių vištų kiaušinių. Šis svorio aromatinių užpilkite keturi gramai cukraus ir nuolat maišant 24-1 kiaušinio tryniu. RUB vienos citrinos žievelė, įtraukti į masę ir švelniai sumaišomas šešiolika plakta kiaušinių baltymus. Pabaigoje dedami šimtą gramų bulvių krakmolo ir vėl kruopščiai sumaišyti masę.

Skleiskite migdolų pyragai į riebalais išteptą ir miltais pabarstyto skardinėse ir kepkite ne 180-200 laipsnių, kol padaryta. Kepimo laikas priklauso nuo gebėjimų plokštės ir pelėsių gylio. Nors pyragai kepami, rengia apledėjimo: du šimtus gramų cukraus pudros puode išmaišykite su trimis šaukštais vandens ir troškinkite tešlą. Kai bandelės yra pasiruošę, jie pašalinami iš orkaitės, leidžiama atvėsti ir girdomi pridėtinių glazūra dekoruoti vaisių.

Šiuolaikinės receptas migdolų pyragai

Yra dar vienas labai paprastas receptas pyragai, kuris yra gana panašus į migdolų blynai. Siekiant šio tikslo, keturių vištienos šalta baltymų purtyti į vėsioje putų, sumaišykite jį su maltos skrudintų saldžiųjų migdolų branduoliai stiklo. Pridėti cukraus taurę, plakta ir sumaišyti tris ar keturis šaukštus miltų. Tešla tampa stora, kaip grietine Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvėLabai panašus į oladevoe. Pusė saldus riešutų svorio šaukštas išplito ant karšto keptuvėje, sutepti ir keptomis pyragai iš abiejų pusių.

Migdolų pyragai - produktas brangus, prabangus, aristokratiškas, dabartis-indulgencija, kad gali sugrąžinti išnykęs skonis meilės ir uždegti aistrą šviesus, kurie kasdieniame gyvenime mažai romantikos ir malonumas.

Žana Pyatirikova

Susiję straipsniai

Saldūs Virtuvė

Rytietiški saldumynai: iš Rytų žavesys

Maisto gaminimas cukraus sirupai: paslaptys konditeriai

Shortbread: skanus kasdien