Tai žuvų rūšis aptinkama atogrąžų ir subtropikų vandenyse Ramiojo, Indijos ir Atlanto vandenynų, ilgas jaudina mokslininkų protus. Viena vertus, žuvų galvos ir uodegos peleko. Arba, jei maistinę vertę ir kokybę mėsos kiekis ne mažesnis gyvūnų. Ne veltui tuną restorane tikrai bus įteiktas raudono vyno taure, kaip mėsos patiekalų.

Tunas - jūros auksas

Tunas - vertingas maisto Fish scombers šeima turi konkursas mėsos kilmingo skonio. Toks neįprastas skonis senosios tunų pagimdė daug legendų: žvejai vis dar tiki, kad ši žuvis valgo tik povandeninių skanėstų ir sugauti tai gali būti tik neįprasta masalas. Procesas gaudyti tunus - Pasakų veiksmas: didžiulis Big Fish, gauti užsikabinęs, Vitaitė virš vandens, Kibirkščiuojantis saulės su aukso ir sidabro perlamutro pusių. Tai, kas yra ne iš aukso jūros?

Gyvena tunus iš tropikų ir Subtropikai vandenyse, NVS randamas Juodosios ir Azovo jūrose, retai - Barenco. Perkelia tunų didelių seklumų ir pašarų mažų žuvų, vėžiagyvių ir moliuskų. Didžiausia vartojimo tunų - Japonija (iki aštuoniasdešimt procentų pasaulio vartojimo): bet koks prekybos centras šioje saloje šalies pasiūlyti bet kuris iš šviežios žuvies, kuri visada turi būti su atskiromis ledo lentynų pasirinkimas. Maksimalus ilgis kūno tunų iki trijų su puse metrų, didžiausias svoris žuvies pagauti fiksuotų pasaulio įrašų ir daugiau per šešis šimtus svarų.

Tunas - Jūrų veršiena

Su šviesos ranka Prancūzijos tunų, nes neįprasta žuvų skonio, tapo žinomas kaip "jūros veršienos" gurmanams visame pasaulyje. Ši žuvis yra vienas iš nedaugelio atstovų jūrų sritį, kuri nepraranda savo maistinių medžiagų ir vertingų savybių ir terminio apdorojimo ir net konservų. Be mėsos tunas yra minimalus riebalų kiekis: ši žuvis yra tikra "neramus", yra nuolat juda, ieškodami maisto, ji turi keliauti tūkstančius kilometrų kiekvieną dieną povandeninį paviršių. Kadangi tunai yra labai angiogeninis odos ir turtingas hemoglobino. Reguliarus vartojimas tunų turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui: šiuo subtilus žuvies mėsa yra svarbios mikro ir makroelementų, vitaminų ir omega-trys, o tai padidina gerojo cholesterolio lygį daug Cholesterolis,

Tunas parengti įvairių patiekalų daug cookeries pasaulyje daugybė: jis kepamas ant grotelių, kepta kebabai, įrašytas į pyragų ir picų, virti, troškinti, kepti įdaru, padaryti jį salotos, sumuštiniai Sumuštiniai. Balsai už ir prieš, Sumuštiniai ir pyragaičiai, pyragai, bandelės, kepti, įdaryti daržovėmis.

Tunas - peno apmąstymams

JAV mokslininkai, studijuoja kompoziciją ir naudojimą mėsos tunų, priėjo prie išvados, kad tokia vertinga žuvis reikia vyro visada, bet ypač ypatingo streso ir įtampos dienų. Berkeley ir Harvardo gydytojai rekomenduoja kasdien dietos yra tunų patiekalus visas sesijos metu studentai, mokslininkai ir visuomenės veikėjai, kurie užsiima užduočių planetinės svarbą. JAV dietologų tvirtina, jog tunai - peno apmąstymams, nes jame yra daug fosforo ir vitaminų.

Tai įdomu

Juodosios jūros tunų populiacijos arti išnykimo. Ši žuvis gali veisti tik trys metus, į kurį ji dažnai neišgyvenusius dėl barbarų žvejyba.

Japonijoje tunas atėjo iš senovės laikų iki suši gamybos Suši - japonų delikatesas ir Sashimi už šalies aristokratų. Labiausiai paplitęs būdas visumą pjovimo vadinamas "Saulės gegužės Orosi" yra tai, kad pirmą kartą žuvis, išskrosta plauti, pašalinti galvos ir pelekų, labai plonais griežinėliais iš nugaros į sluoksnius: filė, visi kaulai ir kaulų filė. Japonai teigia, kad nėra tunų atliekų, visa žuvis naudojami paruošti įvairių patiekalų.

Kai jie sako žodį "tunus" reiškia paprastiesiems tunams, už kuriuos jis gavo paprastųjų tunų titulą. Atlanto paprastųjų tunų populiacijos 1970 sumažėjo aštuoniasdešimt procentų. Japonijoje, dar visai neseniai surengė gyvos žuvies protestą dėl galimo draudimas paprastųjų tunų. Jų nuomone, protestuotojai norite apsaugoti tik dalį kultūros tradicijų salos tautos, kur suši tikrai reikia šviežio tuno.

Žana Pyatirikova

Susiję straipsniai

Žuvis virtuvė: sveikos mitybos pagrindai

Upėtakis patiekalai: galimybės eksperimentuoti

Fishcakes - naudinga alternatyva mėsos

Jellied lydeka - švelnus delikatesas atostogų