Kaip virėjas Lagman

Lagman - vienas iš patiekalų, kurie sukelia mėgėjų ir net profesionalius virėjus pastovus, karštos diskusijos. Iki šiol nėra vieningos, į kurią patiekalai jis susijęs su pirmos arba storo skysčio į sekundę. Rėmėjai skystųjų Laghmanas ir dažnai kreiptis į jį kaip "sriuba Lagman" atsiriboti nuo receptus pagal kurią, Lagman, sudarytiems su storu padažu.

Ši Centrinės Azijos patiekalas plačioje teritorijoje. Kaip Centrinės Azijos jau seniai gyveno įvairių tautybių žmonės, todėl nenuostabu, kad receptas Laghmanas egzistuoja didžiuliai kiekiai versijos: Kazachstano, Dungan, uigūrų, totorių. Kiekviena tauta gina savo receptą Laghmanas, nes tik tiesa. Aprašyta toliau yra parengti vidutiniškai metodas

Menas piešimo makaronai

Kilogramui miltų imtis šiek tiek sodos ir keturi gramai šalto pasūdytame vandenyje. Minkyti tešlą liko penkiolika minučių ir tada sumaišytos kruopščiai iki tol, kol jis nebus net maži gabalėliai tešlos. Tai yra būtina, taip, kad tešla nesuplyšo ištemptas. Tada tešla supjaustoma gabalais nedidelės slyvos dydžio ir sutepti alyva. Pjesės yra suformuoti į lazdeles arba dešros. Kiekvienas dešra atskirai sutepti alyva. Jie dedami ir padengta drėgnu skudurėliu išlaikyti padengtas pluta, o iki savo ruožtu.

Kiekvienas dešra trunka dvi rankas skirtingų galų ir ištemptas iki maždaug pusę metro ilgio. Tada paspausti ant stalo, sulenkiamas pusiau vėl ir maksimalus ištemptas ilgį visą nurašymas vertus. Vėlgi, įmaišykite pusę ir įsriegimo makaronai ant stalo, ištemptas. Ištempti siūlai makaronai ant stalo taip, kad dauguma ji kabo iš kraštų.

Kiekvienas sriegis lapshevuyu virti atskirai, išimkite kiaurasamtis ir pereiti į kitą. Po kepimo ir plovimas, kad šiek tiek augalinio aliejaus makaronai pridedama ne klijuoti kartu.

Kepimo vandeniu likusi kartais klaidingai vadinamas Vajiha. Tai neteisinga. Vajiha - jau parengė padažas su mėsa ir daržovėmis, o tai dar myanton arba myant.

Dungan, kuris tarnavo myanton tam tikrų rūšių Laghmanas atskirai, papasakoti apie savo gydomųjų savybių legendą.

Vienas pirklys, valgomasis smuklėje, skubėti, ir valgyti Lagman negali ištuštinti savo myant, sumokėjo ir pradžią. Į miestą jis pardavė savo prekes, bet jaučiausi labai blogai. Jo būklė pablogėjo taip, kad kelio atgal ant neštuvų yra įtrauktas į pažįstamą užeigoje. Savininkas pripažino jį ir jam pasakė, kad byla Merchant myant. Su kiekvienu gurkšnoti svečias jaučiasi geriau, ir galiausiai paprašė vaistu išgelbėti Jį nuo mirties.

Nuo tada, prekybininkai niekada apleisti myantonom. Palyginimas yra tiesos. Be myant makaronų stovi virimo gerina virškinimą soda. Taigi, bent jau nuo rėmens iki myanta gerai išsaugotas.

Visi žolelių būdas - vieta

Geriausia mėsa Laghmanas - ėriena Avinėlis - mėsai gidas, Priimtinas ir jautienos Jautienos - Mėsa gidas, Pasirenkant daržovės nėra griežtos apribojimai, jums tereikia sekti jų rengimo seka, visi į finalą yra teisinga lygio pasirengimą.

Apytikrė sudėtis: penkių šimtų gramų mėsos, du šimtus gramų augalinio aliejaus, du svogūnai, du pomidorai, keturi bulvės, trys morkos, du šimtus gramų kopūstų, ridikėlių šimtą gramų, du vadovai česnako ar česnako dvi lazdos, viena paprika, lauro lapų, raudonos žiupsnelis, pipirų, petražolių, druskos pagal skonį, petražolių.

Į katilą arba giliai keptuvėje kepta iki rudos mėsos supjaustyti juostelėmis, tada pats daroma su daržovėmis. Visa tai sūdytas, pipirai, į mišinį pridedama myant ir padažas troškinta dešimties iki penkiolikos minučių.

Dabar ji turi teisę būti vadinamas Vajiha arba Kyle.

Makaronai ir Vajiha sujungtos ne paskutinę akimirką, prieš porcijomis ir tarnauja maketą. Vajiha pilamas į makaronai, o ne atvirkščiai. Lagman patiekiama su pikantišku padažu, kalendrų, žolių.

Susiję straipsniai

Uzbekų virtuvė: ne tik plovas

Kuskusas: originalus alternatyva įprastų patiekalų

Kazachų virtuvė: klajokliai paveldas

Azerbaidžano virtuvė: tradicija ir išmintis iš Kaukazo amžiaus