Paruošimo žirnių sriuba receptas

Paruošimo žirnių sriuba receptas Žirnių sriuba - skanu, sveikas patiekalas, be to, ji yra lengva paruošti. Peržiūrėta receptas skirtas šešių žmonių.

Reikalingi ingredientai: 350 g susmulkintų žirnelių, 100 g rūkytos kumpio, 10 g sviesto, dvi morkos, porai, svogūnai (vienas nedidelis svogūnas), viena skiltelė česnako, žolelių Kraštutiniu atveju, čiobrelių, druskos ir pipirų žiupsnelis pagal skonį ,

Blanširavimas žirniai

Pre žirniai privalo plauti minkyti. Įdėkite ją į salotų dubenį, padengti su šaltu vandeniu, minkyti, tada supilkite vandenį. Po to, užpilkite šaltu vandeniu keptuvėje, užpilkite atgal žirniai, užvirkite, atimant ugnį, pašalinti putas, tada nuplaukite jį su šaltu vandeniu ir nusausinkite.

Pasirengimas aromatinių prieskonių

Nuplaukite ir nulupkite morkos, svogūnai, česnakai. Porai smulkiai supjaustykite, svogūną ir supjaustyti morkos, česnakai, susmulkinti su peiliu ar su spadefoot pagalba.

Maisto gaminimas sriuba

Su šonine, išimkite žievelę ir supjaustyti jį į mažus gabaliukus. Ištirpinkite sviestą puode, tada vėl pridėti kumpio, morkos, porai ir svogūnai, virti penkias minutes. Mišinys, tada nuimkite nuo ugnies, supilkite į puodą dviejų litrų šalto vandens ir pridėti žirniai, žolelių, česnakų ir čiobrelių. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite penkiasdešimt minučių, per kurį norite pridėti druskos ir pipirų. Tuo sriuba pabaigoje per sietą.

Maisto ruošimo patarimai

Atrankos žirniai. Stenkitės pasirinkti sklandų žirnių be dėmių, vienodos spalvos ir dydžio.
Plovimo. Sausi žirniai, kaip ir kiti ankštiniai augalai, turite gerą skalbimo ir džiovinimo, prieš verdant, nes jie linkę būti IPT daug galima susitikti ir kitos pašalinės medžiagos.
Mash Up. Kai žirniai virti, kokybę, virsta tyrės, o tai reiškia, kad sriuba norą. Įvairūs receptai virimo rodo įvairios trukmės sutartis. Turėkite omenyje, kad į vandenį, kuris yra žirniais druska, gali trukdyti tai natūralus procesas, švietimo tyrės. Ate tą patį nuoseklumą tokiu natūraliu būdu nepadeda, galite naudoti maišytuvą.
Mirkymas. Mirkymas žirnių turi privalumų, nes ji visų pirma, toliau valomas, ir, antra, ji tampa lengviau masės. Jei smulkinto žirnių, maksimalus laikas mirkymas šaltame vandenyje - šešias valandas. Jei naudojate kietus žirnius, tai gali užtrukti iki dešimties valandų. Ar ne per daug ilgai mirkti žirniai, nes ji gali pakeisti skonį, kad sriuba skonį.
Maisto gaminimas. Po to, kai sriuba kaitinti, sumažinti šilumos ir turi uždaryti sandariai, siekiant sumažinti vandens išgarinimą, nes kitaip iš sausos masės ir bus sudeginti.
Nereikia iš karto kepkite daržoves su žirnių masę, nes jie trukdys putų susidarymo. Vientisa geltona žirniai virti ilgiau ir troškinkite, pridėti druskos ir mėsos sulėtinti minkštinimo procesą. Optimaliam skonio, pridėti daržovių ir mėsos ne anksčiau kaip po valandos nuo ilgesio žirnių ugnies.
Daržovės. Be žirnių sriuba Žirnių sriuba: medicinos ir skanu pridėti daržovių, kurios suteikia jai turtingumą ir skonį ir aromatą. Tai gali būti ropės (125 g 0,5 kg žirnių), salierai Salierai: daržovių su akivaizdžių pranašumų, morkos, svogūnai. Atminkite, kad per daug morkų sriuba daro labai saldus.
Mėsa. Taip pat žirnių sriuba, galite įdėti mėsą, kuri leistų labiau patenkinti. Pasirinkite: Kiauliena (200 g 0, 5 kg žirnių), jautienos Jautienos - Mėsa gidas, Veršiena, ėriena (100-150 g 0, 5 kg žirnių).
Prieskoniai. Kiekviena šeimininkė prideda patiekalai prieskoniai, kad ji sako, kad patinka. Be žirnių sriuba gali būti skilteles, lauro lapai, muskato riešutas, mėtų, mace, mairūnas, rozmarinas, juodieji pipirai, karis.