Salotų, kaip valgio, derinant praktiškumo ir elegancijos, populiarus visame pasaulyje įvairovė. Vienas iš populiariausių pasirinkimų atostogų patiekalai su majonezu padažas garsėja salotos "Mimoza". Šis patiekalas yra lengvai virėjas, atrodo gana, turi malonų aromatą ir Vargina originalų subtilų aromatą.

Istorija ir nauda salotos

Jei gyvenate ar kažkada gyveno Rusijoje, tu negali išgirsti salotos "Mimosa", nes mažai tikėtina, ji negalėjo ne bandyti. Tai salotos turi patrauklią išvaizdą, kad puošia bet kokį šventinį stalą, o jis parengė labiausiai prieinamas ir nebrangias ingredientų. Lengva paruošimo, mokesčių ir išorės išvaizdi pagamintas "Mimosa" vienas iš mėgstamiausių Rusijos salotos, kuris sustiprino daugelyje sienų ir apsigyveno šeimų iš kitų šalių meniu. Nėra nieko nestebina tai, kad užsieniečiai taip pat vertinama jo kokybę, taip pat bando ją interpretuoti savaip.

"Mimosa" - sluoksniuotos salotos, kurie gali būti laikomi iš daugelio kitų patiekalų, kurie yra išdėstyti keliais lygiais kamieninių. Tačiau tai salotos yra ne tiek daug metų, kad ji yra seniausia ir yra tvirtai įsišaknijusi pasaulio virtuvių. "Mimosa" buvo išrastas SSRS aštuntajame dešimtmetyje, ir tai lengva atspėti, kad padarė jį taip ilgai gyveno.

Patikimai nustatyti, kas ir kada tiksliai išrado salotos "Mimoza" yra neįmanoma. Gyvenimas sąlygomis nuolat trūksta sovietinių namų šeimininkės turėjo labai pasistengti parengti skanus ir įdomių patiekalų iš skurdus asortimentas parduotuvėse tuo metu. Atsižvelgiant į praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio atėjo į mados pirmą sluoksniuotos salotos žuvies konservų - jis buvo vadinamas "Bangladešas". Laikui bėgant, šis salotos puošia koše kiaušinių tryniai, primenantis pavasario gėlių, ir nauju pavadinimu "Mimosa" išgarsėjo salotos.

Klasikinis salotų sudėtį įeina konservuotų, šviežių svogūnų, kietai virti kiaušiniai, virtos bulvės, morkos ir majonezas dėl degalų. Ypatybė šio salotos yra šviesus geltonas purus top, kuris yra pagamintas iš sumalto kiaušinio trynio. Jo paviršius primena trapią gėlių mimoza, kuris davė jai savo vardą.

Šviesiai geltona Kokios spalvos yra derinamas geltona: Ginkluotas ir žavingaTai slepia Naiwny pildymo salotos - iš gyvenimo džiaugsmo derinys, kartu su ribotu duomenų gastronomijos, kuris padarė "Mimosa" Super populiarus patiekalas tarp sovietinių žmonių. Tačiau, nepaisant to, kad laikai pasikeitė, ir daugelis gyvena buvusių NVS šalių, gali sau leisti daug daugiau prabangių patiekalų, tai salotos neįleistas į užmarštį. Jis ir toliau gyvena kucharskie, namų šeimininkės ir toliau tai daryti per atostogas, tai yra vienas iš geriausių receptų skubotai.

Be salotomis "Mimoza" paslapčių daug populiarumo. Pavyzdžiui, sudedamųjų dalių prieinamumas: pagrindinio receptą Priskiriama konservuota žuvis, morkos, kiaušiniai, majonezas ir bulvės - nebrangūs produktai, kurie gali būti lengvai pirko net laikais trūkumo. Be to, šis labai dekoratyvinė išvaizdą salotos pagal įvairiaspalvių sluoksnių, kurie nėra sumaišyti ir nereikalauja papildomų papuošalų.

Tačiau pagrindinis privalumas salotos - tai, žinoma, jos skonis: šviesus, originalus, gaivus ir harmoningas.

Salotos greitai įgijo populiarumą tarp namų šeimininkių, nes jos įprasti komponentai gali būti lengvai pakeičiami kitais. Galbūt nėra kito salotos turi tiek daug variantų parengimą: tie patys ingredientai yra tik kiaušiniai, majonezas ir žuvis.

