Kalbėdamas apie Rusijos nacionalinės virtuvės, dažniausiai galvojame apie Blynai, degtinės, ikrų, košės ir marinuotais agurkėliais. Kas gali būti geriau kvapnios nėriniuotas lietiniai ... Jei vyras sako, kad jis nemėgsta blynai, jis sėdi ant dietos, ar tiesiog drovus prisipažinti savo meilę jam. Dauguma blynai kepti Užgavėnes. Ir kaip galėjo būti kitaip? Apvalaus raudonskruostis blynas tarnauja kaip saulės simbolis, ir šie maži "saulės" išvyti žiemą ir šaltas.

Dideliame šeimos blynai tarnauti daug pusryčiai. Su mažu srautu produktų ir minimalų praėjusio laiko virsta skanių ir širdingas blynai kalną. Ir kaip ten yra receptų blynai įvairovė - ir nesiskaito. Subtilus nėriniai ir storas mielės, užpildytas ir neužpildytas, su sviestu, grietine Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvėSu uogiene ...

Mitai apie blynai

Daugelis naujokas ponia bijo blynai ir nenori to daryti, atsižvelgiant į procesą ilgas ir varginantis darbas. Ir kodėl? Beveik kas skyriuje, skirtame blynai, dažai, kad blynai - labai daug laiko ir sudėtingas atvejis, ir tik puikus virėjas gali tai padaryti tinkamai. Bet tai nėra. Nebūtinai siekia gauti į Gineso rekordų knygą pamaitinti šeimos skanus ir sveikas patiekalas.

Žinoma, pirmą kartą yra geriau naudoti receptą ir griežtai laikytis visų ingredientų proporcijas. Bet tada ... Fantastika virėja gali apriboti tik produkto trūkumą namuose. Galite eksperimentuoti ir įdėti į blynų kokių nors netikėtų ingredientų, tokių kaip vaisių sulčių, prieskonių ar svogūnų laiškų ir krapų tešlą. Pagrindinė taisyklė už blynelių partijos - nereikia bijoti naujų ir galvoti teigiamas. Jūs galite iš anksto padaryti bandeles ir užšaldyti juos šaldytuve.

Greitas ploni blynai

Pasakos ilgai stovėjo viryklė virimo muito testas - tai tik pretekstas būti tingus.

• Tešla

Paprasčiausias receptas - kiaušinių, pieno, vandens, miltai, druska, soda, ir augalinis aliejus. Išsamesnė receptas gali būti imami iš bet kucharską. Be luitų tešla yra gaunamas, kai maišant skystis supilamas plonu sraute į miltų, o ne atvirkščiai. Pirma, Tešlą, ir tada jis palaipsniui praskiestas iki norimo būsenoje. Į bandymo, galite pridėti šiek tiek cinamono ir ciberžolė - pavirs kvepiančių aukso blynai. Svarbiausia - nereikia pilti visą skystį iš karto, kitaip maišant ilgai. Laikas ruošti bandymą buvo gana didelis - apie dešimt minučių. Jei naudojate maišiklis maišyti tešlą blynams ingredientų, tada praleisti dar mažiau laiko, o dauguma tai bus eiti į susirinkimus sujungti.

• Kepimui

Visos, įdėti ant viryklės kaista net per bandymo paruošimo. Gruda pirmasis bandymas gauti blogai šildomas keptuvėje. Norėdami patikrinti šildymo keptuvės laipsnį reikia kepti mažą blynas ir bandyti - gal mes turime pridėti kažką į tešlą. Net ir geriausios teflono virtuvės naudojimas negarantuoja blynas prilipti prie keptuvės, todėl pirmą blynas tai dar reikia alyvuotas arba kumpio (kas jis myli), o po to, jei reikia. Laikas pirmą blynų trunka apie tris minutes.

Priklausomai nuo plokščių ir keptuvių vienai blynų, maždaug, panaudoto vieną ir pusę į dvi minutes. Tokiu būdu atsižvelgiama į tepimas keptuvę, pilti tešlą kepti iš abiejų pusių, fotografuojant iš keptuvės ir tepimas gatavą blynas. Pasirodo, kad dvylika blynai Lietiniai: Saulės ratas gausa praleido apie dvidešimt minučių. Bet šį kartą gali būti sumažintas, jei jūs naudojate antrą skardą arba specialų blynas. Taip pat rengia blynams patiekalas tešla gali būti dedamas tiesiai ant degiklio plokštės nemokamai - ji taip pat taupo laiką.

Rezultatas: ant stalo yra plokštelė su dvylika Ruddy blynai Blynai - skanus simbolis saulės (Pusryčiai trijų ar keturių asmenų), laikas, praleistas gana didelis - 17-30 minučių. Jei norite pasigirti plonas Blynai, kad tešla plonesnis kaip įmanoma. Tačiau, visą reikalingą priemonę. Ir kaip geriau paskirstyti ant visos tešlos, tada nušveiskite toli nei su savo labai labai plonas blynas.

Julija Sergeeva

Susiję straipsniai

Blynų receptai: skirtingų variantų

Blynų pyragas: kūrybiškas požiūris

Blynai - skanus simbolis saulės

Lietiniai: Saulės ratas gausa