Užkandžiai - svarbi valgio. Net atsitiktinis pietūs papuošti mažą salotos, bet be greito maisto šventinį stalą įvairovė yra absoliučiai neįmanoma. Užkandžiai yra karšta ir šalta, sudėtingas ir labai paprasta, žuvies, mėsos, daržovių ir mišrios: naršyti šios įvairovės, gali būti sunku.

Kitybė

Kas yra užkandžių? Keista, kad šis klausimas negali duoti konkretų atsakymą. Tradiciniai užkandžiai vadinamas patiekalų, kurie tarnavo prieš pagrindinį laukas (sriuba, karštas) sužadinti apetitą. Tačiau, kai kuriais atvejais, maistas gali tapti savarankiškai miltai: pavyzdžiui, jie dažnai yra patiekiamas su alkoholiniais gėrimais. Paprastai, tai padaryti daugiau pikantiški užkandžiai, o pasirinkimas priklauso nuo gėrimo rūšies. Maistas yra taip pat paduodama į valgio pradžioje, neturėtų sočiųjų, todėl porcijos užkandžių paprastai padaryti šiek tiek vartotojams turėti už pagrindinių patiekalai stiprumą.

Užkandžiai lentelė gali būti labai įvairi: yra užkandžiai mėsos, žuvies ir daržovių, karšto ir šalto, atostogų ir kasdien. Tarp pastarųjų skirtumus, tačiau yra maža: išskyrus produktų vertės ir patiekalų dizainas - užkandžiai, pagaminti atostogas padaryti ypač patrauklus, protingas.

Šie patiekalai yra beveik visų etninių virtuvių, nors iš užkandžių stalo sudėtis gali labai skirtis. Tačiau bet kuriuo atveju tai geriau pasiūlyti kuo įvairiausių patiekalų. Organizuojant užkandžių stalą namie, turėtų rūpintis, kad užkandžių buvo įvairus, ty, bent keturių rūšių - nuo mėsos, žuvies ar jūros gėrybių, grybų ir daržovių.

Dėl užkandžių, tiekiama iš pietų ar vakarienės pradžioje, pageidautina pasiūlyti aperityvai - gėrimų, kurie didina apetitą. Vermutai ir kokteiliai jais remiantis, trauktinių, balzamai, chereso, brendis. Jei užkandžiai patiekiami kaip akompanimentas gerti, tada jūs turėtumėte ieškoti šio gėrimo. Dėl baltųjų vynų, tinkamų iš žuvies patiekalų įvairovė, taip pat daržovių su švelniu, neutraliu skoniu (šparagų, žiedinių kopūstų). Raudono vyno skonį pabrėžė karšto ir šalto mėsos. Iki konjako tarnavo vaisių ir žuvies patiekalai.

Šaltieji užkandžiai

Šalti užkandžiai turi stiprų skonį - aštrus, sūrus, aštrus. Pastaraisiais metais vis labiau populiarėja užkandis, kuris netikėtai susipina skirtingų skonių, pavyzdžiui, sūrus ir saldus, rūgštus ir kartus.

Atrankos Užkandžiai nuostabi. Šis salotų įvairovė - nuo gerai ir pakankamai šviesos širdingas bulvių; Paštetai ir kepti paštetai; Drebučiai visų rūšių; daržovių marinatai ir marinatai; sūdyti ir marinuoti grybai; gabalų įvairovė - dešra, kumpis, rūkyta, sūdyta žuvis ir net sūrio (nors sūris yra dar labiau tinka šerti desertas, o ne kaip užkandį); įdaryti kiaušiniai; ikrai; pyragėliai; užkandžiai ir daugiau.

Būtina įsitikinti, kad užkandis stalo buvo įvairus, nors porcijos neturėtų būti didelis. Salotos gali atnešti prie stalo partijomis ar didelis salotų dubenį. Labiausiai elegantiškas variantas - išplėtė salotos pyragėliai ar tūrio-au-anga. Šie užkandžiai yra labai patraukli ir juos patogiai.

Karštieji užkandžiai

Karštas užkandis yra ne taip dažnai, kaip šalta. Tai yra dėl to, kad toks maitinimas, turi būti pateikti su šilumos, su šilumos, o šalto užkandžiai visada yra įmanoma, kad paruošti iš anksto. Nepaisant to, karšti užkandžiai - puikus būdas paįvairinti stalą ir duoti duonos rafinuotumas.

Iš pagrindinių patiekalų tokie užkandžiai patrauklią apdailai ir pakankamai aštrus ir pikantiškas skonis. Kaip taisyklė, jie yra paruošiami partijomis. Ji apima karšto užkandžiai zhuleny, karoliukai, nedideli užkandžiai bandelių, suflė ir omelets, skrudinta duona, karštas sumuštiniai įvairovė. Kai kurie iš šių užkandžių gali būti gana nuoširdžiai - jie gali taip pat pakeisti pagrindinį patiekalą, kaip jūs juos taikyti alkoholio gėrimą. Pavyzdžiui, mažas kepti krevetes arba mažos žuvys yra tradiciškai patiekiamas pajūrio restoranų Graikija, Bulgarija, Juodkalnija, alus, o Vokietijoje pats gėrimas lydi dešras ir dešreles visų rūšių.

Pigūs užkandžiai

Kaip taisyklė, užkandžiai paprastai tiekiami gėrybių įvairovė, bet tai nereiškia, kad užkandis stalo privalo būti brangus. Norint pamaitinti svečius skanus, širdingas ir rafinuotas, nebūtina išleisti daug pinigų.

Svarbi užkandžių - ne kaina ir įvairovė. Kuo daugiau rūšių pateiktų patiekalų, spalvinga lentelė bus. Brangus produktai, pavyzdžiui, kiaušinių ar žuvies patiekalų, gali būti skiedžiamas daugiau prieinamą namų marinuoti agurkai, grybai, salotos, rūkyta mėsa. Tegul patiekalai nėra labai brangus, bet gražiai dekoruoti ir skanus.

Jei užkandžiai prieš tik pagrindinę valgio, jie turėtų būti mažas. Jei nieko kūdikį neplanuojama, tai geriau mesti nėra pigus gabalai mėsos ir žuvies naudai salotų ir grūdų užkandžiai. Taigi, puikus variantas būtų maža sumuštiniai, pikantiški profiteroles įdaryti ar pyragėliai. Kombinezonas ir mažų užkandžių pyragai "vieno kąsnio". Tuo duonos ir tešlos užkandžiai sąskaita yra labai pildymo, ir jie atrodo labai viliojanti. Pamirškite apie veislę, vėl nėra verta, nes tai nėra būtina, ir sutaupyti patiekalų dekoravimas Maisto menas: efektyvus pateikimas, Spalvingi užkandžiai, papuoštas su žalumynais ir griežinėliais daržovių ar vaisių, atrodo labai patraukliai.

Nekilnojamojo Sėkmė ekonomiškas užkandžių stalo - karštos užkandžių. Savikaina Julienne Julien: gurmanų karštas užkandis gana mažas, tačiau šis patiekalas yra laikoma viena iš labiausiai subtilus ir rafinuotas. Kepta aštriu breading Malti džiūvėsėliai: paslaptys skanus keptas maistas sūris, marinuotos žuvies, skrudinta duona su įvairių daržovių padažais kainuos per brangu, tačiau mano svečiams didelį malonumą.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Užkandžiai iškylą: paprastas, bet su fantazija

Šaltieji užkandžiai - stalo papuošimas

Karštos Kalėdos užkandis: būtina darbo

Užkandžiai už Naujųjų metų stalo: tikra švente