Daroma prielaida, kad visi saldainiai yra kenksmingi: jie prisideda prie išsamumą ir sugadinti dantis. Ir dar yra daug gėrybių ir naudingų savybių. Pavyzdžiui, žino visi chalva saikingai naudingos nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms, vaikams ir suaugusiems: jame yra vitaminų, mineralų, ląstelienos ir vertingų augalinių riebalų.

Istorija gėrybės

Įdomu tai, kad žodis "pasta" yra vartojamas kalbant apie kelių rūšių saldžiųjų patiekalų. Indijos ir Pakistano virtuvės šis desertas, pagamintas iš pieno ir daržovių, pavyzdžiui, morkų, moliūgų ir kai kurių Mung pupelių veislių. Be Turkijos virtuvė delikatesas vadinamas chalva ant "medvilnės karamelinis" - ploniausių gijų šaldytos cukraus sirupu. Kaip taisyklė, Turkų Chałwa turi mažų gabalėlių pavidalo. Balkanų šalių chalva - desertas, pagamintas iš kruopų ar kviečių, ryžių, kukurūzų miltų.

Labiausiai paplitęs pasta iš riešutų arba aliejinių augalų (sezamo, saulėgrąžų, kanapių). Tokio apie chalva įvairių gimtinė - Persija. Šio deserto istorija prasideda V amžiuje prieš Kristų. Ir visais laikais tuo desertas buvo gerbėjų. Tuo XX amžiaus pradžioje į mėgstamas delikatesas Amerikos astronomas net pavadintas asteroidas.

Įranga desertas

Iš chalva kompozicija pagal riešutų arba sėklų pagrindu susideda iš trijų pagrindinių komponentų: cukraus, riešutų svorio ir putodaras. Atsižvelgiant į pastarųjų vaidmuo yra įprasta muilo šaknų (vadinamasis šaknų Carlina), saldymedžio šaknis ir Marshmallow šaknis, namų dažnai naudojamas plakta kiaušinių baltymus. Putojimo reikia skirti ypatingą delikatesas pluošto struktūrą.

Jis paprastai yra pridėtojo cukraus krakmolo sirupas, namuose dažnai naudojamas medus. Šie papildai padeda sulėtinti kristalizacijos cukraus procesą padaryti karamelės masę chalva minkštesnė ir kaliojo.

Skonis Chałwa priklauso nuo bet kokių riešutų ar sėklų jis yra pagamintas. Be to, kartais labiau praturtinti svorio aromatinių medžiagų ir aromatinių priedų, kuriuose yra kakavos, vanilės Vaniliniai: saldus švelnumas, Kokosų, cukruotais vaisių, pjaustytų pistacijas.

Balkanuose ir Artimuosiuose Rytuose ir Centrinėje Azijoje plačiai tahini (sezamo) pasta. Savo gamybos naudojami žemės sezamo sėklų. Ši pasta turi būdingą kvapą sezamo, šviesiai pilkai-kreminės spalvos ir silpnai kartaus skonio.

Kartais Sezamo sėklos kartu su žemės riešutų, o kartais ir virkite chalva tik žemės riešutų. Šiuo atveju, masė turi gražią rausvai gelsvos spalvos spalvos ir švelnaus skonio.

Rytų Europos šalyse, labiausiai paplitusi saulėgrąžų chalva pagamintas iš saulėgrąžų sėklų. Šis kvepia saulėgrąžų chalva natūra, yra gana tamsiai žalsvai pilka spalva ir turtingą skonį.

Riešutų pasta yra laikoma brangiausia ir skanus. Savo gamybos gali būti naudojami migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, anakardžiai, pistacijos. Skonis, aromatas ir išvaizda riešutmedžio chalva priklauso nuo žaliavos, iš kurios jis pagamintas.

Privalumai chalva

Visi chalva rūšys yra turtingas vitamino E, ir ląstelienos, kuri padeda išvalyti organizmą jų sudėtis augalinių aliejų. Be chalva yra folio rūgšties daug. Ši medžiaga yra ypač naudinga nėščioms moterims - ne veltui senovėje chalva regaled moterys harems.

Saulėgrąžų chalva daug vitamino B1, naudinga nervų sistemą. Be to, jis padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje sienelių stiprinti, gerinti odos, plaukų Plaukų: struktūra, savybės augimo ir vystymosi ir nagai.

Sezamo pasta yra daug mineralinių medžiagų - kalcio, magnio, cinko, vario, fosforo, mangano, ir vitaminų. Jis yra geras širdies ir kraujagyslių, apsaugo nuo kai kurių vėžio formų plėtrą, gerina odos būklę. Šis chalva tipas naudojamas kaip prevencinė priemonė nuo galvos skausmo kraujagyslių kilmės.

Žemės riešutų pasta atjaunina kūną, ji yra gera širdies, kaulų ir smegenų. Jame yra didelius kiekius antioksidantų, ir be to, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Migdolų įklijuokite gausu mikroelementų teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių. Pistacijų chalva atjaunina, suteikia jėgų ir drąsos.

Kenksminga gydyti

Chalva pavyzdžiui naudinga ir skanu, kad aš noriu, kad jai raciono pagrindą. Bet, deja, gydyti ji duoda organizmui be akivaizdžios naudos ir daugiau žalos. Kaip ir daugelis rytietiškų saldumynų Rytų saldumynai, Chalva yra labai saldus, net Nusibodę skonį. Tai nenuostabu: juk cukraus delikatesas yra iki keturiasdešimt penkių procentų. Tai reiškia, kad iš chalva naudojimas yra labai kenksmingas dantų. Kaip mažai gydyti klampus nuoseklumą, jos išlieka ilgą laiką lieka ant dantų emalio, sunaikinti jį. Pageidautina po valgio chalva karto valyti dantis ar bent praskalauti burną kruopščiai, siekiant išvengti karieso vystymąsi.

Chalva kalorijų pranoko net šokolado - šimtą gramų desertas yra 500-570 kalorijų. Šiuo saldainiai daug riebalų, ir nors šių augalinės kilmės riebalų, jomis piktnaudžiauja, vis dar verta. Ypač žalingas kombinaciją cukraus ir riebalų tiems, kurie nori numesti svorio ar rūpinasi figūra. Jie geriau turėti chalva tik ribotais kiekiais.

Taip pat chalva žalinga tiems, kurie kenčia nuo diabeto, ligų kasos. Nerekomenduojama valgyti chalva tiems, kurie kenčia nuo ligų, kepenų ir tulžies takų daug. Žinoma, turite mesti chalva su alergija bet kuriai iš jos komponentų. Galiausiai, mes neturėtų chalva ligų, virškinimo trakto: daug ląstelienos, kuri yra šiame saldus, dirgina žarnyną.

Maria Jaučiai

Susiję straipsniai

Saldūs Virtuvė

Rytietiški saldumynai: iš Rytų žavesys

Maisto gaminimas cukraus sirupai: paslaptys konditeriai

Shortbread: skanus kasdien