Indai vištienos visada greitai paruošti, jie yra skanus ir aromatingas. Ir paukštienos kaina yra daug mažesnė nei kiauliena ar jautiena kaina. Yra puiki alternatyva įprastos derinys viščiukas su ryžiais - itališkų makaronų Italų makaronai: skanus, lengvas, greitas su vištiena. Ačiū, kad daug įvairių receptų šis patiekalas beveik nuobodu.

Daugelis veislių makaronų

Lentynos alsuoja šiuolaikinio parduotuvės makaronų įvairove ir suprasti visa tai įvairovė yra nelengva. Yra trys pagrindinės rūšys makaronų: švieži, sausi ir "pilnas". "Visas" vadinamas makaronai įdaryti - Kanelonni, Ravioli, Agnolotti. Švieži makaronai yra parduodamas labai dažnai, nes galiojimo laikas yra žemas. Kaip taisyklė, švieži makaronai pagaminti iš minkštos kvietinių miltų su kiaušiniais ir labai vertinama gurmanams skirtų subtilų aromatą. Džiovinti makaronai yra gerai išdžiovintos ir specialiai apdorotas tešlą iš miltų ir vandens. Ši pasta yra gali būti naudojami ruošiant įvairius indus.

Tai Italijos sausiems makaronams ruošiamas tik iš miltų kietųjų, bet dažnai rasti parduotuvėse makaronų pagaminti iš įprastinių kepimo miltų. Žinoma, jie gali būti valgoma, bet tokio pasta skonis yra prastos. Be to, tokie makaronai gali lengvai subyrės virimo metu.

Skiriasi forma ir pasta. Sąlyginai veislės skirstomos į ilgas, trumpas ir įdaryti. Įsiminti visi vardai yra labai sunku, tačiau siekiant išlaikyti iš itališkos virtuvės žinovas Italų virtuvėPakanka žinoti, dažniausiai veislių makaronų. Tarp šio ilgo plonų spagečių, plati ir plokščia Mafaldos, tuščiavidurio Bucatini ir ziti, siauras ir plokščių fettuccini veislių ir valcavimo į kamuoliukus plonas lašai di Angelo. Tarp labiausiai paplitusių veislių trumpas pasagos Chifferi, spiralės Fusilli, trumpas įstrižai supjaustyti Tube - Penne, Farfalle lanko formos, į lukštus Perlinas ir kitiems produktams. Šią grupę sudaro tešlos lakštus, kuriomis siekiama, kad lasagna. Galiausiai, makaronai su įdaru - garsaus koldūnai, cappelletti ir Mezelune.

Priklauso nuo to, makaronų formos ir jo paruošimo būdas, pavyzdžiui, dideli tuščiaviduriai vamzdžiai įdaryti cannelloni ir kitų rūšių makaronų, yra paduodama su skirtingais padažais. Taigi būtina atlikti pagrindinę taisyklę, makaronų su padažais kartu: storesnį ir trumpesnis makaronus, padažą sustorėti ji tinka. Makaronai su lygaus paviršiaus ir su vienarūšių padažų ir makaronų su grioveliais gerai tinka tirštas padažas su daržovėmis, grybais, mėsa ar jūros gėrybių.

Spalva kokybės pastos dažniausiai gelsvas aukso, bet dažnai galima rasti Parduoda makaronų spalvos natūraliais dažais - žalia, oranžinė, rožinė ir net juodos spalvos. Tačiau dirbtinių dažiklių kokybės makaronų niekada pridėta.

Be klasikinių makaronų ant pardavimo kartais atsiranda originalių versijų šio produkto - pavyzdžiui, kavos makaronai su vištiena ir apelsinais ar tagliatelle su skysčio ir kakavos. Ir, nors tokio pasta skonis, kaip taisyklė, labai gražus, jo naudojimo galimybė yra apribota tik keletą patiekalai, kurie nėra labai patogus.

Kaip virėjas makaronai su vištiena

Makaronai su vištiena - patiekalas nėra labai susipažinę reikalavimus, tačiau, skanus ir lengva paruošti. Šiame pasta rengimo geriau imtis trumpas makaronus. Labai elegantiškas atrodo grakštus drugelis Farfalle su vištiena, bet ir paprasti Penne yra labai skanus. Keturi šimtai gramų sausos tešlos turėtų užtrukti apie keturis šimtus gramų vištienos. Taip pat galite naudoti vištienos kojas, bet tada patiekalas bus paryškinti. Be to, jums reikės keturių gramų nuluptų konservuotų pomidorų sulčių, vieną svogūną, iš skiltelės česnako, alyvuogių aliejaus, baziliko, druskos ir pipirų pora.

Vištienos filė reikia supjaustyti mažais kubeliais. Be alyvuogių aliejaus Alyvuogių aliejus: naudingų savybių mailius iki skaidriai svogūnai smulkiai pjaustytų ir smulkinto česnako, pridėti vištieną ir virkite apie penkias minutes. Tada pridėti prie vištienos Lengvai grūsti konservuotų pomidorų su skysčių, bazilikas, pipirai ir druska. Troškinkite vištiena pomidorų padaže troškinkite pusvalandį. Virti makaronai pridėti padažą ir atsargiai pamaišykite, tada pareikšti prie stalo, papuošti žalumynais ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Jei pageidaujate, pomidorų padažas, galite pridėti daržovių. Vištienos puikiai dera su paprikos, cukinijos, baklažanai, morkos ir salierai. Visos daržovės yra supjaustoma kubeliais arba grotelių, tada troškinti su vištiena. Geras papildymas šio patiekalo yra vidutiniškai aštrus sūris.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Italų makaronai: skanus, lengvas, greitas

Italų virtuvė - užkariauti pasaulį

Lazanija - skonis Italijoje

Ravioli: lobis itališkos virtuvės