Sbiten - gerti nuostabi: beveik visa tai girdėjau kažką, bet keli žmonės turėjo jį išbandyti. Nepaisant pastangų populiarinti garsiąją pirmąjį gėrimą, šiuolaikiniai žmonės turi gana miglota idėja buvo užgesinti. Ir po poros amžių prieš, šis gėrimas buvo net labiau populiarus nei juodosios arbatos.

Istorija sbitnya

Pirmasis paminėjimas Sbitnev galima rasti fosilijų, data 1128 metais. Tomis dienomis, medaus gėrimas tikriausiai buvo jau gerai žinomas ir populiarus.

Pradžioje vadinamas sbiten virškinti tada troškinti vaisiai ir pikio. Šie pavadinimai nurodyti preparato gėrimo būdas: medaus virintu vandeniu su žolelėmis. Pakeitus vardą gali būti susijęs su tam tikrais pakeitimais technologijų rengimo: dabar gerti nuklydo, tai yra paruošiamas sumaišant medaus ir žolelių užpilai. Be sbiten pridėta žolelių ir prieskonių: jonažolės, lauro lapų, šalavijų, pipirų ir imbiero.

Gėrimas buvo toks populiarus, kad viešose vietose įrengtos specialios "Sbiten rūkyti", kur jie virti sbiten. Skylė sienoje laukelį visiems tiems, kurie nori aštrus gėrimas. Sbitenschik atliekamas gėrimą į rinkose ir mugėse parduoda kvapnią sbiten vasarą samovaro - atšaldyti, o žiemą - karštas.

Karšta sbiten puikiai šildomi esant šaltam orui. Iš tiesų, tai buvo tik karšto gėrimas, kuris buvo naudojamas Rusijoje prieš arbata tapo plačiai paplitusi. Daugelis noriai ir šildomi iš mažo alkoholio įvairovė buvo užgesinti, tvirtovę, kuri pasiekė 6,4 laipsnių.

Įdomu tai, kad iš sbitnya reputacija parduodami gatvėje, nebuvo labai gera. Sbitenschik dažnai kaltina apgavystės: vietoj natūralaus atspalvio sbitnya jie aukojo deginamąsias cukraus sirupo ir saldintos karštą vandenį.

Populiarumas užgesinti palaipsniui petered iš po Spalio revoliucijos 1917 m. Nepaisant to, kad nuo XX amžiaus pabaigoje buvo atlikti bandymai atgaivinti senovės gėrimų gamybą, šiandien skonis buvo užgesinti labai mažai žmonių pasirašyti.

Meads

Medus jau seniai ėjo į rytus slavų tautų dėl gėrimų pramonėje. Intoxicated medaus buvo įteikti ne švenčių ir puikiai papildo bet valgio. Kai svaiginantis medaus rūšių klajojo ilgą laiką - iki 15 metų. Tai nenuostabu, kad medus buvo laikomas šventinę gėrimą, kuris buvo taikomas tik ypatingais atvejais - dabar tokie brangūs, šampano. Laikui bėgant, preparato technologija paprastesnė, Meads susiruošę daug greičiau, tačiau skonis nėra geriausias būdas paveikti. "Fast" medaus klajojo tik keletą savaičių ar net dienų.

Midus ruošiasi dar greičiau - fermentacijos procesas trunka tik kelias dienas. Šiuolaikiniame forma midaus atsirado tik XVIII amžiuje. Iš pradžių žaliava gėrimas patiekiamas fermentuoti uogų sultys, kurios prisideda prie medaus. Kept ilgą gėrimo ir konservantų originalus receptas nenumato, todėl šis midus mūsų laikais bando ne visi, bet kai kurie augalai gamina šį gėrimą iki šios dienos.

Parengė Rusijoje ir vienas gėrimas medaus pagrindu - Surya. Tikslus receptas gėrimas jau seniai prarastas, bet mes žinome, kad jis ruošėsi medaus ir pieno mišinį su apynių to, o vėliau - mielių.

Kalbant apie naudą, žemyn, ji, pasak gydytojų, yra abejotinas: į virškinimo liūto dalį maistinių medžiagų iš medaus proceso dingsta. Tačiau sbiten naudinga, pavyzdžiui, gazuotų gėrimų, ne mažiau, nes jis yra pagamintas tik iš natūralių ingredientų.

Pasirengimas sbitnya

Šiandien nedaugelis įsivaizduoti garsaus gėrimo skonį. Tuo tarpu, pasiruošti sbiten yra paprasta. Ir, ko gero, verta bent kartą iš smalsumo pabandyti pasigaminti šio gėrimo, apie kurią tiek daug buvo parašyta literatūroje.

Maisto gaminimas turėtų būti užgesinti gauti vandens, medaus ir prieskonių. Pirkti brangių medaus neturi prasmės, kad tilptų labiausiai paplitusi. Tačiau pageidautina pasirinkti labiausiai aromatinių veislių, nes teisingas pasirinkimas medaus galiausiai priklausys nuo gėrimų skonį.

Ką žolės turėčiau naudoti? Tikslus atsakymas į šį klausimą yra neigiamas, ar galite pasitikėti savo skonį. Receptai užgesinti, ten buvo daug ir prieskonių rinkinys gali labai skirtis. Dažniausiai prieskoniai yra lauro lapų, šalavijų Šalavijas - naudingų savybių nelaikomiJonažolė, kardamono Kardamonas: dangiškasis Karalius grūdų ir prieskoniai, Imbieras, cinamonas, Juodieji pipirai, muskato riešutas, mėtų, citrusinių vaisių žievelės ir gvazdikėliai. Žinoma, nereikia pridėti visus prieskonius iš karto, galite eksperimentuoti su įvairiais būdais derinant, kol gausite geriausią skonį.

Paprastai, medus buvo ištirpinta vandenyje, pareikštas iki Virimo ir sultinys buvo sumaišyti su karštomis prieskonių. Kartais Alkoholio verdamas apie supaprastintą technologiją, tiesiog maišyti visus ingredientus. Sbiten virti už ketvirtį valandos, reikalavo, ir po to filtruojamas.

Kai kuriais atvejais, pridėta prie medaus arba cukraus sirupo. Įrašyta rankenėles apynių leidžiama prisigerti sbiten būdingo skonio. Galiausiai, kartais baigė šiek tiek ostuzhennoy sbiten pridėta spirito - dažniausiai degtinės. Taigi gaunamas gėrimas, ypač vertinamas dėl savo žiemos atšilimo savybių. Šiek tiek mažiau paplitęs receptas buvo užgesinti su raudonojo vyno. Šis gėrimas yra šiek tiek primenantis glintveinas: vynas yra šildomas beveik iki virimo, sumaišyti su medumi ir prieskonių, suleidžiama, kamienas per marlę ir tarnavo prie stalo.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Medaus privalumai: skanus atkūrimas

Midus - legendinis gėrimas

Sbiten - medaus stebuklas gėrimas

Nardek: arbūzas medaus smaližius