Kaip marinuoti vištienos vėrinukai: kulinarijos paslapčių

Reti vyras atsisako tarnauti skonio kepsnių karšta. Bet virimo kebabai gali ateiti. Visų pirma, daugelis žmonių nežino, kaip marinuoti vištienos vėrinukai, todėl paaiškėjo, minkšta ir sultinga. Tuo tarpu, su už barbekiu marinatu rengimo Marinatas Grilis dirbti net naujokas, nebent, žinoma, laikytis tam tikrų taisyklių.

Kas yra marinatas?

Vadinamas skystis marinatas padažas kad mirkyti mėsą prieš verdant. Marinuota mėsa tampa minkšta ir sultinga, įgyja papildomų skonių ir prieskonių aromatas. Be to, sumažintas virimo laikas - marinuota mėsa virti daug greičiau nei mėsa, kuri nėra tokio gydymo. Įvairių prieskonių naudojimas leidžia galo skirtis maisto skonį, kaip mėsos rezultatas yra ne nuobodu.

Žinoma, skirtingų rūšių mėsa reikalauja skirtingų tipų marinatu. Kaip taisyklė, pati vištiena yra gana minkštas ir švelnus, todėl marinatas naudojamas pirmiausia dėl jo skonio, skonis sodrinimo.

Svarbi prieskonių pasirinkimo - tai priklauso nuo jiems būsimo kebabas skonį.

Prieskoniai vištienai

Kas prieskonių mišinys ypač gerai su vištiena? Pirmasis, žinoma, tradicinis svogūnai ir česnakai, juodieji pipirai ir paprikos. Suteikti ypatingą skonį vištienos žolelių, pavyzdžiui, čiobrelių žiupsnelis yra pakankamai, kad įprastą vištienos skanus patiekalas. Rozmarinas ir peletrūno, taip pat suteikti Vištiena pikantiški skonių.

Daugelis žmonių, pavyzdžiui, vištienos Oriental, su tradicinių Indijos prieskonių mišinio - kario. Struktūra apima kario trisdešimt komponentai: ciberžolė, paprika, vaistinė ožragė, kmynų, kalendrų, gvazdikėliai, muskato riešutas, kardamonas Kardamonas: dangiškasis Karalius grūdų ir prieskoniai, Imbiero ir kt. Tai prieskonių, harmoningai derinant įvairių prieskonių skonio, suteikia vištienos gražią geltoną spalvą ir išraiškingą rytietiškas aromatas.

Iš marinato ir virimo pasirinkimas

Pasirinkus vištienai kebabas marinatą Šašlykai pirmiausia priklauso nuo mėsos kokybės. Dėl atšiaurių sušaldyti vištienos tinka marinatas sultys rauginto, sauso vyno, alaus ar majonezu. Šviežios vištienos gali pakylėti medaus, kefyrą, pomidorų marinatą. Baltojo vištienos kostiumas marinatas su augaliniu aliejumi to, ir riebalų vištienos absorbcijos bedryshek padėti aštrus marinatą su česnaku.

Paruoškite marinatą yra paprastas: kaip taisyklė, tiesiog supjaustykite ir sumaišykite visus jos komponentus. Prabangiau skintos ingredientai, marinato vienodumas ir geriau jis yra absorbuojamas į mėsos. Siekiant geriau apibūdinti džiovintų žolelių savo skonį, marinatas, rekomenduojama šiek tiek šiltas. Įpilkite marinatą virš jautienos turi būti kambario temperatūros.

Vištienos vėrinukai marinuoti originalioje riešuto

Du kilogramai vištienos reikia išgerti po vieną didelį svogūną, septynis ar aštuonis skilteles česnako ir šimtą ar šimtą penkiasdešimt gramų riešutų. Riešutai turi būti susmulkinama ir lengvai apkepkite nedideliame aliejaus kiekyje. Susmulkinkite svogūną ir česnaką, pridėti riešutų, gerai išmaišyti ir patrinti šis mišinys supjaustoma gabalais vištiena. Palikite kebabas marinuoti keturias ar penkias valandas, tada purtyti iš riešutų suverti ant iešmų mėsą ir kepkite ant grotelių arba ant grotelių.

Taigi paruošti vėrinukai funkcijos labai rafinuotas aromatas. Naudojant įvairių rūšių riešutų, galite pakeisti skonį. Taigi, vėrinukai marinuotos graikiniai riešutai būtų kitoks ryškiai išraiškingas aromatas ir marinatas iš vištienos mėsos migdolų Padovanok labai subtilus saldaus skonio. Kaip garnyrą gerai tinka jauni daržovės, virtos ar keptos, ir šviežios prieskoninės žolės. Nuplaukite su vištiena vėrinukai marinuoti su žemės riešutų rekomenduojamą rožinės arba baltos sauso vyno.

Susiję straipsniai

Vėrinukai viščiukų jogurto - visada puikus rezultatas!

Vėrinukai viščiukų vyno - kvapnus patiekalas iškylą

Vėrinukai vištienos acte - naujas skonis klasikinių patiekalų

Vėrinukai viščiukų apelsinų sulčių - gardus ir skanus