Plokštė iš skanus makaronai su krevetėmis, karšta, šviežiai užpiltos skanus omarų ar lašišos kepsnys su kvapnios trapumą, populiarios jūros gėrybės vargu ar kas nors nusprendžia užginčyti. Kai kuriose šalyse Seafood - tai ne tik maistas, mėgo daug, kaip maisto produktas. Taip jau atsitiko, kad kai kuriuose regionuose yra beveik nenaudingas žemės ūkiui, ir tokiais atvejais jis yra jūros gėrybių tampa "duona", kuris perkeltine ir tiesiogine prasme maitina milijonus vietos gyventojų. Tačiau, nepaisant didžiulio populiarumo jūros gėrybių pasaulyje mėgstamiausių skanėstų žinome ne visi. Yra bent dešimt faktai apie jūros gėrybes, kad nustebins.

Langustai ir krabai jaučia skausmą

Verdančio langustai ir krabai į gyvybės formos praktika jau seniai aštriai kritikavo ir smerkė gyvūnų advokatai. Aktyvistai tokie judesiai palyginti šį virimo šio kankinimo būdą. Ventiliatoriai jūros gėrybių patiekalų, kaip virtų krabai ir omarai pateisinti tokį virimo būdu, kad langustai ir krabai įsipareigojusi nejautrus skausmui. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad gyvūnų teisių gynėjai nėra taip blogai.

Vėžiagyviai yra tikrai galėjo jausti skausmą. Pagal visuotinai pripažintus teorija vėžiagyviai kūno įrengta nociceptorių, receptorius, reaguoja į dirgiklius pavojingas, bet ne išprovokuoti skausmo, atitinkamai jausmas, panardinant į verdantį vandenį, gyvenamasis vėžiagyvių nepatiria pragarišką skausmą. Mokslininkų Queens University Belfast grupė, vadovaujama Roberto ELLWOOD nusprendė išbandyti šią teoriją. Mokslininkai turi eksperimentinę vėžiagyvių, o žiaurius bandymo metodus: krevetės veikiami acto rūgšties, krabai buvo įtraukta į šoko būseną. Kiekvieną kartą, mokslininkai pastebėjo tam tikrą reakciją gyvūnų į stimuliacija tam tikroje srityje. Be to, net ir vėžiagyvių buvo pažymėta teigiamą reakciją į anestetikų. Šios reakcijos kalbame apie sudėtingą reakcija į skausmą, o tai nėra nereikalinga prisiminti, prieš vėl siųsti į verdantį vandenį gyvą omarą.

Parazitinės nematodai

Ieško storo gražus žuvų kepsnys su "apendiksas" mes rizikuojame pirkti ir gana nemalonus premiją. Populiaru rūšių žuvų, pavyzdžiui, upėtakiai ar lašiša, dažnai tampa infekuoti Apvaliosios kirmėlės, parazitai, pavyzdžiui, Anisakis simplex. Šis "mielas" kūrimas, riesta iki į glomerulų ir plėtoti yra žuvies, mes ketiname valgyti. Žvejai žino apie šių parazitų egzistavimą, todėl pirmaujanti žvejybos įmonės tikrinimu nematodas Tačiau produktai, nepaisant griežtos kontrolės laikas nuo laiko ant lentynos gauna žuvų užsikrėtę nematodais.

Jei tinkamai iškepti žuvį, pajungiant ją pakankamai termiškai apdoroti, turite nieko bijoti. Bet jei jūs esate pusiau kepta arba valgyti žalios žuvies parazitų tikrai sugadinti jūsų diena, arba net kažką blogiau. Jei šie padarai, pataikyti į stemplę, prisiglaudžia skrandžio, jūsų medicininė diagnozė skambės kaip anizakiaz. Kaip taisyklė, anizakiaz lydi vėmimas, viduriavimas ir sunkus pilvo spazmai.

Vynas krevetės

Krevetės - vienas mylimiausių ir populiariausių rūšių jūros gėrybių. Mūsų mityba krevečių dalyvauja ilgą laiką, tačiau vis dar nėra aiškaus atsakymo į klausimą, ar pašalinti prieš verdant krevečių veną klausimą. Ką mes vadiname venų krevečių, iš tiesų, nieko daugiau, nei žarnyne, todėl yra tikimybė, kad pasibaigus paruošimo žarnyno krevečių metu vis dar yra maisto likučiai.

Krevetės minta dugno organizmų ir manoma, kad maisto likučiai iš žarnų įtakos krevečių skonio po virimo, suteikiant jai savitą skonį mėsos smiltainio. Dažniausiai pašalinti "venų" reikalas susijęs su dideliu rūšių krevetės, mažų svyravimų šiame "Vienna" beveik nematomas. Tačiau, kai gourmets pastebėti, kad venų buvimas vis dar veikia mažame krevečių skonį. Koks jis buvo, kai nori krevečių su "venų", o kiti - ne. Ir yra tokių, kurie nori valgyti žalias krevetes, ar net gyvybės formos. Apskritai, yra krevečių su "veną" arba be jų, asmeninio skonio reikalas, bet kuriuo atveju, apie "veną" buvimas negrėsmingas žmogaus sveikatai.

Lašiša Išminties

Senoji airių legenda pasakoja apie lašišos, turintis didelę išmintį ir likusius sugebėjimus. Pasak legendos, tas, kuris bus valgyti lašišą, įgyja pranašystės dovaną. Druid pavadintas Finegas ilgą laiką kantriai žiūrėti per šį lašišą pagauti, valgyti ir rasti visą talentą, kad turėjau šią nuostabią žuvį. Galiausiai, jis sugebėjo pagauti, kad nepagaunamas lašiša.

Žinoma, Finegas nesiruošia valgyti žuvį žalią, todėl jis liepė savo mokinį Demna virėjas lašiša. Bet Finegasu nelaimingas Demna palietė rengiasi lašiša ir sudegino pirštu. Kaip sakoma, be antros minties skausmui malšinti ir atvėsinti Karštos šilumą pirštu, jaunuolis įdėti jį į savo burną lašišos. Ir tada išmintis ir galia lašišos krito jam. Ne sunku atspėti, kaip nusivylęs buvo Finegas. Tačiau jis padarė pakeitimas negali, Lašiša Išminties pasirinko nerodyti savo. Tandemas vėliau tapo žinoma kaip suomis ir aprūpinta galios ir išminties Lašiša, nuvyko į tapti puikus Airijos kapitonu.