Karštą dieną nėra nieko geriau nei valgyti, aptarnaujančių ar du švelnus gaivus skanėstų. Nenuostabu, kad vasaros pardavimo ledų ženkliai padidėti. Tuo tarpu, ne big deal, ir padaryti ledai namuose - ledo naminis desertas, jokiu būdu prastesnės pramonės ledų, tai skonis geras ir naudingas.

Valgomųjų ledų istorija

Idėja šventę šilumos kažko šalto nėra nauja - net tūkstantį metų iki mūsų eros Kinijoje šaldytų vaisių sulčių, taip gaunant populiarus iki šių dienų įvairių ledų - "vaisių Ice". Laikui bėgant, pabėgti nuo karščio su ledo desertai tapo Mongolija, tada kitus žmones. Europoje, ledai buvo žinomas tik iš XIII amžiaus pabaigoje, pasak legendos, šio delikatesas receptas atvėrė europiečiams "Marco Polo".

Pirma ledai buvo prieinama tik karališkoji bajorų - recepto atskleidimas baudžiama mirties bausme. Laikui bėgant, tačiau paslaptis tapo žinoma, kad daug, ir viduryje XVII amžiuje Paryžiuje atidarė savo pirmąją kavinė kad tarnavo ledų. Desertas iš karto įgijo populiarumą. Ledai receptas buvo nuolat tobulinamas, o su pienu to, grietinėlė ir kiaušiniai ledai tapo labiau panašūs į šiuolaikinės.

Pramonės gamyba ledų prasidėjo 19 amžiuje, kai Aušintuvai, teikiant saugos desertas, nepriklausomai nuo oro sąlygų užgaidų ir specialiųjų mašinų savo produkcijos. Nuo prabanga ledai tapo prieinama kiekvienam produktui.

Natūralus sviestas dažnai pakeičiamas pigiau, bet ne naudingos palmių riebalų, vaisių tyrės - iš dirbtinių dažiklių ir skonių mišinys.

Ledai su savo rankas

Tai nenuostabu, kad vis daugiau ir daugiau žmonių, norinčių išbandyti natūralių ledų, virti patys. Priešingai populiarių įsitikinimų, tai nėra labai sunku. Žinoma, gerai, kad turi specialų įrenginį už priėmimo ledo desertai namų - šaldiklis, bet be šio prietaiso padaryti savo ledų yra visai įmanoma.

Pažymėtina, kad namų ledų turi daug privalumų virš pramonės gydo skaičių. Svarbiausias iš šių privalumų - aukštos kokybės ir natūralumo ingredientų. Štai kodėl naminį ledų ypač tinka kūdikių maistą Kūdikių maistas - kas maitinti kūdikį?, Taip pat darant ledus patys, galite atskleisti vaizduotę, sukurta daugiau ir daugiau naujų veislių desertas su priedų įvairovė. Galiausiai, ledai, pagaminti savo rankomis, būtinai padaryti įspūdį svečiams, kurie yra naudojami pirkimo gėrybių.

Subtilybės virimo

Paprasčiausias būdas virėjas ledų naudodami šaldiklis - prietaisą, kuris yra tiek saldus ir kietas vytiniai masė. Ledai yra rankų - į konteinerį su rankena, kurį norite įjungti, ir elektros, proceso ledų, kuris automatiškai. Pusė įšaldytos plakta masinį perėjimą į indą ir atnešė į pasirengimą į šaldiklį, kur ji gali būti saugomi dar vieną mėnesį.

Jei ledai formuotojas namų ne, tai ne priežastis pasiduoti skanus naminis ledų. Maisto technologijos gydo tokiu atveju bus skirtingi: už ledų masės yra plakta naudojant maišiklį, ir tada atšaldomas šaldiklio vėl ir vėl atvėsinto neirtų.

Ledai gali būti daromos remiantis pieno, grietinėlės, jogurto ar vaisių tyrės pagrindu. Kuo daugiau riebalų medžiagos naudojamos, minkšta ir aksominė ledai yra pasirengusi, ir maistingesni ji yra. Tam, kad dietinis jogurtas ledų gamybai, gali būti naudojami pramoniniai arba namų-made, kartu su vaisių tyrės arba griežinėliais vaisių.

Nors namų ledai gali būti laikomi šaldymo iki trisdešimties dienų, tai geriausia valgyti šviežiai. Reikėtų prisiminti, kad šis desertas yra lengva įsisavinti kvapus, todėl nereikia saugoti ledų šalia silnopahnuschih produktus.

Paprasti receptai skanus desertas

Ledai, parengė klasikinio recepto yra natūralus riebalų grietinėlės, cukraus, kiaušinių tryniai, ir natūralių kvapiųjų medžiagų. Už litrą grietinėlės riebumas ne mažiau kaip trisdešimt procentų turėtų imtis aštuonis naujus trynius ir šimtas septyniasdešimt gramų smulkiai kristalinio cukraus ar miltinio cukraus. Trynių reikia atidžiai sumalkite su cukrumi: masė turėtų didėti maždaug trijų ir posvetlet apimties. Be to, plakti esant minimaliu greičiu mišinį, palaipsniui pridėti į trynių kaitinami aštuoniasdešimt laipsnių kremu. Su nuolat maišant, mišinys kaitinamas, bet kuriuo atveju, neleidžiant jai virimo. Kai mišinys sutirštės, ji turėtų būti pilamas į plastikinę talpyklą atvėsti kambario temperatūroje, pridėti aromatiniai angliavandeniliai (pvz, vanilės arba cinamono) Greitas ritmas su maišytuvu ir įdėti į šaldiklį.

Šaldymo procesas trunka apie šešių iki aštuonių valandų. Kiekvieną valandą, mišinys turi būti pašalintos ir greitai išplakti mikseriu lūžti susidaro ledo kristalai. Pusvalandį prieš paduodant ledų turi būti perkeltas iš šaldiklio į šaldytuvą, kad ji šiek tiek suminkštinti. Tematikos ledai galima paragauti.

Jūs galite padaryti ledai be kiaušinių. Norėdami tai padaryti, pusė litro plaktos grietinėlės turi būti plakta į vientisą putų, pridėti du trečdalius gamtos bankų kondensuotu pienu su cukrumi ir užšaldyti mažose skardinėse keturias penkias valandas. Tai ledai yra subtilus kreminės konsistencijos ir net nereikia purtyti iki užšalimo metu.

Gamtos popsicles - ne tik skanus, bet ir naudingas saldumas, nes šaldyti vaisiai ir uogos išlaiko visas vitaminai Vitaminai visiems, Parengti šį delikatesas, turite imtis trys prinokusių bananų, du puodeliai uogų (idealus braškių, serbentų ir aviečių) ir pusę skardinės sutirštinto pieno. Uogos ir bananai reikia įjungti tyrės, įpilkite kondensuotą pieną ir cukrų pagal skonį ir įšaldyti mažose skardinėse. Tai šviesus ledai su stipriu skoniu pakankamai maišyti tik du kartus per užšalimo. Ji gerai dera su plakta grietinėle ir tobula pabaiga vasaros valgio.

Susiję straipsniai

Penki būdai, kaip papuošti ledus: New Look

Eskimų: saldus skonis vaikystės

Kaip padaryti, kad ledų namuose: Didžiosios skonio paslaptis

Namų ledai - ledo gydyti