Kaip virėjas Gazpacho: paprastas paslaptis

Vasarą ypač populiarus yra šaltos sriubos meniu atrodo maišos rusų, lietuvių burokėliai Burokėlių: friedge giraBulgarų tarator ir ispanų Gazpacho. Bet geriausias skonis, žinoma, šaltos sriubos savo maisto ruošimui. Jei žinote, kaip padaryti Gazpacho, tada nėra šilumos yra baisi.

Paslapčių virimo

Gazpacho receptas yra paprastas ir, kaip ir visi paprasti receptai yra labai smulkmeniškas apie ingredientų kokybės. Gazpacho pagamintas iš vandeningas pomidorai, pasenusi pipirai, česnako miltelių ir saulėgrąžų aliejaus, negali būti lyginamas su sriuba, kuri tarnavo provincijos Ispanijos restorane. Todėl turėtume ypač atkreipti dėmesį į komponentų pasirinkimas. Pomidorai turi būtinai pirkti žemę, kvapnus ir sultingas, labai prinokę. Pipirai ispanai dažnai naudoja žalia. Parengti Gazpacho ir apskritai tik Ispanijos virtuvės, jums reikia naudoti tik natūralų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Ši alyva yra labai naudinga ne tik sveikatai, bet taip pat skanu. Jis turi unikalų aromatą ir subtilų aromatą, kad gerai dera su pomidorais. Actas taip pat būti naudojamas natūralus. Jei ne pagardintas balzamiko actas, tinka ir paprastas vyno, tačiau bet kuriuo atveju ne vadinamoji "stalo". Jei natūralus actas ekonomikoje nėra, galite pakeisti jį su citrinos sultimis.

Galite virėjas Gazpacho tik vienos rūšies daržovių, tačiau ekspertai sako, kad labiausiai skanus šaltibarščius gaunamas, jei mes derinti įvairias daržoves. Tačiau nė vienas iš skonio neturėtų dominuoti - šiuo Gazpacho mišinys harmoningai sūraus ir saldaus, rūgštaus ir pikantiško skonio. Kai žinovų vertiname Gazpacho ir šiek tiek kartumo - už skonių labui Pelt su agurkų sriuba kartais nėra visiškai pašalinta.

Skonis geriausias gautus Gazpacho virti molio vazonuose. Visi ingredientai yra kruopščiai sumaltas į vientisą tyrę. Šiuo atveju, alyvuogių aliejus daržovių turi būti pilamas, lašas po lašo, išlaikyti sklandų ir šilkiniai tekstūros sriuba. Tas pats gali būti pasakyti apie pridedant vandens. Tiesa žinovų ne welcome gabalėliai ledo įtraukta į sriubą - žinoma, puikus gaivus Gazpacho, tačiau jo struktūra yra gaunamas ne taip švelniai.

Žinoma, labiausiai naudingas dalykas yra, ką padarė, bet prieš patiekiant Gazpacho turėtų stovėti šaldytuve bent pusvalandį: Šiuo metu, jo skonis tampa vienodesnį ir intensyvus. Skanus Gazpacho tik dieną po virimo.

Klasikinis receptas iš Gazpacho

Atsižvelgiant į restoranų meniu pagal "Gazpacho" pavadinimas gali paslėpti patiekalų iš daržovių ir vaisių įvairovė. Iš tiesų, nėra nė vieno vienintelio teisingo Gazpacho receptas, nes nėra vieno teisinga barščiai receptas Barščiai: universalus patiekalas kiekvieno skonį arba picos. Įvairių variantų leidžia kiekvienam pasirinkti tinkamiausias sau sriuba receptas. Tačiau labiausiai paplitęs receptas Gazpacho apima šias sudedamąsias dalis: kvietinė duona, alyvuogių aliejus, švieži pomidorai ir agurkai, paprikos ir actu.

Kad parengtų šią sriubą, jums reikia imtis penkis ar šešis saldus prinokusių vidutinio dydžio pomidorai, du skilteles česnako, du saldžiąsias paprikas, išdžiūvo iš skiltelės Balta duona, agurkai pora, du šaukštus alyvuogių aliejaus Alyvuogių aliejus: naudingų savybių Pirmasis gavyba, du šaukštai raudonojo vyno acto, Stiklinė pomidorų sulčių, šalto vandens stiklo, karštas padažas Tabasco, druska, pipirai, petražolės papuošti patiekalus. Pageidautina naudoti raudonųjų pipirų, bet sriuba buvo skanus ir pagelsti arba šviesiai žalios paprikos. Bet stora pipirai tamsiai žalia atspalvis nedaug coarsens skonį Gazpacho.

Pirmiausia jūs turite paruošti pipirai - visa tai kepama orkaitėje, kol paruduos. Su skrudintų pipirai pašalinti odos ir kūnas supjaustyti mažais kubeliais. Pomidorai turi plikymo, tada taip pat juos išvalykite iš odos ir supjaustyti kubeliais. Su duonos plutele supjaustyti griežinėliais ir pamirkykite vandenyje, kol suminkštės. Agurkų žievelės ir supjaustyti mažais gabaliukais.

Naudojant maišiklis paversti visas daržoves į tyrę, pridėti mirkyti duonos, smulkinto česnako druska, alyvuogių aliejaus, acto, juodųjų pipirų ir Tabasco padažo (tik lašų pastarosios pora). Kruopščiai šluotelė visus ingredientus ir skleisti juos su pomidorų sultis ir šaltą vandenį į norimą nuoseklumas.

Prieš patiekdami Gazpacho turėtų stovėti šaldytuve tirštėti ir paragauti tapo vienodos. Be plokštės Gazpacho, galite įdėti ledo gabaliukų, tačiau reikia nepamiršti, kad tai gali būti supaprastintas šiek tiek maisto skonį.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Gazpacho: šalta sriuba karštą vasarą

Pomidorų Gazpacho - kvapnus patiekalas vasarą

Gazpacho braškių: įdomus variantas patiekalai

Gazpacho sriuba - šviežių vasaros dieną