Daugelis veidai salotos

Salotos "Mimosa" grožis - neįprastoje gijas skonis salstelėjęs morkos, sūdyta žuvis, aštrus svogūnus ir bulves neutralias harmonijos tarpusavyje. Norėdami gauti skanus salotos, turėtų išlaikyti šią harmoniją, net keičiant tam tikrus ingredientus.

Kuris žuvys turėtų būti naudojami salotų? Iš pradžių "Mimosa", pagaminti iš žuvų konservų savo sultyse arba alyvos įpylimo, bet galiausiai ėmė naudoti kaip virti, skrudinti, sūdyti ir net rūkytos žuvys, krevetės ir krabų lazdelės Krabų lazdelės, Visos šios veislės turi savo konkrečią rengimą. Pavyzdžiui, jei salotos ruošiamas iš riebiųjų saira arba menkių kepenų aliejaus, svogūnų suma receptūrą turėtų šiek tiek padidinti - tai bus palengvinti salotų įsisavinimą. Bet subtilus salotomis "Mimoza krevečių" lankas niekada negali pridėti, kad nebūtų šiurkštus skonį. Jei salotos ruošiamas iš liesos virtos žuvies (pvz rožinė lašišos), šaldytos ir tarkuotu sviesto sluoksnis suteikia jai ypač subtilų skonį atspalvį. Salotos sūdyta žuvis yra gerai papildo su šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, agurkai. Kad salotos skonį druskos kelių žuvų, pavyzdžiui, lašiša, daugiau rafinuoti klasikiniai morkos gali būti pakeistas su sultingų obuolių ir pridėti kvapnios salierai sluoksnį, pabrėžiant žuvies skonį.

Bulvių salotos sluoksnis neprarandant skonio, galite pakeisti ryžių sluoksnį. Daugelis net mano, kad šis skaičius yra daug geriau tinka salotos "Mimoza", nei bulvių. Ši žolė turi subtilų aromatą ir subtilų skonį neutralų, kuris puikiai paryškina turtingas žuvų skonį. Naudojant ryžių pageidautina teikti pirmenybę ilgagrūdžiai veislių, virti kol suminkštės pasūdytame vandenyje. Apvalaus Ryžiai yra pernelyg lipni nuoseklumas tai nėra gerai tinka salotoms, trapumą pats risinki duoti "Mimosa" originalumą.

Reikia pripažinti, kad ryškiai oranžinės morkos sluoksnis salotos "Mimoza" ieško itin patraukli. Tuo pačiu metu, daugelis žmonių turi neigiamą požiūrį į salotoms morkų. Šiuo atveju, šaknų gali būti pakeistas su šviežiomis obuolių.

Labai svarbu išlaikyti saldaus ir sūraus skonio salotos pusiausvyrą, todėl ji yra geriausia pirmenybę ir vidutinio sultingi obuoliai saldūs veislių. Vaisiai ir būtinai valyti groteles. Norėdami salotos su obuoliais Ar ne per daug rūgštus, pageidautina naudoti storą majonezą su neutraliu skoniu. Mažiau nei tradicinių pakeitimo morkų - paprikų. Šios salotos skonis gaunamas labai originalus, bet nuoseklumas yra ne kaip konkurso kaip morkų naudojimui.

Dažnai į įprastų komponentų salotos "Mimosa" pridėti naujus komponentus praturtinti skonį, kad jis taptų įdomus. Pavyzdžiui, yra variantų švenčių salotos su sūdyta lašiša ir ikrais ar pradinio varianto su rūkytos žuvies ir marinuotais agurkais. Labai dažnai naudojamas gaminant sūrį tokį salotas. Šis priedas puikiai papildo liesos žuvies salotos. Su žuvų produktų įvairovė yra gerai sujungti sūris su subtiliu kreminės skonį. Pagyvenusi aštrus sūris yra ne tiek universalus - jie yra harmonijoje ne su visais žuvų rūšių. Švelni varškės sūris, kartais sumaišyti su skysta majonezu - tai originalus padažas suteikia salotos žavesio.

Kitas mažiau paplitęs, bet patrauklus priedas prie salotų "Mimosa" - grybai. Gali būti naudojamas kaip pikeliuotos arba sūdytos grybais ir keptais grybais. Įrašyta grybų salotos sluoksnis turėtų siekti papildyti turtingą aromatą grybų žuvytę skonio, o ne skandinti jį visiškai.

