Skanus konservai ir uogienės visada buvo puikus papildymas arbatos, puikus įdaru pyragai ir nepakeičiamas komponentas įvairių desertų. Jam gali būti skirtinga. Beveik kiekviena moteris turi savo parašo receptą. Iš svarainių džemas, pavyzdžiui, gali būti virti įvairiais būdais, kaskart vis naują delikatesas.

Sąlygos kepimo uogiene

Teigė, kad yra tinkama už uogienė nestandartinės, pernokę, susiraukšlėję ir supuvę vaisiai ir uogos. Tai iš esmės neteisinga. Skanus uogienė gali būti virti tik gerą vaisių. Jei vaisiai ir kliudė susikalbėti, tai geriausia pašalinti supuvusią vietą šlifuoti žaliavas ir parengti uogienė, marmeladas ar uogienė. Tuo pačiu metu, leidžiama džemą iš mažai nesubrendusių vaisių ir uogų, su stipria skonio.

Kepant uogiene svarbu laikytis tinkamų proporcijų, rekomenduojama formuluoti. Kaip taisyklė, cukraus ir vaisių yra priimami ne santykiu vienas prie vieno, bet rauginto vaisių cukraus uogienė turėtų būti padidinta ir džemų saldaus vaisių preparato kartais rekomenduojama pridėti citrinos sulčių pagal skonį derinimą. Kartais bando padaryti uogienė mažiau maistingas, namų šeimininkės pabandyti naudoti mažiau cukraus nei rekomenduojama recepte. Šiuo atveju, paaiškėja skystas uogienė, prastai saugomi, gali tapti supeliję arba fermentuotis.

Norėdami uogiene nepavyko kepimo proceso metu turi būti kruopščiai pašalinti putas. Pjesės vaisių ir uogų turi būti visiškai padengtas sirupu.

Svarbiausia kepimo uogiene - ne virškinti jį. Baigė patiekalas turėtų turėti sodrios spalvos, stiprus aromatas ir šviesi skonį. Perkelta uogienė paprastai bruožų ruda spalva ir skonis deginto cukraus. "Išsaugoti" šis patiekalas yra nebeįmanoma, todėl labai svarbu laiku sustoti virimo uogiene.

Kokie pasirengimą ženklai uogiene? Pjesės vaisių ir uogų turėtų būti permatoma ir tolygiai pasiskirsto sirupu. Jei sirupo lašas ant lėkštutės išlaiko savo formą ir nesiplečia, tai reiškia, kad uogienė yra pasirengusi.

Įranga virimo svarainių džemas

Kadangi svarainio vaisių jo žaliaviniam forma yra labai kieta, jie turi būti atliekama užsitęsusio terminio apdorojimo. Jei iš uogų kartais minkštas virinto vadinamųjų "be kontakto" metodas, pilant verdantį sirupą ir vaisių reikalaudami delikatesas uogienė, agurkas vienetų Kruopščiai valcavimo virti sirupą, į suminkštės. Norėdami sutrumpinti gaminimo uogiene, gali būti iš anksto BLANCH skiltelės svarainių į verdantį vandenį per kelias minutes.

Svarbu kruopščiai išvalyti nuo sėklų dėžučių svarainių, nes vaisių sėklos yra medžiagos Amygdalin, besaikis, kuris gali sukelti apsinuodijimą. Griežtesnės skinai taip pat skatinamos Sunkiai uogiene buvo subtilus tekstūros.

Skanus su svarainių

Norėdami gauti skanu uogienė prabanga gintaro atspalvis reikia kilogramas sultingas agurkas, cukraus kilogramas, šiek tiek citrinos rūgšties. Svarainių kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite ginklą, supjaustyti griežinėliais. Jei nulupti vaisius yra ne per šiurkštus, jis gali būti paliktas. Griežinėliai svarainių supilkite cukrų ir palikite šešių iki aštuonių valandų išsiskirti sultys. Jei sultys bus per mažas (tai gali atsitikti, kai naudojant neprinokę sausame svarainių), turėtumėte užpilkite šiek tiek šalto vandens.

Be tokiu būdu gauto sirupą turėtų pridėti citrinų rūgšties truputį, ir tada pradėti virimo džemą labai mažai šilumos. Po cukraus dispersinės gaisro gali būti padidinta. Jam Varėna dešimt minučių, tada atvėsti ir įlieti, padengtas kelioms valandoms rankšluosčiu.

Po kelių valandų vėl virti uogiene ir virkite, kol konkurso (iki gvazdikėliai yra minkštas ir storas sirupas). Baigtas uogienė turi turtingą medaus spalvą ir stiprų skonį ir vaisių skiltelės skiriasi elastinga konsistencija.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Svarainių - gardus delikatesas

Kaip virėjas su svarainių: paslaptys skonio

Japonijos svarainių džemas: skanu ir sveika

Kinijos svarainių džemas: gardus šventė