Italijos virtuvė yra laikoma geriausia pasaulyje. Ji yra originali, įvairi, labai skanus ir naudingas tuo pačiu metu, nes jame yra daug daržovių ir alyvuogių aliejaus daug. Gana paprasta technologija rengimo itališkų patiekalų ir turtingas skonis paletės padarė patiekalų, tokių kaip makaronai, picos ar rizoto pasaulyje garsus.

Mėgstamiausios prekės

Italija - gausa, kur turtinga saulės augti visus daržovių ir vaisių rūšių žemės. Nenuostabu, kad beveik visi Italijos patiekalai pomidorai ir kitos daržovės - baklažanai, cukinijos, artišokai, paprikos, salotos, pupelės. Beveik visi patiekalai papildomas alyvuogių, alyvuogių aliejaus. Jis taip pat yra plačiai naudojamas kvietinių miltų (makaronus - kietųjų kviečių miltų).

Italai pagerbti sūris, gaminamas iš karvės, avies ir ožkos pieno. Taigi, garbei parmezanu, mocarela Mozzarella: autentiški Italijos skonis, Gorgonzola, Ricotta ir maskarponės. Laimingas valgyti Italija žuvies, jūros gėrybių, jautienos ir paukštienos. Javų nori ryžių, vaisių - citrusinių vaisių, persikų ir uogų, riešutų - migdolų. Populiariausi pagardai - bazilikas, česnakas, raudonėlis, rozmarinas, pipirai ir kaparėliais. Daugelio patiekalų sudėtį įtraukti vynuogių vyną.

Įdomu tai, kad Apeninų pusiasalio gyventojai vieningos nuomonės dėl Italijos virtuvė, regioninės virtuvės - Lombard, romėnų, Sicilijos ir daugelis kitų. Iš tiesų, kulinarijos tradicijas skirtingose ​​Italijos regionuose kartais skiriasi žymiai. Pavyzdžiui, Romos virėjai renkasi alyvuogių aliejaus taukų, Kalabrijos virtuvė remiasi žuvies ir jūros gėrybių, kaip ir Lombardijos patiekalų mėsos vyno ir Pjemonto valgyti Polenta, gnocchi, ryžių patiekalus ir kreminės desertas Panna cotta.

Žymiausi patiekalai

Italai visais laikais žinoti apie daug maisto, pavyzdžiui, apskritai Lucullus garsėjo savo bendraamžių. Šviežių ingredientų gausa leido Italijos virėjai paruoš paprasta, bet jos yra ne mažiau skanus. Laikui bėgant, paruošimo maisto produktų patobulintas technologijas, sukūrė vyno gamybos ir konditerijos gaminiai meną.

Turbūt labiausiai žinomas Italijos patiekalas pica - tortilijos tešla įdaryti, kuris paprastai susideda iš sūrio, pomidorų ar pomidorų pasta, bazilikas ir užpildas, pavyzdžiui, grybai, dešros, kumpis. Yra daug veislių paviršiais už picos, daržovių ir vaisių, rago ir rūkytos mėsos, žuvies ir jūros gėrybių, grybų ir įvairių rūšių sūris, net šokolado. Tačiau populiariausias yra pica Margarita pildant Italijos vėliavos spalvų: raudona pomidorų padažas, mocarela balta ir žalia baziliko puikiai dera tarpusavyje ne tik spalva, bet ir skonį. Apskritai, Italijoje, pavyzdžiui, gana paprasta įdaru - picos ingredientai paprastai keliolika virėjai išrado kitose šalyse.

Ne mažiau žinomas ir populiarus italų makaronai - makaronai. Yra daug rūšių makaronai - ilgosios ir trumposios, mažų ir didelių, normalių ir spalvų. Visi šie variantai yra atskirtos viena nuo kitos ne tik dydį ir formą, bet taip pat ir naudojimo būdas. Pavyzdžiui, storos suktinukai įdaryti cannelloni makaronai patiekiami su padažais, mažų makaronų įtraukta į sriubas. Manoma, kad iš Italijos makaronų negauna riebalų, nes nekilnojamojo makaronai yra gaminami tik iš kietųjų kviečių, seifas už paveikslėlyje.

Lazanija - italų Puodai - gali tam tikru laipsniu yra vadinamas pastos natūra. Plonos marškos tešlos sluoksnio padažu, mėsa, daržovėmis, sūriu ir kepti orkaitėje. Ir italų koldūnai Ravioli: lobis itališkos virtuvės ir tortellini - tolimi giminaičiai koldūnai. Mažos bandelės Neraugintos tešlos įdaryta sūriu, špinatais, mėsa, paukštiena, žuvis, vaisių ir virkite pasūdytame verdančiame vandenyje.

Jis yra plačiai žinomas ir italų rizoto Risotto - ryžių košė italų - Ryžių patiekalas virtos sultinyje su vynu to. Švelni rizoto su sūriu, daržovėmis, balto grybų arba mėsos ne tik puikiai maitina, bet taip pat pristato gurmanišką malonumą. Kartais šis patiekalas ruošiamas ne tik ryžius, bet ir perlines - rizoto yra vadinamas "perlų".

Italijos desertai yra žinomas visame pasaulyje. Tiramisu desertas, pagamintas iš impregnuoto stiprios kavos ir alkoholio sausainiai su kremu švelniai maskarponės. Kremas Sabayon (zabayone) tiekiami šilumos forma ir trynių kremas su saldžiųjų Italijos vyno to. Italų ledai gaminami iš grietinėlės, vaisių, uogų ir riešutų - jis skiriasi subtilus kremas tekstūrą ir nepalieka abejingais net ir tie, kurie seka skaičių.

Italijos gabalas namų virtuvėje

Ar įmanoma maistą namuose Italijos virtuvė? Žinoma. Pakanka rankų ant tinkamų produktų ir dešinėje receptą. Norėdami gauti tikrą itališką skonį, būtina atidžiai sekti receptą ir nebandykite pakeisti alyvuogių aliejaus saulėgrąžų, maskarponės sūrio ir baziliko ant krapų. Įmanoma, kad dėl šių eksperimentų rezultatas galės padaryti skanus patiekalas, bet ją vadina Italų nebuvo išėję.

Taigi nereikia taupyti ant produktų. Kokybės medžiagos - daugiau nei pusė sėkmės, nes preparato daugelio itališkų patiekalų technologija nėra sudėtinga. Žinoma, mažai žmonių namuose turi ypatingą medienos deginimo krosnis kepimo pica, bet teisingi Išvirkite spagečiai, pavyzdžiui, yra paprasta. Net labiausiai patyręs virėjas susidoroti su Minestrone sriuba, bulvių kukuliai ar mannyh gnocchi arba lasagna tešlos lakštus, paruoštas.

Tik svarbu prisiminti, kai virimo tradicinį italų pagardai - česnakai, bazilikas, rozmarinas, čiobreliai ir raudonėliai. Ir geriausias akompanimentas patiekalų pagal Italijos receptus, bus sausas, pagaminto Apeninų vynas.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Italų makaronai: skanus, lengvas, greitas

Lazanija - skonis Italijoje

Ravioli: lobis itališkos virtuvės

Mozzarella: autentiški Italijos skonis