Paslapčių virimo

Norėdami salotos "Mimoza" buvo ypač skanūs, svarbu atsižvelgti į tai, rengiant taškų skaičių. Taigi, labai svarbu yra majonezo kokybė, kuri yra naudojama įkrovimo metu. Tai geriausia naudoti namų majonezo. Toks padažas, priešingai nei perkamo produkto sudėtyje nėra jokių konservantų ar stabilizatoriai, ar kitų dirbtinių priedų. Tačiau, jei majonezo paruošimas neturite laiko, rekomenduojama nori aukščiausios kokybės didelio riebalų majonezą. Vadinamieji "šviesa" veislės yra prastesnės skonio neplautas klasikinis majonezas, nors jie yra labiau naudingas sveikatai. Majonezas turėtų būti dosniai promazyvat visus salotos sluoksnius, išskyrus paskutinį vienas.

Jei salotos pagamintas iš žuvų konservų, jūs turėtumėte teikti pirmenybę konservuotų savo sultyse. Tai geriausia dirbti salotų su žuvų lašišų - nerkos ir rožinė lašišos. Kraštutiniu atveju, galite naudoti žuvų naftos užpildyti, bet tada, kad salotos nebuvo pernelyg riebi, rekomenduojama pridėti daugiau svogūnai, morkos ir krakmolingų komponentus. Dėl žuvų pomidorų padažu, ji salotos nedarys. Nepriklausomai nuo to, kuris yra naudojamas žuvų salotos, ji turi būti kruopščiai nuvalyti iš kaulų ir kitų nevalgomų dalių. Minkyti arba žuvys turėtų būti supjaustyti labai smulkiais gabaliukais.

Daugiau bauda tarka naudojamas sumalkite maisto, tuo greičiau mirkyti salotos ir subtilesnis skonis tampa. Įdomios rezultatai gaunami iš šiurkščiavilnių ir bauda tarka kartu: pavyzdžiui, trinamas morkos labai smulkiai ir kiaušinių baltymus didesni. Šiuo atveju, paaiškėja, oro ir šviesos salotos su labai pirminio konkurso, bet elastinga nuoseklumo.

Po žuvų sluoksnio rekomenduojama įdėti svogūnų sluoksnį. Tai geriausia naudoti salotų veislės - saldus, aštrus, bet ne kartūs. Kitos veislės svogūnai po pjovimo geriausią Plikyti pašalinti perteklinį kartėlį. Svogūnai turi būti supjaustyti kaip smulkiai, kaip galima gatavo patiekalas pavyks konkursą skonį. Originalios išvaizda ir turi savitą skonį salotos "Mimosa", jei ji nenaudoja virimo svogūnus ir svogūnų laiškus. Toks deginimas žalia sluoksnis ypač gerai su riebalų žuvies konservai su ryškiai skonį.

Norint pasiekti itin subtilus aksominis skonis į salotų reikia pridėti plonu sluoksniu sviesto, šaldyta ir smulkinto. Tai salotos yra mažiau ryškus žuvytę skonį, bet tiesiog "ištirpti burnoje."

Klasikinis receptas salotos "Mimoza"

• Bankas žuvies konservų aliejuje (geriausia saira arba rausvos lašišos)
• 3 bulvės
• 3 morkos
• 3-4 kiaušiniai
• 1 svogūnas
• majonezo degalinėse
• Žaliųjų papuošti

Virinama morkos, bulvės ir kiaušiniai. Smulkiai supjaustykite svogūną. Ready daržovės visiškai kietas, kietai virti kiaušiniai, padengti su šaltu vandeniu. Tada visi švarūs.

Atskirkite nuo baltųjų trynius atskirai patrinti ir ant plono tarka. Bulvės ir morkos taip pat įtrinti. Su konservuotų kanalizacija, pašalinkite sėklas ir sutrinkite šakute.

Pradėti salotų plitimo sluoksnius. Pirma, žuvies konservai, kuris bus "fondas", tada baltymai, morkos, svogūnai ir bulvės. Tarp dviejų sluoksnių yra visada majonezo sluoksnis. Bulvėms, kurių neapima su majonezu, viršų pilamas atidžiai tarkuoto kiaušinio trynys, kuris turi būti paskirstytas atsargiai, paliekant ore viršuje. Pradžia salotos gali būti papuoštas su žaluma šakelėmis.

