Kaip padaryti, kad vyną iš feijoa

Feijoa - Pietų Amerikos vaisius, kartais vadinamas ananasų gvajavos. Geltona kūnas yra labai panašus į tarp ananasų ir bananų kryžiaus ir turi labai saldų skonį. Vaisiai yra daug citrinos rūgšties, tačiau jie beveik nėra vyno ir obuolių rūgščių. Vyno pasirinkti šiek tiek minkštas liesti vaisių, kurie turi aštrų kvapą.

Jums gali prireikti

• šiek tiek daugiau nei vaisių kilogramui feijoa Susipažinkite feijoa iš mirtų šeimos
• cukrus
• vanduo
• 1/4 šaukštelio tanino
• 1/2 arbatinio šaukštelio vyno rūgšties
• 1/4 arbatinio šaukštelio obuolių rūgšties
• 1-1 / 2 šaukštelio pektino fermentas
• 1 šaukštelis mielių maistinės medžiagos
• 1 tabletė Kamdeno
• vyno mielių Lalvin 71B
• jar 3, 7 litrų
• pilis ore
• Dujų balionai
• mažas užsandarintas bankas
• hidrometras

Procesas

• Paruošimas: Nuplaukite ir nuvalykite feijoa vaisius. Metimas švarus ir supjaustyti vaisius. Pašalinti sėklos nereikia.
• Ištrauka: Įdėkite vaisių didelėje nailono krepšys tempia. Tie jį pridedant pagrindinį fermentą. Išspauskite vaisius į maišą, nuspaudžiant jo, siekiant išgauti kuo daugiau sulčių. Atidėti nailono krepšys su vaisiais panaikinti švaraus stiklo dubenėlį.
• Korekcija cukraus: Pridėti pakankamai vandens, sulčių pirminių produktų pasiekė 3, 7 litrų tūrio. Išmatuokite savitasis sunkis (SG) sulčių ir vandens ir pridėti cukraus pareikšti HC 1100. Su cukraus Be to, maišykite, kol visiškai ištirps.
• Papildai: Pridėti taninai, vyno rūgštis, mielių maistinių medžiagų, pektino fermentų. Susmulkintas Kamdeno tabletės ir pridėti tuo pačiu metu. Maišykite, kol visi milteliai ištirps. Panardinkite vaisių minkštimo maišą mišinyje. Negalima pašalinti jį iš maišo. Uždenkite pirminį produktą ir palikite jį 12 valandas.
• Mielės starteris: Pridėti vieną šaukštą cukraus 55 g šilto vandens (apie 30 laipsnių) ir maišykite, kol ištirps. Supilti iš pakuotės mieles ir leisti jiems plaukti į vandenyje po 10 minučių, esant kambario temperatūrai. Sumaišykite mieles ir palaukite dar penkias minutes. Pridėti starterį su pirminiu produktu.
• Pagrindinis fermentacijos: Palikite fermentuotis šešias dienas. Paspaudus plaušienos maišą kasdien sulčių gavybos ir jos grąžinimo į mišinį. Tuo šeštos dienos pabaigos, atidžiai išspausti maišelį ir celiuliozės ir maišelį išmeskite. Tai nėra rekomenduojama pakartotinai maišus.
• Antrinė fermentacija: Pradėti kaltę nusistovėti per naktį vėsioje vietoje. Nusausinkite vyno, atsikratyti dumblo, antrinė fermentatoriaus (stiklo Ąsočiuose 3, 7 litrų) ir nustatykite oro spyna. Jūs tikriausiai gausite šiek tiek daugiau nei 3, 7 litrų, taigi jums turėtų išleisti papildomų sulčių didelėje pakankamai sterilų butelį ir padėkite sterilų balioną virš buteliuko su sultimis ir įdėkite į šaldytuvą kaklo. Jis bus naudojamas per krūties siurblio papildyti. Įdėkite vidurinį fermentatorius vėsioje tamsioje vietoje (spinta yra gerai). Paskelbti Brody antrą kartą per 30 dienų.
• Pakilimo: supilamas į švarią antrinę pakuotę, pildymas sulčių iš šaldytuvo ir nustatykite oro spyna. Šiuo metu yra atsikratyti šaldytuve sultis, kurios nebuvo naudojamos. Palikite rūgti 90 dienų.
• Valymas: Jei vynas yra skaidrus, praleiskite šį žingsnį. Jei ne, įdėkite vyno ąsotis į šaldytuvą maždaug tris dienas. Tai turėtų padaryti nuosėdos rudenį. Jei jis to nepadarė, galite pabandyti produktų valymo, kuris gali būti įsigytas parduotuvėje įvairovė, reikėtų pažymėti, kad jie gali pridėti šiek tiek skonio vyno skonį.
• Pilstymo: supilkite vyną į sterilizuotus butelius su naujais, sterilios uždarymo. Apie šį receptą galite virėjas 5 buteliukai.
• Ištrauka: Vyno buteliai turėtų būti išlaikyta ant šono vėsioje tamsioje vietoje ne trumpiau kaip šešis mėnesius. Rekomenduojama palaukti metus visiškai poveikio.

Susiję straipsniai

Kaip auginti ir naudoti feijoa: paslaptis Naujosios Zelandijos agrastas

Susipažinkite feijoa iš mirtų šeimos

Kaip auga ananasų gvajavos: instrukcijas sodininkams mėgėjams