Koks turėtų būti pica? Pica pagal apibrėžimą, turi būti apvalios, skanus, keptos, traškūs ir visada gražus. Pica myli prabangą ir dosnumą. Tik tada, kai jis nėra išsaugoti, jis žavi ir pavergia.

Gražus, tiesiog tirpsta burnoje pica - nustatytų gamybos picos tešla, padažas ir paviršiais aiškius paramos susiejimo taisykles rezultatą. Pica - tai teisingai vienas populiariausių maisto produktų įvairiose šalyse ir pasireiškimo kerintis fantazija pramonės gamintojai tema ir, žinoma, virėjai, picų gamintojas.

Taškų receptai picos neįmanoma suskaičiuoti. Kiekvienoje šalyje, picos virti savaip, priklausomai nuo jų skonio ir savybių nacionalinės virtuvės.

Skonis skiriasi

Anglijoje dabar sugalvoti visiškai naujos rūšies pica - jaudinantis, su visais afrodiziakai rūšių. Italijoje architektas Alaus pasiūlė sukurti patogų pica - į kūgio formos ir parduoti jį į kūgio formos kabinų. Japonai išreiškė savo originalumą, todėl iki labai neįprasta pica - "okonomiyaki", ir kepti ypatingą padažu. Pieniškos dešrelės ne namų pica sodrus ir gilus praplauti paviršiais.

Indijoje, virėjas aštrus picos ir kario vištiena. Rusijoje, picos virti labai turtinga - turimų produktų, naudojant mieles, stovai ir neraugintą tešlą, daržovių, o ne alyvuogių aliejus, daug pomidorų, paprikos, dešra, marinuotais agurkais ir kietojo sūrio.

Prancūzijos picos, labai panašūs į italų, naudojant jų sūrių įvairovė - Parmesan, Roquefort, Gouda, Fontana, vaikas. Kaip rasti Prancūzijoje, nes tai, jų pica yra daug skanesnis tradicinis - italų.

Konjakas Cognac, nekilnojamojo pica - Napolis

Vis dėlto, universalus mėgstamiausia iš visų galimų rūšių picos yra klasikinis Neapolio picos. Ji rengiasi griežtai klasikinės receptą ir visada ranka, kepama malkomis kūrenamoje krosnyje. Picos virti naudojant įvairius technologinius patobulinimus, atsižvelgiant į Neapolitans, tai ne pica.

Italijos picos tikrai turi ploną picos pagrindą, taip pat savo būdingą keturis pagrindinius komponentus, nustatyti savo unikalų skonį: Šis padažas, Mocarela ir miltus.

Dėl picos Pica: yra itališkos virtuvės rengia specialų padažas, pagamintas iš šviežių pomidorų, pridedant skonio - bazilikas, raudonėlis, mairūnas, juodieji pipirai, česnakai ir druska. Picos tešla yra pagamintas iš smulkiai sumaltų miltų ir pirminio mielių. Ši tešla yra elastinga, kad per tortiljų Sukimo ir supimas nelūžta, pareigingai atsižvelgiant tuos matmenis, kurie ketina gauti meistras formavimas. Na, "Mozzarella" - tai, galima sakyti, dar nacionalinis pasididžiavimas italai - jauna, labai minkštas sūris iš buivolių pieno. Rūgpienis šiltame vandenyje skyla į pluoštus, kurie karštu vandeniu, įmaišykite į kamuoliukus mocarelos sūriu. Ant gomurio, jis susilieja puikiai su alyvuogių aliejumi Alyvuogių aliejus: naudingų savybių ir pomidorai.

"Klasika žanro" yra laikomas focaccia - tai pamatas, vogti, tiesiog Išspaudos ir uždarytas pica - "Calzone". Įdaras, kepama dviejų tortų, išsaugo skonį ir ilgiau išlieka šiltas.

Tarp klasikinių Neapolio picos yra pica ir saldus. Mėgstamiausia desertas italų pica - pica kavos gavo savo gimimo Tarptautiniame Pizza čempionatas 1984. Tešla yra paruoštas už ją pagal klasikiniu technologiją, bet su kavos ir miltelių pavidalo cukraus to. Maži gabalėliai suformuotas Krusty su mažais buferių, kurie vėliau patenka į šios avys ricotta sūrio, maltos kavos, cukraus ir kepti įdaru. Pripildymo «Caffe picos» taip pat gali būti vaisiai, uogienė, sūris.

Nacionalinis patiekalas Brazilijos

Paradoksalu, tačiau kitame žemyne, Brazilija laikoma nacionalinis patiekalas pica. Šios šalies žmonės valgo picą nei Italijoje ir bet kurioje kitoje šalyje. Jis netgi patvirtino pica diena šventė, kuri švenčiama tikrai dideliu mastu. Tuo picos festivalyje San Paulas renka didelę jūrą žmonių. Brazilai pica pasiskolino iš italų, kurie emigravo į Pietų Ameriką, o receptus bruožų savo nacionalinės virtuvės įvairovė - ypač, kukurūzų ir žirnių ...

Italijos picos idėjaPica Italijoje rasti jo naudojimą daugelyje šalių, nacionalinių bruožų įgijo kitos sudėties ingredientus ir gamybos metodus. Jos istorija tai per metus, jis tik gauna turtingesnė, bet kaip sakoma "daugiau ką keisti, tuo daugiau dalykų lieka senas": tradicija, baudos virimo Italijos picos nekeičiami.

Tatjana Ovtcharova

Susiję straipsniai

Italų pica - Mėgstamiausias patiekalas vaikams ir suaugusiems

Maisto gaminimas pica: iš italų virėjus paslaptys

Maisto gaminimas pica: paslaptis meistrų

Pica su vištiena ir grybais, picos-Julienne