Šiandien nedaugelis prisiminti tikslaus seką sluoksnių, net ir klasikinis "Mimosa", todėl šį receptą galima suskirstyti po savo intuicija. Kai skleisti pirmąjį sluoksnį bulvių, kuris tampa pagrindu įsitikinę salotos, kiti atsisako nusilenkti. Kai kurie žmonės nori maišyti viršutinį sluoksnį trynio su smulkiai tarkuotu sūriu, kuris neturi pažeisti dainą, bet prideda pikantiškas salotas, neįprastą skonį ir naują aromatą.

Kitos versijos salotos "Mimoza"

Šiuo salotos nustatyta ir sėkmingai kulinarijos likimą, kuris nebuvo sunku nukrypimai ekstravagantiškų ingredientų ar su iš sluoksniuotos struktūros "Mimosa" sunaikinimo. Tačiau yra ir kitų variantų nėra, jie atėjo su žmonėmis, kurie vėliau "word of mouth" skleisti savo naujoves šioje klasikinis Sovietų šventinio meniu. Kaip gerai, ar nepavyksta vieną ar kitą salotų versiją, gali būti teisiamas tik tada, kai jos rengimo bei pašalinimo mėginius.

• "Mimosa" su ryžiais. Ryžiai - maistingus komponentai salotų. Pridėti šiek tiek ją tūrio, o kiti juos pakeisti bulves, salotos iš ko nepraranda savo maistinę vertę, bet randa skonio naujovė.
• "Mimosa" su obuoliais. Obuoliai suteiks bet kokią salotos gaiva, todėl traškūs. Šiame indą, jie neturi pakeisti bet komponentą, ir yra tinkamas papildas. Obuoliai dauguma taikliai kartu su morkomis, obuolių sluoksnis, todėl geriau ant morkų, net dergimas su majonezu.
• "Mimosa" su šviežiomis agurkų. Agurkų suteikia bet patiekalas skonį ir šviežumą pavasarį. Jeigu ne pavasarį, "Mimosa" dar pridėti traškus agurkai! Agurkų į salotas geriausiai kartu su bulvėmis, balansavimas savo skonį, panaikinant jos džiūvimą.
• "Mimosa" su lašiša ir sūriu. Lašiša su sūriu - klasikinis skonis derinys, kuris gali padaryti įprastą salotos šviesesnis. Kaip jums gali atspėti, sūdyta žuvis čia pakeis konservuoti. Jei norite "Mimosa" daugiau egzotiškų, galite padaryti du sluoksnius lašišos (arba upėtakių), kuriame (arba žemiau kurios) nustatyta Soi tarkuotu sūriu. Žuvys turi būti geros skonio aljansą su sūriu, todėl tarp jų yra geriau ne įdėti majonezo.
• "Mimosa" ant salotų lapų. Jei norite, kad salotos dar naudinga sau, galite pašalinti jį iš ingredientų, kurie nepriklauso pagal šį apibrėžimą. Pavyzdžiui, konservuotų pakeičiami lašišos, majonezo visiškai atsisakyti arba pakeisti jį su grietine Grietinė: neapsakomas turtas Rusijos virtuvėVietoj įdėti bulvių pav. Bet svarbiausia, jūs galite pakeisti labai pristatymą "Mimosa", ir suknelė jos sluoksnius ir tada įdėti į mažus gabaliukus ant "lovos" žaliųjų lapų salotos. Jei įdaru nesant gali būti majonezas alyvuogių aliejaus ar balzaminio acto.

Subtilybės aptarnaujančių

Kaip taisyklė, kad salotos ant lėkštės, tada supjaustyti kaip pyragą ir plitimo užkandis plokščių, naudojant mentelę nesulaužant sluoksniuotos struktūros produkto. Jei norite, galite padaryti salotos mažais portioned dubenys, pagaminti iš skaidraus stiklo, kuris leidžia vertiname spalvotų sluoksnių patiekalų grožį.

Tradiciškai salotos "Mimoza" puošia mažai kamuolius kiaušinio trynio ir žolių. Labai šventiška ir elegantiška išvaizda ant salotų gėlių paviršiaus, išdėstyti trynius ir krapų šakelių. Už kiekvieną dieną tilptų daugiau paprastas dekoro - pavyzdžiui, juostelių žaliais lapais geltoname fone. Norėdami salotos atrodė ypač elegantiškas, pageidautina naudoti kaimo kiaušinius su ryškiai oranžinės tryniai beveik.

Susiję straipsniai

Salotos "Cezario": patiekalas su paslaptimi

Silkė pagal kailinius: Kalėdų salotos

Salotos kalmarai - maistinių medžiagų sandėlis