Mielinės tešlos pica

Tikras italų pica - mėgstamiausia patiekalas visoje planetoje - pagamintas iš mielinės tešlos pica ir kepti malkomis kūrenamoje krosnyje labai aukštoje temperatūroje - 400 laipsnių. Gausa rūšių ir receptai tešlos ir pildymo neįmanoma suskaičiuoti.

Bet yra taisyklės, kad visada atliekamos klasikinės receptą. Tešla, iš kurios yra kepti pica, būtinai parengti su alyvuogių aliejumi Alyvuogių aliejus: naudingų savybiųIr pica pagrindas - bus gerai. Jei mes ignoruoti patarimus, tai galima gauti blogą pica, kuri atneš malonumą, o ne rėmuo ir sugadina nuotaiką.

Plonas tortas iš šios tešlos Mielinės tešlos Pica - minkštas ir traškus.

Pica netoleruoja aplaidumą

Mielinės tešlos, prieš kepant pica surinkimas reikia stovėti. Minkyti tešlą, give it up už valandą. Schema tešla atrodo taip: Vice - penkios minutės poilsio - dvidešimt minučių minkymo - valandą už skolos išieškojimą. Tada kruopščiai sumaišytos pora daugiau kartų išstumti anglies dioksidas, gaunamas fermentacijos metu.

Mielinės tešlos bijo išorės drebulys, vibracijos ir temperatūros kraštutinumų.

Jei pica kepama keptuvėje orkaitėje, turėtumėte žinoti, kad visos turėtų būti sunkūs dugnu.

Pica su dideliais įdarais negali įrašyti į propechsya arba tiek, gulėti ant pyrago gabalas, būtina pabarstyti miltų.

Pyrago storis gali būti ne daugiau nei du colių. Prieš siųsdami picą į orkaitę, būtina padaryti tešlą nuolat nuo septynių iki dešimties minučių, pakilo, todėl bus greičiau ir propechetsya oras.

Dažnai tortas pirmą kartą paleidžiama į orkaitę, kol suminkštės, tada tik rinkti picą - skleisti virti riebokšliai sluoksnius. Laikas, reikalingas kepimą diapazone picos 20-40 minučių arba valandų, esant 220-250 laipsnių temperatūroje. Jis priklauso nuo to, užpildu tipo, jei ji yra labai sultingas - yra atitinkamai ilgiau kepamas.

Dėl pakankamai plonas, kad vieno sluoksnio mėsos, žuvies, sūrio ir daržovių bloga pagrindas.

Atsižvelgdama parengtą bezoparnym mielių tešlą pieno, vandens, mielių, kiaušinių ir druskos, jūs galite padaryti jį sluoksniuotos. Reikia du puodeliai miltų, 20 g. mielės, pienas ir pusę vandens, pusę šaukštelio druskos ir šviežio sviesto pakelio puodelio. Įrašyta į voką ir valcavimo tešlą su sviestu ant klasikinės technologijos, tešla bus įsigyti 32 geriausių subtilus sluoksnį. Pica su laimėti bet gurmanų pagrindu.

Didesnis sūris yra geriau

Pica - jei jis gaminamas tinkamai, vis dar pyragas su mišrios įdaru turtus išskirtinio skonio kiekvienas receptas yra atskleidė palaipsniui, pradedant padažu ir aukštos kulinarijos kūrinių kulminacija tampa lydytas sūris.

Sūriai patys gydyti ir nepriklausomi patiekalas, jie išsiskiria aukštos maistinės savybės. Sūris yra gausu baltymų, pieno riebalų ir mineralinių druskų. Sūriai absorbuojamas organizme beveik visiškai. Dažniausiai naudojami picos mocarela, Gorgonzola, parmezano, Ricotta, Gouda, Asiago, Dor Blue Maasdam, Edam ir Cheddar gamybai.

Sūris pica - pagrindinis, visa kita įdaro papildo visą picos skonį.

Kas pica be padažo?

Bet padažas dauguma stebuklingai paverčia picos skonio, todėl nereikia pamiršti juos. Ir tai geriau pabandyti padaryti vieną ar du žymiausią receptą suprasti, kiek jie reiškia paragauti picos.

Yra padažas, kurie atitinka jų vardus "originalas" Karštas, grybų, pomidorų ...

Klasikinis pomidorų padažas ruošiamas taip: vienas šaukštas alyvuogių aliejaus yra šildomas, jis Passero susmulkinti askaloniniai česnakai, dvi skilteles česnako, tada troškinti su pomidorais. Jie turi 400 gramų nulupti ir koše su mediniu šaukštu. Padažu ir prieskoniais su rozmarinų, čiobrelių, raudonėlio, sausas ir juodųjų pipirų. Norėdami paragauti jūros druskos ir cukraus. Padažas yra pareikštas virinti ir tada virti virš mažos ugnies pusvalandį ar daugiau.

Ji bus įdomu pabandyti Boulogne padažu. Norėdami padaryti, jums reikės produktų rinkinį: 30 gramų pjaustytų į gabalus šonine Bacon - vadovas mėsosVienas tarkuoto morkų, pjaustytų - du salierai, svogūnai, trys šaukštai alyvuogių aliejaus, 160 g sauso baltojo vyno, maltos jautienos svaras, pusę vištienos sultinio puodelis, du šaukštai pomidorų padažo ir pusę puodelio karvės pieną. Paruošta padažas turėtų būti stora kaip sriuba.

Yra žinoma, kad tradicinis pomidorų padažas yra labai naudinga, ji yra galingas profilaktinis nuo vėžio. Tačiau beveik visi padažai, kurie paruošti picos, ir daugelis iš jų yra naudinga. Ir be jų, malonu bus neišsami.

Susiję straipsniai

Italų pica - Mėgstamiausias patiekalas vaikams ir suaugusiems

Maisto gaminimas pica: iš italų virėjus paslaptys

Maisto gaminimas pica: paslaptis meistrų

Pica su vištiena ir grybais, picos-Julienne